якість оливкової олії / сторінка 7
Mar. 28, 2023
Виробники PDO та PGI святкуються в Ercole Olivario
Лаціо, Сардинія та Сицилія були найбільш нагородженими регіонами, отримавши по три нагороди, за ними йшли Кампанія, Апулія та Тоскана, отримавши по одній нагороді.
Mar. 20, 2023
Лабораторний тест визначив би сенсорний профіль оливкової олії шляхом аналізу її молекул
Мета полягає в тому, щоб додати лабораторний аналіз до звичайних тестів, які проводять дегустаційні панелі оливкової олії першого віджиму для підтвердження якості та визначення органолептичних характеристик.
Лютий 16, 2023
Відзначений нагородами виробник бачить світле майбутнє для південноафриканських оливкових олій
Після заміни виноградних лоз на оливкові гаї 20 років тому виробники, що стоять за Mardouw Olive Estate, оптимістично дивляться на майбутнє оливкової олії в Південній Африці.
Лютий 10, 2023 Production
Проект із покращення стійкості оливкових ферм в Алжирі приносить плоди
Січень 3, 2023 Production
Марокканський університет запропонує ступінь магістра з оливкової олії
Грудень 8, 2022 Новини
Нове дослідження для вивчення впливу здоров'я ґрунту на якість оливкової олії
Листопад 30, 2022 сорти
Листопад 18, 2022
Виробники в Алжирі очікують найгірший урожай за останні 30 років
Очікується, що найбільша країна Північної Африки виробить лише 30,000 2022 тонн оливкової олії в 23/- врожайному році, що становить приблизно одну третину поточного середнього показника за п’ять років.
Листопад 14, 2022
Дослідники досліджують, як відсутність години охолодження впливає на розвиток олив і якість олії
Відсутність холодних годин призвела до більш тривалого періоду цвітіння, більшого накопичення олії та чіткого хімічного складу олії в оливках, вирощених у субтропічному кліматі Тенеріфе.
Листопад 3, 2022
Двозначність у терміні «оливкова олія» вже давно бентежить споживачів і збагачує нещирих акторів.
Жовтень 24, 2022
Дослідники в Іспанії досліджують позитивні органолептичні властивості EVOO
Дослідження визначає нові методи для кращого розуміння «зелених фруктових» і «стиглих фруктових» органолептичних профілів оливкової олії першого віджиму.
Жовтень 17, 2022
ЄС виділяє 100 мільйонів євро субсидії для італійських виробників оливок
Реципієнти матимуть право на отримання державної допомоги для покриття до половини витрат на модернізацію своїх млинів, щоб вони стали більш ефективними та стійкими.
Вересні 13, 2022
Стійкість — запорука успіху відзначених нагородами виробників Центральної Італії
Продюсери з Центральної Італії поміркували про успіх у 2022 році NYIOOC і дивився на майбутній урожай.
Серпень 10, 2022
У зусиллях щодо підвищення якості Італія зосереджується на оливкових заводах
Модернізація технологій, удосконалення техніки та сприяння стійкості є основою зусиль, спрямованих на підвищення вартості італійських оливкових олій.
Серпень 10, 2022
Перші переможці згадують перемоги на світових змаганнях
Виробники з усього світу сказали своє NYIOOC нагороди підвищили продажі та довіру клієнтів.
Серпень 2, 2022
Прагнення підвищити якість оливкової олії на Криті
Сектор оливкової олії на острові прагне запровадити сучасні методи вирощування та методи виробництва для покращення якості та збільшення вартості.
Серпень 1, 2022
У Японії продюсери згадують про рік, який отримав нагороди
Японські виробники об’єдналися, щоб заробити рекордні чотири золоті та дві срібні нагороди, подолавши величезні випробування врожайного року.
19 липня 2022 р
Новий метод спектроскопії для визначення гіркоти та гостроти в оливковій олії
Нове дослідження показує, що матриці збудження-випромінювання флуоресценції можна використовувати для прогнозування органолептичних характеристик оливкової олії першого віджиму.
19 липня 2022 р
Виробники Сицилії та Сардинії перемагають у світовій конкуренції
Судді визнали результати зростаючого органічного підходу та усталеного ноу-хау виробників з двох найбільших островів Італії.
18 липня 2022 р
Дослідники виявили, що додавання води під час виробництва оливкової олії знижує якість
Оливкова олія першого віджиму Arbequina, вироблена без додавання води, мала вищий рівень поліфенолів і кращу стійкість до окислення, ніж олії, вироблені з додаванням води.
15 липня 2022 р
Відзначений нагородами продюсер наголошує на сталому розширенні в Йорданській пустелі
Єдиний продюсер Джорданії, який отримав нагороди у 2022 році NYIOOC розмірковує про роль збереження навколишнього середовища для якості та підготовки до постковідного світу.
11 липня 2022 р
Ізраїльські виробники відзначають рекордний рік на Всесвітньому конкурсі
Незважаючи на найгірший урожай за десятиліття, ізраїльські виробники отримали рекордну кількість нагород на Всесвітньому конкурсі.