якість оливкової олії / сторінка 8
Листопад 14, 2022
Дослідники досліджують, як відсутність години охолодження впливає на розвиток олив і якість олії
Відсутність холодних годин призвела до більш тривалого періоду цвітіння, більшого накопичення олії та чіткого хімічного складу олії в оливках, вирощених у субтропічному кліматі Тенеріфе.
Листопад 3, 2022
Двозначність у терміні «оливкова олія» вже давно бентежить споживачів і збагачує нещирих акторів.
Жовтень 24, 2022
Дослідники в Іспанії досліджують позитивні органолептичні властивості EVOO
Дослідження визначає нові методи для кращого розуміння «зелених фруктових» і «стиглих фруктових» органолептичних профілів оливкової олії першого віджиму.
Жовтень 17, 2022 Business
ЄС виділяє 100 мільйонів євро субсидії для італійських виробників оливок
Вересні 13, 2022 Найкращі оливкові олії
Стійкість — запорука успіху відзначених нагородами виробників Центральної Італії
Серпень 10, 2022 Production
У зусиллях щодо підвищення якості Італія зосереджується на оливкових заводах
Серпень 10, 2022 World
Серпень 2, 2022 Production
Серпень 1, 2022
У Японії продюсери згадують про рік, який отримав нагороди
Японські виробники об’єдналися, щоб заробити рекордні чотири золоті та дві срібні нагороди, подолавши величезні випробування врожайного року.
19 липня 2022 р
Новий метод спектроскопії для визначення гіркоти та гостроти в оливковій олії
Нове дослідження показує, що матриці збудження-випромінювання флуоресценції можна використовувати для прогнозування органолептичних характеристик оливкової олії першого віджиму.
19 липня 2022 р
Виробники Сицилії та Сардинії перемагають у світовій конкуренції
Судді визнали результати зростаючого органічного підходу та усталеного ноу-хау виробників з двох найбільших островів Італії.
18 липня 2022 р
Дослідники виявили, що додавання води під час виробництва оливкової олії знижує якість
Оливкова олія першого віджиму Arbequina, вироблена без додавання води, мала вищий рівень поліфенолів і кращу стійкість до окислення, ніж олії, вироблені з додаванням води.
15 липня 2022 р
Відзначений нагородами продюсер наголошує на сталому розширенні в Йорданській пустелі
Єдиний продюсер Джорданії, який отримав нагороди у 2022 році NYIOOC розмірковує про роль збереження навколишнього середовища для якості та підготовки до постковідного світу.
11 липня 2022 р
Ізраїльські виробники відзначають рекордний рік на Всесвітньому конкурсі
Незважаючи на найгірший урожай за десятиліття, ізраїльські виробники отримали рекордну кількість нагород на Всесвітньому конкурсі.
11 липня 2022 р
Північноіталійські виробники досягають якості, незважаючи на посуху та морози
Виробники з Ломбардії, Трентіно-Альто-Адідже, Венето та Емілії-Романьї знову перемогли на World Olive Oil Competition.
11 липня 2022 р
Найкращий рік для туніських виробників на світовому конкурсі
Продюсери північноафриканської країни отримали рекордну кількість нагород на конкурсі та досягли найвищого рівня успіху.
6 липня 2022 р
Нова європейська етикетка визнає користь EVOO з високим вмістом поліфенолів для здоров’я
Метою проекту Aristoil Plus є покращення якості оливкової олії серед його учасників та просування споживачів оливкової олії як харчового продукту.
5 липня 2022 р
Успіх південноіталійських виробників у NYIOOC
Виробники з Калабрії, Кампанії та Апулії подолали посуху та лісові пожежі, щоб знову посісти місце серед найякісніших оливкових олій у світі в Нью-Йорку.
5 липня 2022 р
Європейський Союз розширює територію Монте-де-Етна PDO на Сицилії
Розширення означає, що потенційне виробництво оливкової олії Monte de Etna PDO першого віджиму може подвоїтися.
5 липня 2022 р
Французькі продюсери святкують чудовий показ на NYIOOC
Продюсери з півдня Франції та Корсики разом отримали 11 нагород із 26 заявок у 2022 році World Olive Oil Competition.
5 липня 2022 р
Нагороди для каліфорнійських виробників підтверджують високі стандарти EVOO
Продюсери з Голден-Стейту отримали рекордні 88 нагород NYIOOC. Один відомий виробник вважає, що державні стандарти EVOO відрізняють його від інших.
Червень 28, 2022
Португальські виробники отримують переваги рекордного врожаю на Всесвітньому конкурсі
Після введення найбільшої кількості брендів до 2022 року NYIOOC, португальські виробники отримали 35 найбажаніших нагород у галузі якості.
Червень 27, 2022
Переможці премії в Греції обговорюють гарячу пору перед рясним урожаєм
Урожайний 2021/22 рік вимагав швидкого збору врожаю та помолоту через надзвичайно високі температури. Майбутній врожайний рік має бути кращим.