Переможці премії в Греції обговорюють гарячу пору перед рясним урожаєм

Урожайний 2021/22 рік вимагав швидкого збору врожаю та помолоту через надзвичайно високі температури. Майбутній врожайний рік має бути кращим.
скударі
Червень 27, 2022
Костас Василопулос

останні новини

Блискуче виконання грец olive oil proвиробників і розливників у десятому виданні ст NYIOOC World Olive Oil Competition – вражаючий 79 нагород (45 золотих і 34 срібних) – відчувався в секторі оливкової олії країни.

Йоргос Економу, генеральний директор Грецької асоціації розливників оливкової олії (SEVITEL), пояснює сильне досягнення країни в конкуренції старанністю виробників і технологічним прогресом.

Температура поки що залишалася в межах норми, а цвітіння оливкових дерев триває безперешкодно. Проте до наступного врожаю нам ще далеко.- Марія Сгуру, olive oil proпродюсер, Скутарі

"Прикраси грецькою оливковою олією в NYIOOC та інші міжнародні конкурси схвалюють зусилля виробників і розливників країни відбирати найкращу сировину та дотримуватися суворих нормативних рамок виробництва [оливкової олії]», – сказав Економу. Olive Oil Times. "Вони також є доказом вдосконалення технологічних підходів до якості оливкова олія першого віджиму».

Economou переглянув загальний вихід оливкової олії в країні до приблизно 200,000 - тонн з очікується 225,000 тис. тонн, ставлячи в центр уваги якість виробленої оливкової олії.

Див також:Найкращі оливкові олії з Греції

"Окрім деяких проблем з органолептичними показниками оливкової олії на кількох виробничих територіях, можна говорити про оливкову олію найвищої якості», – сказав він.

"Зусилля всіх залучених органів та агенцій щодо кращого інформування та консультування виробників і виробників оливок продовжують підтверджувати репутацію грецької оливкової олії на міжнародному рівні; оливкова олія з інтенсивним фруктовим смаком, натуральними ароматами та без дефектів», – додав Економу.

реклама

Консенсус щодо складного сезону та необхідності прискорити збирання та переробку оливок очевидний серед грецьких виробників, які цього року відзначилися на конкурсі.

Марія Спілякопулос, продюсер у третьому поколінні та володарка Золотої премії Оліорама з Стародавньої Олімпії, наголосив на важливості швидкого та добре скоординованого збирання врожаю протягом усього сезону.

Європа-конкурси-виробництво-найкращих-оливкових-олій-переможців-в-греції-обговоріть-лихоманку-сезону-перед-бадним-збиранням-оливкової олії-часи

Марія Спілякопулос

"це річний виклик був час», – сказав Спілякопулос Olive Oil Times. "Збирати врожай потрібно було швидко. Транспортування та подрібнення [оливок] мали бути здійснені в той же день, протягом кількох годин після збору врожаю».

Олексій Карабелас з AMG Карабелас, перший вступник із Стародавньої Олімпії, який отримав дві золоті нагороди, сказав, що суха погода і лісові пожежі, що спалахнули у серпні минулого року в цьому районі були найбільшими перешкодами для повторення багатого врожаю оливкової олії. Крім того, сезон виявився більш трудомістким і стрімким, ніж зазвичай.

"У цьому сезоні велика ставка полягала в тому, щоб дотримуватися високих стандартів виробництва попереднього 2021/22 врожаю», – сказав Карабелас. "Наш метод збирання та невелика відстань від наших оливкових гаїв до сімейного млина, де ми пресували оливки кожні три години, були запорукою успішного виробництва».

Необхідно було також змінити плани Моє оливкове дерево, гордий володар 2022 року NYIOOC Золота премія, щоб протистояти впливу погодних умов, що склалися на той час.

Європа-конкурси-виробництво-найкращих-оливкових-олій-переможців-в-греції-обговоріть-лихоманку-сезону-перед-бадним-збиранням-оливкової олії-часи

Фото: Моє оливкове дерево

"повне г, повне г,, показали, від, номер, - сильна спека країна минулого літа попередила нас про низький урожай оливкової олії», – сказав співвласник Георгіос Карелас. "Тим не менш, ми змінили свій розпорядок дня і почали збирати врожай наприкінці жовтня, отримавши можливість виробляти ароматну оливкову олію високої складності смаку».

Карелас додав, що зміни погоди останніх років становлять значну загрозу olive oil proпродукцію, особливо впливаючи на дрібних виробників.

"Багато чого змінилося з 2014 року, коли ми вперше отримали нагороду NYIOOC," він сказав. "Погода стала непередбачуваною, а наша робота стала складнішою. Є багато викликів і зовнішніх факторів, з якими доводиться боротися малим оливковим фермам».

Після сезону збору врожаю, насиченого жахливою погодою, виробники з Греції вирушили зі своїми дорогоцінними оливковими оліями в свою щорічну подорож до NYIOOC, де вони конкурують з іншими оливковими оліями першого віджиму світового класу з усього світу.

Цього року рекордні 1,267 оливкових олій з 28 країн взяли участь у конкурсі, що є найбільшою та найрізноманітнішою колекцією оливкової олії першого віджиму в хроніках конкурсу.

"Про важливість змагань свідчить велика кількість учасників, незалежно від того, були вони нагороджені чи ні», – сказав Карабелас. "Ми були дуже стурбовані результатами, але все пройшло добре, і ми виграли дві золоті нагороди з двох заявок під час нашої першої участі в конкурсі».

Європа-конкурси-виробництво-найкращих-оливкових-олій-переможців-в-греції-обговоріть-лихоманку-сезону-перед-бадним-збиранням-оливкової олії-часи

Алексіс Карабелас

AMG Karabelas була нагороджена за суміш Laurel & Flame Olympia PGI з олимп Koroneiki та Kolireiki, а також Laurel and Flame Fresh, виготовлену з маслин широко невідомого сорту Tsabidolia of Olympia.

"Цабідолія навіть не внесена до національного переліку сортів рослин», – сказав Карабелас. "Ми зобов’язані підтвердити екстра віргін сорту Цабідолія як еквівалент загальноприйнятих односортових сортів, виготовлених із таких сортів, як Коронейки та Арбекіна».

Для конкурента Oliorama, що повертається, хвилювання від того, що він отримав корону на конкурсі, ніколи не переставало існувати, незважаючи на численні нагороди, які компанія отримала протягом багатьох років.

"Це велика честь і досягнення бути серед нагороджених олій уже кілька років, починаючи з 2016 року», – сказала Марія Спілякопулос. "Це приносить задоволення та винагороду, і для досягнення таких результатів потрібні великі зусилля та наполегливість».

У 2022 році компанія отримала Золоту нагороду NYIOOC за його тезку Exclusive PGI Olympia односортової оливкової олії з Коронейки.

"Золота нагорода на NYIOOC робить нас щасливими та значно підвищує нашу впевненість у собі», – розповів Карелас із My Olive Tree Olive Oil Times. "Усі в бізнесі з оливковою олією знають, що ці нагороди мають бути однією з основних цілей з року в рік, але іноді вони недоступні для дрібних виробників».

У 2022 році компанія отримала Золоту нагороду NYIOOC за тезку делікатної односортової оливкової олії першого віджиму з Коронейки.

AMG Karabelas, Oliorama та My Olive Tree погодилися, що, хоча для прогнозів трохи рано, наступний 2022/23 врожайний рік очікується, що краще відповідатиме їхньому бажанню покращення olive oil proпродукцію.

"Поки погода є нашим союзником, і ми з оптимізмом сподіваємося на ще кращий сезон збору врожаю, ніж раніше», – сказав Карелас.

Європа-конкурси-виробництво-найкращих-оливкових-олій-переможців-в-греції-обговоріть-лихоманку-сезону-перед-бадним-збиранням-оливкової олії-часи

Фото: Androulakis Olive Oil Bottleling

Інші виробники, в т.ч Скутарі і Розлив оливкової олії Андрулакіс з острова с Крит, обидва нагороджені в 2022 році NYIOOC, також погодилися зі своїми колегами з континентальної Греції щодо більш високого врожаю в 2022/23 врожаю.

"Поки що температури залишалися в межах нормальних рівнів, а цвітіння оливкових дерев триває безперешкодно», – сказала Марія Сгуру з Скутарі. "Але до наступного врожаю нам ще далеко, і ми повинні зробити все необхідне, щоб зберегти здоров’я наших плодів оливок».


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції