Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Виробники оливкової олії в Каліфорнії відзначили рекордний 2022 рік NYIOOC World Olive Oil Competition.
Сорок один фермер і мірошник із Голден-Стейту, який відповідає практично за все виробництво оливкової олії в Сполучені Штати, щоб отримати рекордні 88 найбажаніших нагород якості в галузі.
З них 52 нагороди отримали члени Каліфорнійської ради оливкової олії (COOC), торгової асоціації, яка представляє понад 300 виробників і виробників.
Шаана Рахман, президент ради директорів групи та співвласник Ферми Боккабелла, Повідомив Olive Oil Times що зростаючий успіх штату в конкурсі можна частково пояснити його виключно високими стандартами для оливкова олія першого віджиму виробництво.
Див також:Найкращі оливкові олії зі СШАБільшість країн світу дотримується визначення оливкової олії першого віджиму викладено в Codex Alimentarius, що передбачає вміст вільних жирних кислот, виражених як олеїнова кислота, має бути менше 0.8 грама на 100 грамів.
У Каліфорнії вміст вільних жирних кислот обмежений 0.5 грамами на 100 грамів, що є найсуворішим стандартом якості оливкової олії у світі.
"Коли каліфорнійські виробники оливкової олії можуть конкурувати з міжнародними виробниками оливкової олії та сяяти серед них, це говорить нам про те, що каліфорнійський стандарт для оливкової олії першого віджиму... мав прямий вплив на те, що оливкова олія, вироблена в Каліфорнії, стала не лише однією з найкращих у світі, але й також продукт, якому споживачі можуть довіряти», – сказав Рахман.
Однак вона також вважає, що рекордний успіх Каліфорнії на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії можна пояснити рясним урожаєм, кваліфікованими мельниками та кращою інфраструктурою.
"На щастя, у 2021 році обсяги врожаю були хорошими, і, за словами членів COOC, якість зібраних оливок була винятковою», — сказав Рахман.
"Чудовий зовнішній вигляд фруктів, суворе дотримання суворих стандартів COOC для відповідності сертифікації, кваліфіковані виробники оливкової олії та належне оброблення після виробництва – усе це напряму призвело до того, що 24 наших члени отримали загалом 52 нагороди», – додала вона.
Ферми Рахман і Боккабелла отримав три золоті нагороди на конкурсі. Вона сказала, що стабільний успіх на NYIOOC особливо приємно для дрібних виробників.
"Як дрібні виробники, які займаються всім: від догляду за фруктовим садом до наклеювання етикеток на наші пляшки, ми дуже раді, що нашу оливкову олію визнали в такому конкурсному процесі суддівства», – сказала вона.
"Ми вклали стільки часу та зусиль у виготовлення нашої оливкової олії, дегустуючи та тестуючи її на кожному етапі процесу, що інтуїтивно розуміємо, коли маємо оливкову олію, яка отримала нагороди», — додав Рахман. "Але у нас є негласна угода, що ми не говоримо цього вголос, інакше "наглазити».
Ще три з 52 нагород, отриманих членами COOC, дісталися Памелі та Стюарту Марвелам, співвласникам Ферма сварливих кіз.
"Ми зі Стюартом не могли дійти згоди щодо назви нашої ферми і сперечалися і сперечалися над нею, поки не вирішили назвати її на свою честь: сварливі старі кози», — сказав Марвел. Olive Oil Times.
Ферма Grumpy Goats Farm, розташована в Капей, штат Каліфорнія, неподалік від столиці штату, отримала дві золоті та срібну нагороди. У Marvel заявили, що нагороди продовжують підтверджувати їхні зусилля з виробництва високоякісної оливкової олії.
"Щоб отримати таке визнання від відомих NYIOOC було для нас величезним підтвердженням того, що ми продовжуємо якимось чином робити правильні речі – або достатньо їх – для виробництва хорошої олії», – сказала вона. "Ми маємо безліч постійних клієнтів, які ми пояснюємо сумною відомістю NYIOOC змагання дали нам».
Marvel пояснює свій успіх наполегливою працею та розумним прийняттям рішень. "Ми намагаємося дати нашим деревам те, що їм потрібно, щоб добре рости, і приймати ключові рішення в потрібний час під час циклів збору врожаю, помелу та розливу», — сказала вона.
Однак вона визнала, що жорсткий ринок праці під час попереднього врожаю був досить складним. Тим часом, посуха в штаті з роками виробництво оливкової олії стає дедалі складнішим.
Хоча близько половини виробників-переможців цього року з Каліфорнії є членами COOC, багато інших виробників у Каліфорнії відзначали NYIOOC успіх також.
Тереза Ернандо, генеральний менеджер компанії Оливкова пресаЩо "велика честь» отримати три срібні нагороди на конкурсі.
"Гості раді бачити, що ми брали участь у NYIOOC, і ми розміщуємо нагороди на наших пляшках», — сказала вона Olive Oil Times.
Olive Press брала участь у всіх 10 виданнях NYIOOC, і Ернандо визнав, що кожен урожай супроводжується унікальним набором проблем. 2021 рік не став винятком.
"Нашою основною проблемою минулого року були дуже низькі врожаї при помолі», – сказала вона. "Середній показник становить 38 галонів (173 літри) олії на тонну оливок, але минулого року ми мололи 28 галонів (127 літрів) на тонну».
Незважаючи на те, що в 2021/22 врожайному році виробники не відчували цю проблему повсюдно, вона може стати більш поширеною реальністю під час майбутнього врожаю.
Згідно з попередніми даними Комісії з оливкової олії Каліфорнії, штат виробить 1.8 мільйона галонів (8.2 мільйона літрів) оливкової олії в 2022/23 врожайному році, порівняно з 14 мільйонами галонів (- мільйонів літрів), вироблених у попередньому році. один.
Більше статей на тему: Каліфорнійська оливкова олія, Каліфорнійська рада з оливкової олії, NYIOOC World
Може. 4, 2023 рік
Туніські виробники святкують перемогу після сезону, який страждає від посухи
Виробники подолали сильну посуху та макроекономічні труднощі в країні, щоб отримати 27 нагород на Всесвітньому конкурсі.
Mar. 20, 2023
Лабораторний тест визначив би сенсорний профіль оливкової олії шляхом аналізу її молекул
Мета полягає в тому, щоб додати лабораторний аналіз до звичайних тестів, які проводять дегустаційні панелі оливкової олії першого віджиму для підтвердження якості та визначення органолептичних характеристик.
Червень 13, 2023
Esporão святкує 50-ту річницю з найвищими нагородами за органічну оливкову олію
Те, що починалося як сімейна виноробня, розширилося до значного виробництва оливкових культур і виробництва олії після дружнього виклику від дядька до племінника.
Квітні 11, 2023
Португалія має рекордний урожай поза року
Очікується, що країна виробить трохи більше 126,000 100,000 тонн, що стане четвертим найбільшим врожаєм за всю історію спостережень. Початкові оцінки передбачали виробництво менше - - тонн.
Грудень 7, 2023
Вшанування історичних оливкових дерев Південної Америки
Організація Sudoliva документує та зберігає історичні оливкові дерева, які розповідають історію європейської колонізації Латинської Америки.
Листопад 27, 2023
Південноафриканські виробники святкують якість після сезону, затьмареного відключеннями
Сім виробників із Західного Кейпу в Південній Африці разом здобули рекордні 16 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.
Може. 9, 2023 рік
Посібник з історії та терруару. Лауреат нагород виробник в Апулії
Більш ніж столітній досвід виробництва оливкової олії дозволив сім’ям, що стоять за Olio Mazzone, подолати надзвичайно складний сезон і перемогти на виставці 2023 року. NYIOOC.
Листопад 27, 2023
Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня
Сицилійський бренд Loco Galbasa поєднує прагнення до якості та відданість екологічній стійкості.