Ізраїльські виробники відзначають рекордний рік на Всесвітньому конкурсі

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Для другий рік поспіль, ізраїльські виробники оливок і олії відзначили рекордний рік на NYIOOC World Olive Oil Competition.

На десятому найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії виробники в Ізраїлі отримали шість нагород із дев’яти заявок, перевищивши минулорічний рекорд в обох.

"Кожна перемога — це чудове відчуття», — сказав Хані Ашкеназі, виконавчий директор BVS Єрусалимська оливкова олія, який заробив дві золоті нагороди.

"Робота протягом року, зусилля, мислення та діяльність, яку ми робили, зливаються в одну мить», – додала вона. ​"Момент перемоги, це чудове відчуття. Тут ти знаєш, що зробив щось добре і правильне».

Виробник отримав нагороди за пару середніх купажів, бренди Heart Notes і Sunrise Early Harvest. ​"Знати, що олія, яку ви виробляєте, входить до числа найкращих олій у світі, знову і знову захоплює», — сказав Ашкеназі.

Історичний успіх ізраїльських виробників у змаганні відбувся, незважаючи на найгірший урожай Ізраїлю за останнє десятиліття.

Згідно з даними Міжнародної оливкової ради, Ізраїль виробив лише 12,000 2021 тонн оливкової олії в 22/29 врожайному році, що майже на - відсотків нижче середнього показника за п’ять років.

"Урожай 2021 року в Ізраїлі був низьким через несезонну зиму з сухими умовами та вищими за середні високі температури», — сказав Ідо Тамір, власник Ферма Тамір, яка отримала срібну нагороду за бренд Ptora Midnight, середню суміш Picholine.

"Це призвело до низького обсягу виробництво оливкової олії по всій країні", - сказав він Olive Oil Times. ​"Зіткнення зі складними кліматичними умовами змусило нас докласти більше зусиль для вдосконалення вибору фруктів для нашої серії оливкової олії преміум-класу».

"Цього року, як ніколи, я пишаюся тим, що, незважаючи на складні обставини, нам вдалося зберегти наші професійні стандарти, виробляючи феноменальну оливкову олію, яка отримала цю нагороду», — додав Тамір.

Тамір знає цінність постійного виробництва високої якості оливкова олія першого віджиму. Його ферма була першим ізраїльським виробником, який отримав нагороду Всесвітнього конкурсу в 2015 році.

"Ми раді підтримувати таку послідовність, щороку надсилаючи нагороджену оливкову олію», — сказав він.

Тамір вважає, що перемога в конкурсі підвищує вартість їхнього бренду на міжнародному ринку.

Він пояснив цей успіх багатьма факторами, в тому числі унікальним регіоном, де розташовані ферми, що дозволяє вирощувати різноманітні оливки. Крім того, повний контроль над збором урожаю є ще одним фактором, що дозволяє їм виробляти високоякісну оливкову олію.

"Ми продовжуватимемо наполегливо працювати над виробництвом преміальної ізраїльської оливкової олії першого віджиму, яка буде відповідати найкращим світовим брендам оливкової олії», — сказав він. ​"Ми посадили більше дерев, розширили наші оливкові гаї, і ми з нетерпінням чекаємо ще одного року наполегливої ​​праці та великих успіхів».

Ашкеназі з BVS Jerusalem Olive Oil пояснила успіх своєї компанії довгим і продуманим процесом визначення того, що їхні клієнти хочуть від оливкової олії першого віджиму.

"Наша оливкова олія відрізняється від інших марок за якістю та зовнішнім виглядом», – сказала вона. ​"Ми докладаємо багато уваги до приготування оливкової олії, щоб точно націлити смак споживачів і клієнтів, які шукають якість, і, звичайно, розробляючи відповідну упаковку. Це наша відмінність порівняно з іншими брендами».

Ашкеназі вважає, що всесвітнє визнання її бренду зростає завдяки його виступам у NYIOOC.

"Без сумніву, перемога відкриває наш бренд новій цільовій аудиторії в усьому світі», – сказала вона.

Навіть тривалі соціальні та економічні труднощі, створені Пандемія COVID-19 не зміг похитнути дух бренду і лише дав більше можливостей для його розвитку у важкий час.

"Нам довелося бути надзвичайно креативними та перерахувати наш напрямок, але той період навчив нас змінити свої звички», – сказав Ашкеназі.

Розташований на півночі Ізраїлю, на захід від Галілейського моря, виробники позаду Синдіанна Галілейська відзначив другий поспіль успішний сезон на NYIOOC.

"Отримавши нагороду на NYIOOC є найважливішим професійним викликом для команди Sindyanna», — сказав Хадас Лахав, виконавчий директор групи. Olive Oil Times. ​"Виграти нагороду два роки поспіль є результатом величезних зусиль і значних інвестицій у навчання та вдосконалення всього виробничого ланцюга».

"Ви перемагаєте не тому, що ви сильніші, багатші чи більші, а тому, що ви виготовили таку високоякісну оливкову олію, яку люблять усі в усьому світі», – додала вона.

Для Хадаса, вигравши в NYIOOC підтверджує проект її команди і забезпечує відмінну міжнародну доступність потенційним клієнтам і відвідувачам.

"Ми раді, що кількість відвідувачів постійно зростає», – сказала вона. ​"Сподіваємося на наше міжнародне визнання і особливо нагороду від NYIOOC допоможе нам залучити більше відвідувачів і посилити соціальний вплив асоціації та економічну стабільність».

Хоча ці нагороди демонструють, що їхнє виробництво оливкової олії є першокласним, Хадас сказала, що оливкова олія — далеко не єдине, про що вона думає. Головна мета – сприяти сталому розвитку, співпраці між ізраїльтянами та палестинцями та створювати хороші робочі місця для місцевих жінок.

"Гроші, виручені від продажу оливкової олії, асоціація інвестує в екологічні проекти, висаджуючи оливкові дерева, допомагаючи фермерам отримати сертифікати справедливої ​​торгівлі та органіки та встановлюючи зрошення в їхніх традиційних гаях», – сказала вона.

"Ми приєдналися до проекту Європейського Союзу ARTOLIO та встановили першу зрошувальну систему в органічних оливкових гаях родини Хуссейн у долині Дейр Ханна», — додав Хадас.

Сіндіанна Галілейська також нещодавно почала розвивати міське сільське господарство за допомогою гідропоніки. ​"Учасники – арабські жінки з нашої громади та учні місцевих дитячих садочків і шкіл», – сказала вона.

Недалеко на північ від місця, де Sindyanna виробляє свою оливкову олію першого віджиму, виробники позаду КеремЗайт також насолоджувався успішним показом у своїх NYIOOC дебют, отримав дві золоті нагороди.

"Я дуже радий досягти цієї мети», – сказав Німрод Азулай, співвласник KeremZait. Olive Oil Times. ​"Наша ферма надихається такими амбітними мріями, як перемога NYIOOC World Olive Oil Competition Золоті нагороди, а потім наполегливо працювати, щоб їх отримати».

"Це демонструє якість нашого продукту та підкреслює успіх нашої стратегії виробництва оливкової олії від кінця до кінця», — додав він.

Азулай пояснив свій успіх їх високою якістю та передові технології і сказав, що нагорода відкриє двері для великих можливостей на ринку.

"Для нас це створює чіткий напрямок і шлях на найближчі роки, щоб продовжувати виробництво цих високоякісних продуктів, продовжуючи розвивати бізнес і вдосконалювати наші технології», — сказав він.

Незважаючи на те, що пандемія Covid-19 створила багато проблем для виробників у всьому світі, Азулай сказав, що вона продемонструвала стійкість його компанії перед лицем труднощів.

"Поки була пандемія, ми продовжували розвивати та підтримувати нашу ферму – ми використали цей час, щоб зосередитися на новій бізнес-стратегії для монетизації бізнесу та забезпечення здоров’я бізнесу», – сказав він.

"Період пандемії показав нам силу нашої стратегії в багатьох вимірах», – підсумував Азулай. ​"У найближчому майбутньому ми плануємо розвивати наш бізнес, відкривати нові ринки та продовжувати забезпечувати продукцію найвищої якості».