Дегустація оливкової олії
Червень 22, 2022
Вчені визначили ген, відповідальний за аромат оливкової олії
Дослідники визначили, що маніпулювання геном 13-HPL може дозволити фермерам передбачити аромат оливкової олії або створити нові сорти з специфічними ароматами.
Mar. 25, 2022
Смаки оливкової олії першого віджиму
Безліч факторів впливають на смакові якості оливкової олії. Розуміння basics може привести до задовільних результатів.
Серпень 26, 2021
Деякі харчові білки зменшують гіркоту та гостроту EVOO
Отримані результати можуть прокласти шлях до підвищення привабливості оливкової олії екстра для споживачів, які відволікаються від гіркого та гострого смаку.
Червень 17, 2021
Програма сомельє з оливкової олії прямує до Хорватії
повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Times Education LabФлагманська п'ятиденна програма сомельє буде представлена в Постірі, Хорватія, що збігається з четвертим щорічним чемпіонатом світу зі збору оливок і місцевим збором врожаю оливок у жовтні цього року.
Лютий 6, 2021
Піонерська сенсорна панель для сліпих у Тунісі
Група молодих сліпих тунісців прагне сертифікувати свою програму дегустаційної панелі.
8 липня 2020 р
Відома кулінарна школа Нью-Йорка закриє свої двері
повне г, повне г,, показали, від, номер, - International Culinary Center буде поглинено Нью-Йоркським інститутом кулінарної освіти.
Може. 1, 2020 рік бізнес
Суддівство триває в 8-му NYIOOC, Результати будуть оголошені 11 травня
Mar. 30, 2020 Дегустація оливкової олії
Січень 29, 2020 Дегустація оливкової олії
Вересні 30, 2019 бізнес
9 липня 2019 р бізнес
Mar. 10, 2019
NYIOOC Повертається до International Culinary Center
повне г, повне г,, показали, від, номер, - International Culinary Center у Нью-Йорку пройде NYIOOC World Olive Oil Competition і її Sommelier Certification Program у травні цього року.
Лютий 28, 2019
Програма сомельє на 2019 рік NYIOOC
Восьме видання широко відомої програми сенсорної оцінки оливкової олії відбудеться після NYIOOC World Olive Oil Competition цього травня.
Січень 29, 2019
37 Повна програма сомельє в Лондоні
Olive oil proпрофесіонали та ентузіасти з 17 країн зібралися в центрі Лондона, коли престижна програма дебютувала в Європі.
Січень 17, 2019
У Лондоні стартує програма сомельє
Лондонське видання відомого шестиденного курсу сомельє з оливкової олії розпочнеться цими вихідними в Блумсбері.
Листопад 12, 2018
Шестиденна програма в Лондоні для підготовки нового покоління експертів з оливкової олії
У першому лондонському виданні відомої програми з оцінки якості оливкової олії залишилося небагато місць.
Жовтень 1, 2018
Чому одного хорошого EVOO на вашій кухні недостатньо
Оливкова олія, як і вина, слід вибирати, щоб створити ідеальне поєднання з продуктами, які ви готуєте.
Вересні 20, 2018
Програма сомельє з оливкової олії розширюється до Лондона
Лондонське видання відомої програми відбудеться 20-25 січня в Блумсбері.
Січень 2, 2017
Курс сертифікації сомельє повертається до Нью-Йорка з інтенсивною 7-денною програмою
повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Proграм у Нью-Йорку International Culinary Center повернеться наступного місяця з комплексним тижневим курсом для тих, хто бажає отримати сертифікат сомельє з оливкової олії.
Грудень 8, 2016
Традиція сприяє кращому харчуванню італійських дітей
Щоб покращити харчові звички італійських дітей, сомельє Нікола Ді Ноя проводить для дітей семінари про секрети оливкової олії Virgen extra.
Листопад 2, 2016
Скуштування оливкової олії радує Сюзан Кантарчі Савас. Така радість принесе їй користь у Нью-Йорку цього квітня, коли вона повернеться зі своїми колегами, щоб скуштувати понад 900 зразків на найбільшому в світі змаганні з оливкової олії.
Жовтень 19, 2016
У Нью-Йорку відкрився курс сомельє з оливкової олії
Інноваційна програма сенсорної оцінки оливкової олії в International Culinary Center прагне стати експертами-дегустаторами оливкової олії. Учасники курсу першого рівня погодилися, що вони на хорошому шляху.
Серпень 19, 2016
5 простих способів дізнатися свою оливкову олію – це обман
Отже, ви витратилися на оливкову олію, але чи отримали ви те, за що заплатили? Ось п’ять вірних ознак, що вас зірвали.
25 липня 2016 р
Курс сертифікації сомельє з оливкової олії в Нью-Йорку International Culinary Center
Відомий International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку та с Olive Oil Times Education Lab представить перший курс сертифікації сомельє з оливкової олії 1-го рівня 8-10 жовтня в кампусі ICC в Сохо.
Квітні 14, 2016
International Culinary Center запропонувати сертифікат сомельє з оливкової олії
Виконавчий директор нової програми, Curtis Cord і Дороті Гамільтон, засновниця International Culinary Center, анонсував спільний проект на NYIOOC сьогодні прес-конференція.
Квітні 4, 2016
Підвищена увага до летких сполук оливкової олії
Підвищена увага приділяється вивченню летких сполук в оливковій олії першого віджиму та їх взаємодії з сенсорним профілем.