Дегустація оливкової олії

Червень 22, 2022

Вчені визначили ген, відповідальний за аромат оливкової олії

Дослідники визначили, що маніпулювання геном 13-HPL може дозволити фермерам передбачити аромат оливкової олії або створити нові сорти з специфічними ароматами.

Mar. 25, 2022

Смаки оливкової олії першого віджиму

Безліч факторів впливають на смакові якості оливкової олії. Розуміння basics може привести до задовільних результатів.

Серпень 26, 2021

Деякі харчові білки зменшують гіркоту та гостроту EVOO

Отримані результати можуть прокласти шлях до підвищення привабливості оливкової олії екстра для споживачів, які відволікаються від гіркого та гострого смаку.

реклама

Червень 17, 2021

Програма сомельє з оливкової олії прямує до Хорватії

повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Times Education LabФлагманська п'ятиденна програма сомельє буде представлена ​​в Постірі, Хорватія, що збігається з четвертим щорічним чемпіонатом світу зі збору оливок і місцевим збором врожаю оливок у жовтні цього року.

Лютий 6, 2021

Піонерська сенсорна панель для сліпих у Тунісі

Група молодих сліпих тунісців прагне сертифікувати свою програму дегустаційної панелі.

8 липня 2020 р

Відома кулінарна школа Нью-Йорка закриє свої двері

повне г, повне г,, показали, від, номер, - International Culinary Center буде поглинено Нью-Йоркським інститутом кулінарної освіти.

реклама

Mar. 10, 2019

NYIOOC Повертається до International Culinary Center

повне г, повне г,, показали, від, номер, - International Culinary Center у Нью-Йорку пройде NYIOOC World Olive Oil Competition і її Sommelier Certification Program у травні цього року.

Лютий 28, 2019

Програма сомельє на 2019 рік NYIOOC

Восьме видання широко відомої програми сенсорної оцінки оливкової олії відбудеться після NYIOOC World Olive Oil Competition цього травня.

Січень 29, 2019

37 Повна програма сомельє в Лондоні

Olive oil proпрофесіонали та ентузіасти з 17 країн зібралися в центрі Лондона, коли престижна програма дебютувала в Європі.

Січень 17, 2019

У Лондоні стартує програма сомельє

Лондонське видання відомого шестиденного курсу сомельє з оливкової олії розпочнеться цими вихідними в Блумсбері.

Листопад 12, 2018

Шестиденна програма в Лондоні для підготовки нового покоління експертів з оливкової олії

У першому лондонському виданні відомої програми з оцінки якості оливкової олії залишилося небагато місць.

Жовтень 1, 2018

Чому одного хорошого EVOO на вашій кухні недостатньо

Оливкова олія, як і вина, слід вибирати, щоб створити ідеальне поєднання з продуктами, які ви готуєте.

Вересні 20, 2018

Програма сомельє з оливкової олії розширюється до Лондона

Лондонське видання відомої програми відбудеться 20-25 січня в Блумсбері.

реклама

Січень 2, 2017

Курс сертифікації сомельє повертається до Нью-Йорка з інтенсивною 7-денною програмою

повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Proграм у Нью-Йорку International Culinary Center повернеться наступного місяця з комплексним тижневим курсом для тих, хто бажає отримати сертифікат сомельє з оливкової олії.

Грудень 8, 2016

Традиція сприяє кращому харчуванню італійських дітей

Щоб покращити харчові звички італійських дітей, сомельє Нікола Ді Ноя проводить для дітей семінари про секрети оливкової олії Virgen extra.

Листопад 2, 2016

Айвалика Olive Oil Prodigy

Скуштування оливкової олії радує Сюзан Кантарчі Савас. Така радість принесе їй користь у Нью-Йорку цього квітня, коли вона повернеться зі своїми колегами, щоб скуштувати понад 900 зразків на найбільшому в світі змаганні з оливкової олії.

Жовтень 19, 2016

У Нью-Йорку відкрився курс сомельє з оливкової олії

Інноваційна програма сенсорної оцінки оливкової олії в International Culinary Center прагне стати експертами-дегустаторами оливкової олії. Учасники курсу першого рівня погодилися, що вони на хорошому шляху.

Серпень 19, 2016

5 простих способів дізнатися свою оливкову олію – це обман

Отже, ви витратилися на оливкову олію, але чи отримали ви те, за що заплатили? Ось п’ять вірних ознак, що вас зірвали.

25 липня 2016 р

Курс сертифікації сомельє з оливкової олії в Нью-Йорку International Culinary Center

Відомий International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку та с Olive Oil Times Education Lab представить перший курс сертифікації сомельє з оливкової олії 1-го рівня 8-10 жовтня в кампусі ICC в Сохо.

Квітні 14, 2016

International Culinary Center запропонувати сертифікат сомельє з оливкової олії

Виконавчий директор нової програми, Curtis Cord і Дороті Гамільтон, засновниця International Culinary Center, анонсував спільний проект на NYIOOC сьогодні прес-конференція.

Квітні 4, 2016

Підвищена увага до летких сполук оливкової олії

Підвищена увага приділяється вивченню летких сполук в оливковій олії першого віджиму та їх взаємодії з сенсорним профілем.

більше
реклама