сорти

Січень 20, 2022

Основний посібник з оливкової олії першого віджиму

Що робить оливкову олію 'virgen extra?' Як виготовляється EVOO і чому це найкорисніша олія? У нас є відповіді.

Вересні 8, 2021

Іспанія затвердила нові правила, що регулюють якість та стандарти оливкової олії

Нові закони оновлюють попередні з 1983 року і мають на меті додавати вартість для виробників, стимулювати споживання та боротися з шахрайством.

Може. 18, 2021 рік

Новий метод тестування спрощує елементний аналіз зразків EVOO

Використовуючи новий метод, дослідники могли швидше і точніше ідентифікувати хімічні елементи в оливковій олії, допомагаючи визначити походження та виявити фальсифікацію.

реклама

Квітні 1, 2021

Дослідники визначають основні види шахрайства з оливковою олією, пропонують рішення

Науковий огляд визначив найпоширеніші типи шахрайства з оливковою олією та запропонував контрзаходи, включаючи розширення співпраці між регулюючими органами.

Mar. 11, 2021

EVOO з високим вмістом поліфенолів може знизити ризик судинних захворювань, пов’язаних з цукровим діабетом

Хоча результати дослідження підтверджують попередні висновки, повідомлення дослідників є новим: тип оливкової олії, що використовується в дослідженнях серцево-судинної системи, є важливою змінною.

Mar. 9, 2021

Oleum розробляє нові інструменти для аналізу та аутентифікації EVOO

За словами дослідників, інструменти аналізу впливатимуть на спосіб приготування сумішей, оцінку якості оливкової олії та термін зберігання.

реклама

Лютий 26, 2020

Невелика вибірка в Швеції викликає дебати на дегустаційних панелях

Швеція перевірила 21 бренд, які, як вона підозрювала, могли бути неправильно марковані, і виявила, що більшість з них були такими. Виробники та регулятори сперечаються щодо методів опитування.

Лютий 14, 2020

Контроль якості в Європі потребує покращення, результати дослідження

Незаймана olive oil proЗгідно з новим дослідженням, визнання винятково вільним є поширеним порушенням в ЄС.

Жовтень 26, 2017

«Озеленення» хімії оливкової олії

Занепокоєння про безпеку та навколишнє середовище стимулюють поточні зусилля щодо переходу на нові методи, які вимагають або меншої кількості хімікатів, або використовують хімічні речовини, менш небезпечні для поводження та зберігання.

Серпень 1, 2017

Проект «Oleum» шукає кращі рішення для захисту автентичності оливкової олії

Частина дослідницької та інноваційної програми Horizon 2020 є амбітним планом пошуку спільних підходів та аналітичних інструментів для перевірки якості та автентичності оливкової олії.

Червень 29, 2017

Дослідження на Тайвані мало що додає до заходів диференціації, говорить МОК

Оскільки FDA Тайваню намагається допомогти диференціації естерів, Міжнародна оливкова рада заявила, що недавнє дослідження мало сприяє цій справі.

Mar. 7, 2017

Іспанським розливникам радять вимагати тести на смак

Іспанським компаніям з розливу рекомендували запитувати результати смакової панелі разом із хімічними аналізами, щоб переконатися, що їхня продукція відповідає стандартам.

Лютий 20, 2017

Коли оливкова олія втрачає свою невинність?

На відміну від вина, оливкова олія не покращується з часом. І хоча багато хто може задатися питанням, як довго оливкова олія Virgen Extra залишиться Virgen Extra, є занадто багато рухомих частин для простої відповіді.

реклама

Вересні 30, 2011

У Меморандумі Оливкової ради «Неспокій» через австралійські стандарти

У меморандумі, надісланому стандартам Австралії, Кодексу та міністерствам сільського господарства та закордонних справ Австралії, МОК виклав те, що він вважає тривожним подією.

20 липня 2011 р

Австралія приймає нові добровільні стандарти щодо оливкової олії

Президент Австралійської оливкової асоціації Пол Міллер сказав, що «стандарт ставить споживачів у набагато сильнішу позицію, коли справа доходить до усвідомленого вибору».

Може. 30, 2011 рік

Севільська зустріч запитує: «Що знають споживачі про оливкову олію?»

Знання споживачів про якість оливкової олії та суперечливі нові правила ЄС, спрямовані на боротьбу з дезодорованими оліями, є на порядку денному нової щорічної конференції в Севільї.

Січень 4, 2011

Австралія та Нова Зеландія розробляють нові стандарти на оливкову олію

Проект нових стандартів на оливкову олію для Австралії та Нової Зеландії розкриває суворі рекомендації щодо маркування, залишаючи при цьому ключовий міжнародний еталон EVOO незмінним.

Жовтень 25, 2010

Нові стандарти США на оливкову олію вступили в силу сьогодні

Виробники, які вирішили позначити свій продукт «Оливкова олія США Extra Virgin», тепер можуть почати процес перевірки та сертифікації USDA.

Вересні 14, 2010

Розуміння нових стандартів USDA щодо оливкової олії

Наступного місяця набудуть чинності нові стандарти USDA щодо оливкової олії. Олександра Кіценік Деваренн і Пол Воссен відповідають на поширені запитання про те, що означають стандарти для виробників.

Вересні 9, 2010

Оливкова олія з вичавок: не те, що ви можете подумати

Ви були спокушені гарною упаковкою, низькою ціною та заявами на кшталт «Преміальний смак» або «Зроблено в Італії», перш ніж дізналися, що ви взагалі не купуєте оливкову олію. Ти не один.

14 липня 2010 р

Звіт: більшість імпортованих оливкових олій Extra Virgin не є Extra Virgin

За даними UC Davis Olive Center, більшість оливкових олій, позначених як оригінальні, отримані з кількох каліфорнійських супермаркетів, були неякісними.

більше
реклама