Програма сомельє з оливкової олії прямує до Хорватії

ОНОВЛЕННЯ: курс Postira у жовтні 2021 року перенесено. Детальніше тут.

Команда Olive Oil Times Education LabФлагманська п'ятиденна програма сомельє буде представлена ​​в Постірі, Хорватія, що збігається з четвертим щорічним Чемпіонат світу зі збору оливок і місцевий урожай оливок у жовтні цього року.

Це буде перший курс, запропонований з лютого 2020 року, коли він проводився в Лондоні — до того, як пандемія Covid припинила подорожі та групові збори.

Curtis Cord, директор програми, сказав, що муніципалітет Постіра запропонував ідею перенести курс до прибережного села під час його унікального конкурсу зі збору оливок.

"Мені відразу подобається ідея надати нашим відвідувачам можливість відчути унікальну подію під час збору врожаю, поки вони оволодівають технікою дегустації та оцінкою якості», – сказав він.

Останнім часом Хорватія була в новинах після того, як виробники країни — і особливо з Далмації, де сидить Постіра — досягла приголомшливого успіху в 2021 році NYIOOC World Olive Oil Competition.

На розгляд було подано 1,171 оливкова олія з 28 країн світу NYIOOC, з 105 з Хорватії. З них 53 прийшли з Далмації – одного з чотирьох історичних регіонів Хорватії, що простягається вздовж південно-західного узбережжя.

Вісімдесят сім хорватських брендів, представлених на престижний конкурс, були нагороджені — це найвищий показник успіху з усіх країн, які подали понад 20 заявок.

Учасники зможуть побачити виробництво на фермі, що відзначена нагородами, та скуштувати свіжу олію в момент видобутку під час поїздок, запланованих під час тижневого захоплюючого досвіду.

П'ятиденний сомельє з оливкової олії Програма розроблена для розширення можливостей нового покоління експертів та викладачів з оливкової олії. Швидко розвивається навчальна програма охоплює теми, починаючи від збирання врожаю та виробництва до здоров’я, кулінарних застосувань та розширеного сенсорного оцінювання.

Лідери в Постірі сказали, що програма сомельє, яка була проведена в Нью-Йорку, Лондоні та Сан-Франциско, була б корисною для міста, а також для всієї Хорватії, привертаючи увагу до його красивого ландшафту, багатої культури оливкової олії та доброзичливих місцевих жителів. .

"Я дуже щасливий і пишаюся, що ця всесвітньо відома програма буде проходити в нашому маленькому містечку», – сказав мер Постіри Сініша Марович. Olive Oil Times, ​"Можливо, ми невеликі порівняно з іншими містами світу, де проводяться такі тренінги, але у нас буде щось особливе, що показати та надати відвідувачам».

Івана Єлінчич, директор туристичної ради Постіри, сказала: ​"Тренування відбуватиметься одночасно з нашим чемпіонатом світу зі збирання оливок, що завершить особливу історію Постіри та Долу. Вірю, що учасники програми повернуть теплі спогади».