Програма сомельє з оливкової олії поширюється на Каліфорнію

Після успіху серіалу в Нью-Йорку, International Culinary Center і Olive Oil Times Education Lab розширюють sommelier certification program до шкільного кампусу Bay Area.

Квітні 18, 2017
By Olive Oil Times Персонал

останні новини

повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Proграм в International Culinary Center у жовтні цього року поширюється на кампус школи Кемпбелл, Каліфорнія, за допомогою шестиденного дворівневого курсу сертифікації сомельє з оливкової олії, Curtis Cord, виконавчий директор програми.

Ми прагнемо побудувати спільноту вихователів, які можуть змінити життя людей у ​​всьому світі, відкриваючи правду про цей дар природи.- Curtis Cord, програмний директор

Міжнародний факультет відомих експертів проведе студентів через понад 100 зразків оливкової олії з 26 країн у найповнішій у світі навчальній програмі з оцінки якості оливкової олії.

Розширення програми, представлене в Olive Oil Times Education Lab і International Culinary Center (ICC), слідкує за двома успішними курсами в Нью-Йорку, де учасники приїхали з Уругваю, Мексики, Бразилії, Нідерландів, Греції, Іспанії, Франції, Італії, Тунісу та Дубая, щоб отримати глибоке розуміння одного з найпопулярніших у світі важливі продукти харчування.

Директор с International Culinary Center Olive Oil Proграм, Curtis Cord, сказав, що студенти чекають неперевершений освітній досвід, покликаний сприяти глибокому розумінню оцінки якості оливкової олії. Корд задумав програму з пізнім Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC.

"Відповіді на нашу програму були надзвичайно позитивними та надзвичайно корисними для керівництва розробкою цього новаторського курсу», – сказав Корд. "Ми дуже пишаємося тим, що працюємо з International Culinary Center запропонувати програму сенсорної оцінки оливкової олії, як жодна інша у світі».

реклама

У той час як студенти програми сомельє включають таких різноманітних фахівців, як виробники, маркетологи, імпортери, торговці, покупці продуктів харчування, менеджери з контролю якості, кухарі, журналісти та юристи, Корд сказав, що програма розроблена для навчання життєво важливих навичок сенсорний аналіз всім, хто цікавиться якістю оливкової олії.

Інструктори з п’яти країн керуватимуть дегустаціями міжнародного вибору олій, щоб ознайомити студентів із неперевершеним розмаїттям сортів оливок та профілів смаку, створюючи внутрішню сенсорну бібліотеку, щоб керувати майбутніми рішеннями щодо якості та використання оливкової олії.

Програма спрямована на більше, ніж на створення експертів з оливкової олії, сказав Корд. "Ми збираємося побудувати a спільнота освітян який може змінити життя людей скрізь, відкриваючи правду про цей дар, який дала нам природа».

Програма керує активним форумом спільноти в Інтернеті, де ті, хто пройшов курс, співпрацюють, а інші соціальні інструменти працюють, щоб обслуговувати зростаючі ряди сомельє з оливкової олії. Щоб ще більше розвивати свої навички, Корд нещодавно оголосив про програму навчання на наступному тижні Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії, де нові сомельє сидітимуть поруч із провідними експертами, аналізуючи заявки на найбільшій у світі дегустації оливкової олії.

"Хоча аналіз цих нових експертів не буде фактором для суддівства, програма навчання швидко розширюватиме їхні навички та надасть цих дегустаторів середовищу, яке мало хто коли-небудь зазнає як частина елітної команди NYIOOC судді», – сказав Корд. "Якщо вони продовжуватимуть наполегливо працювати, щоб розвивати свою майстерність, я не сумніваюся, що деякі з них зрештою будуть покликані входити в групу як повноправні члени».

Більше інформації про оливкову олію Sommelier Certification Program доступний на Веб-сайт Education Lab.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції