Програма сомельє прямує до Сан-Франциско

Дев'яте видання Оливкова олія Sommelier Certification Program вироблений Olive Oil Times Education Lab і International Culinary Center у вересні цього року приїде до Сан-Франциско.

Міжнародний факультет відомих експертів проведе студентів через понад 100 зразків оливкової олії з 26 країн у найповнішій у світі навчальній програмі з оцінки якості оливкової олії.

Шестиденний дворівневий курс сертифікації сомельє з оливкової олії відбудеться в рамках Інституту мистецтв Сан-Франциско в міському районі Марина з чудовим видом на міст Золоті Ворота.

Директор програми, Curtis Cord, сказав, що студенти чекають неперевершений освітній досвід, покликаний сприяти глибокому розумінню оцінки якості оливкової олії. Корд розробив програму разом із покійною Дороті Кан Гамільтон, засновницею International Culinary Center.

У той час як студенти програми сомельє включають таких різноманітних спеціалістів, як виробники, маркетологи, імпортери, торговці, покупці продуктів харчування, менеджери з контролю якості, кухарі, журналісти та юристи, Корд сказав, що програма розроблена для навчання життєво важливих навичок сенсорного аналізу та оцінки. всім, хто цікавиться якістю оливкової олії. Немає жодних передумов для проходження курсу.

Майже 200 успішно завершили обидва рівні відомої програми, приєднавшись до зростаючої програми міжнародна мережа експертів та педагогів. Багато з них продовжують запускати власні освітні ініціативи, створюють книги, пропонують консультаційні послуги та розробляють програми, щоб сприяти кращому розумінню питань, що стосуються якості, культури та використання оливкової олії.

"Мені сподобався курс, і я дуже оцінив, наскільки добре він був організований, і як він об’єднав людей з інших галузей знань», – сказав Цзи Се, австралійський підприємець, який пройшов курс у Нью-Йорку минулого травня. ​"Моєю улюбленою частиною були люди, яких я зустрів, і пристрасть, яку я розділив».

"Немає єдиного шляху, коли ми говоримо про оливкову олію», — сказав Крістіан Фогт, виробник оливкової олії з Бразилії. ​"Є багато можливостей, і сума бачення і знань, представлених студенту, може бути застосована по-своєму».

"Мені подобається вся концепція курсу як всеосяжного та практичного джерела інформації про оливкову олію», – сказала Моніка Солінська, роздрібний продавець та викладач оливкової олії в Польщі. ​"Моєю улюбленою частиною були чудові люди, мої однокласники та чудові лектори з різних країн і регіонів».

Реєстрація на програму Сан-Франциско відкрита на Olive Oil Times Education Lab веб-сайт.