Найкращий рік для туніських виробників на світовому конкурсі

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

У 2022 році тріумфували виробники з Тунісу NYIOOC World Olive Oil Competition, вигравши рекордні 32 нагороди та досягнувши найвищого в історії північноафриканської країни показника успішності – 80 відсотків.

Туніські бренди отримали 21 золоту нагороду та 11 срібних нагород на цьогорічному випуску найбільшого у світі конкурсу якості оливкової олії, незважаючи на нести тягар кліматичних змін в останні місяці.

"Успіх Тунісу на престижному Всесвітньому конкурсі в Нью-Йорку є визнанням відмінної якості туніської оливкової олії», — сказав міністр сільського господарства, водних ресурсів і рибальства Тунісу Махмуд Еліас Хамза. Olive Oil Times.

"Це підтвердження зусиль уряду та зацікавлених сторін в оливковому секторі Тунісу для підвищення якості [нашої оливкової олії]», — додав він.

Хамза сказав, що в багатьох країнах Користь для здоров'я оливкової олії ще мало відомі, але це починає змінюватися.

"Виробники в Тунісі налаштовані оптимістично – враховуючи зростання попиту, зафіксоване протягом року Пандемія COVID-19 – і ми впевнені, що конкурси [такі як NYIOOC] рекламувати оливкову олію та її поживну цінність для споживача», — сказав він. ​"Туніс є одним з лідерів за якістю оливкова олія першого віджиму виробництво».

Він пояснив туніський терруар успіхом країни як виробника світового рівня, але визнав, що зміна клімату залишається головною загрозою для виробників оливкової олії.

"Як ця кампанія з a виробництво лише 240,000 тис. тонн оливкової олії, порівняно з рекордом 440,000 2019 тонн у 2020/-”, – сказав він, підкресливши вплив зміни клімату на обсяги виробництва.

"Незважаючи на це, хороша виробнича практика та досвід у контролі якості сприяли успіху туніських оливкових олій першого віджиму на різних конкурсах, включаючи World Olive Oil Competition у Нью-Йорку», – додав Хамза.

Хамза впевнений, що нагороди значною мірою сприятимуть репутації туніської оливкової олії та розширять ринок для експорту їхньої олії до Сполучених Штатів, які його департамент визначив як провідного імпортера та споживчого ринку за межами Європейського Союзу.

Бен Айєд Салах, власник туніського бренду Домен Адоніс, отримав три золоті нагороди за моносорти Arbosana та Chetoui та купаж.

Він сказав, що його компанія націлилася на прибутковий ринок США після його перемоги в Нью-Йорку.

"Ми дуже пишаємось і схвильовані після перемоги NYIOOC третій рік поспіль», – сказав він сказав Olive Oil Times. ​"Це підкреслює якість наших масел на міжнародному рівні, і ми з нетерпінням чекаємо виходу на американський ринок».

Олівко, один із найбільших переможців Тунісу в 2022 році NYIOOC, отримав п’ять нагород за свої органічні оливкові олії першого віджиму.

Компанія отримала три золоті нагороди за міцний Четуї, Чемлалі середньої інтенсивності та дикий сорт середньої інтенсивності; і два срібла за делікатну оливкову олію Chetoui першого віджиму середньої інтенсивності.

"У мене було точно таке ж відчуття, як у 2019 році, коли я отримав нагороду «Кращий у своєму класі» [категорія нагороди, яка з тих пір припинено]», Карім Фітурі, the засновник і власник компанії «Олівко»., – сказав невдовзі після того, як дізнався про свій успіх на цьогорічному конкурсі.

Фітурі сказав, що буде ​"завжди бути мрією кожного», щоб отримати найбажанішу нагороду якості в галузі.

"Треба взагалі розуміти, що таке конкурси», – сказав він Olive Oil Times, додавши, що споживачі повинні знати, яким оліям можна довіряти.

"І NYIOOC робить саме це. Це дає споживачам спокій, що олія хороша [якість]», – сказав він. ​"Для мого бренду перемоги з року в рік підтверджують, що ми тут, щоб залишитися».

Фітурі освоїв процес створення високоякісної оливкової олії першого віджиму, добираючи найкращі оливки з усього Тунісу для створення своїх олій, відзначених нагородами.

"Потім я сам натискаю на них і сам контролюю весь процес, щоб отримати те, що хочу дати своїм клієнтам», — сказав він.

Проте Фітурі не вважає, що нафта будь-якої країни краща за нафту іншої.

"В оливкових оліях немає кордонів», — сказав він, додавши, що, коли споживачі вирішують, олії якої країни вони хочуть купувати, вони повинні ґрунтуватися на бажаних характеристиках і сортах.

Фітурі додав, що туніським виробникам довелося боротися з надзвичайною спекою під час останнього сезону збору врожаю. Він сказав, що їм потрібно більше освіти щодо техніки збору врожаю та більш доступного транспорту для їхніх оливок.

"Проблем багато, але вони виправляються», – сказав він.

Однак, незважаючи на те, що репутація туніських виробників на міжнародному рівні покращується, Фітурі каже, що деякі зіткнулися зі стіною після виготовлення відзначених нагородами оливкових олій першого віджиму.

"Деякі покупці з решти світу не бажають платити справедливу ціну за свою оливкову олію першого віджиму», — сказав він. ​"Коли вони дивляться на Туніс, вони хочуть дешевої нафти. І ми знаємо, що означає дешево: низька якість. Тож коли виробники виготовляють високоякісну оливкову олію першого віджиму, вони не можуть її продати».

Інший NYIOOCвиробником-переможцем, орієнтованим на міжнародний ринок, є Сфакс La Société Agricole d'Innovation, який отримав золоту нагороду за бренд Golden Spoon, делікатний органічний Chetoui.

"Ми дуже пишаємося тим, що отримали нагороду цього року NYIOOC”, – сказав Валід Хачіча, менеджер з виробництва La Société Agricole d'Innovation. Olive Oil Times. ​"Ця нагорода не лише визнання якості нашої оливкової олії, але й винагорода за всю наполегливу роботу, яку ми докладаємо, щоб поділитися нашою олією з нашими споживачами».

"Нагорода підтверджує якість [нашої оливкової олії] і нашу компетентність у зборі та виробництві нашої оливкової олії», — додав він. ​"Це також гарантує, що на боці нашої оливкової олії є експерти».

Для Хачічі та решти його команди отримання нагород на міжнародних конкурсах сприяє підвищенню впізнаваності бренду в Канаді, куди компанія імпортує більшу частину своєї продукції. Однак зосередження на якості, яка приносить нагороди, означає пожертвування кількістю.

"Ми зосереджуємося на насиченій поживними речовинами оливковій олії поліфеноли", - сказав Хачіча. ​"Ми робимо це, гарантуючи, що збираємо наш ранній урожай і холодно віджимаємо нашу оливкову олію».

"Оскільки ми збираємо оливки рано, це призводить до меншого виробництва оливкової олії порівняно з пізнім збором», – додав він. ​"Це створює фінансовий тиск на наше виробництво, але дозволяє нам дотримуватися наших цінностей – постачати оливкову олію першого віджиму з високим вмістом фенолів».