Мета полягає в тому, щоб додати лабораторний аналіз до звичайних тестів, які проводять дегустаційні панелі оливкової олії першого віджиму для підтвердження якості та визначення органолептичних характеристик.

Профілі виробника

Лютий 16, 2023

Відзначений нагородами виробник бачить світле майбутнє для південноафриканських оливкових олій

Після заміни виноградних лоз на оливкові гаї 20 років тому виробники, що стоять за Mardouw Olive Estate, оптимістично дивляться на майбутнє оливкової олії в Південній Африці.

Production

Лютий 10, 2023

Проект із покращення стійкості оливкових ферм в Алжирі приносить плоди

Удосконалюючи найкращі практики збирання та переробки, PASA прагне покращити економічний потенціал виробництва оливкової олії.

Production

Січень 3, 2023

Марокканський університет запропонує ступінь магістра з оливкової олії

Дворічна програма навчання покликана допомогти професіоналізувати дедалі важливіші сектори столових оливок і оливкової олії в північноафриканській країні.

сорти

Січень 3, 2023

Дослідники розробляють дешевші та ефективніші методи ЯМР для тестування оливкової олії

Вимагаючи лише однієї краплі олії, дослідники визначили сорт немаркованих зразків оливкової олії з 95-відсотковим успіхом.

Новини

Грудень 8, 2022

Нове дослідження для вивчення впливу здоров'я ґрунту на якість оливкової олії

Проект має на меті краще зрозуміти, як вирощування оливок впливає на біорізноманіття та екологічну функцію ґрунту, а також як здоров’я ґрунту впливає на якість і безпеку оливкової олії.

сорти

Листопад 30, 2022

Європа запроваджує нові правила щодо якості оливкової олії

Брюссель переглянув класифікацію, маркування та маркетинг оливкової олії. Спрощені правила спрямовані на більш однорідний ринок оливкової олії ЄС.

Production

Листопад 18, 2022

Виробники в Алжирі очікують найгірший урожай за останні 30 років

Очікується, що найбільша країна Північної Африки виробить лише 30,000 2022 тонн оливкової олії в 23/- врожайному році, що становить приблизно одну третину поточного середнього показника за п’ять років.

Сорти оливок

Листопад 14, 2022

Дослідники досліджують, як відсутність години охолодження впливає на розвиток олив і якість олії

Відсутність холодних годин призвела до більш тривалого періоду цвітіння, більшого накопичення олії та чіткого хімічного складу олії в оливках, вирощених у субтропічному кліматі Тенеріфе.

Основи

Листопад 3, 2022

Категорії оливкової олії

Двозначність у терміні «оливкова олія» вже давно бентежить споживачів і збагачує нещирих акторів.

World

Жовтень 24, 2022

Дослідники в Іспанії досліджують позитивні органолептичні властивості EVOO

Дослідження визначає нові методи для кращого розуміння «зелених фруктових» і «стиглих фруктових» органолептичних профілів оливкової олії першого віджиму.

Business

Жовтень 17, 2022

ЄС виділяє 100 мільйонів євро субсидії для італійських виробників оливок

Реципієнти матимуть право на отримання державної допомоги для покриття до половини витрат на модернізацію своїх млинів, щоб вони стали більш ефективними та стійкими.

Найкращі оливкові олії

Вересні 13, 2022

Стійкість — запорука успіху відзначених нагородами виробників Центральної Італії

Продюсери з Центральної Італії поміркували про успіх у 2022 році NYIOOC і дивився на майбутній урожай.

Production

Серпень 10, 2022

У зусиллях щодо підвищення якості Італія зосереджується на оливкових заводах

Модернізація технологій, удосконалення техніки та сприяння стійкості є основою зусиль, спрямованих на підвищення вартості італійських оливкових олій.

World

Серпень 10, 2022

Перші переможці згадують перемоги на світових змаганнях

Виробники з усього світу сказали своє NYIOOC нагороди підвищили продажі та довіру клієнтів.

більше