Американські виробники пережили складний сезон і досягли хороших результатів

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Від морозів у Каліфорнії до ураганів у Джорджії, виробники по всій території Сполучених Штатів подолали рік, відзначений екстремальними погодними явищами, і відсвяткували свій успіх на виставці 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Оскільки нагороди оголошуються цього тижня, виробники з Каліфорнії, Джорджії, Орегону та Техасу вже об’єднали 65 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.

У Каліфорнії, яка відповідає майже за все комерційне виробництво оливкової олії в США, виробники зібрали врожай нижче середнього.

За даними Комісії з оливкової олії Каліфорнії, Голден-Стейт виробив 1.94 мільйона галонів (7.34 мільйона літрів) оливкової олії в 2022/23 врожайному році, що на 20 відсотків нижче середнього показника за п’ять років.

"Урожай оливок у Каліфорнії у 2022 році був нижчим… порівняно з останніми врожаями, і це включало наш урожай», – Джим Еттерс, директор із землеустрою компанії Пагорби Сека, Повідомив Olive Oil Times. ​"Це пов’язано з поєднанням змінного пеленгового року та непостійних погодних умов минулого року».

Виробник з північної Каліфорнії подолав теплу зиму з наступними весняними заморозками, які пошкодили багато дерев у всьому штаті, щоб отримати срібну нагороду за свою Arbequina середньої інтенсивності.

"Ми дуже наполегливо працюємо, щоб виробляти найвищу якість оливкові олії першого віджиму які визнані одними з найкращих», – сказав Еттерс. ​"Це означає величезну кількість, коли погоджуються провідні експерти. Ми отримали золото за попередні врожаї, тому срібло — це чудово, але золото — це те, чого ми завжди прагнемо».

Розташований у долині Капай на півночі Каліфорнії, неподалік від Сакраменто, Séka Hills виробляється індіанським племенем Йоча Дехе Вінтун.

"Оливкова олія першого віджиму, сертифікована Séka Hills, відображає глибокий, тисячолітній зв’язок нації Йоча Дехе Вінтун із родючою землею долини Капай», — сказав Еттерс. ​"Séka Hills зосереджена на виробництві лише найякісніших продуктів, які процвітають в унікальному середовищі Capay Valley».

"Виробники та виробники оливок у долині Капай та регіоні (округи Західний Йоло та округ Солано) є частими лауреатами нагород», – додав він. ​"Тут процвітають оливки та багато інших культур. Плем’я збільшило площу оливкових площ із 82 до 500 акрів (33–200 гектарів) і має сім фруктових садів. Ми кажемо, що долина Капай — це оливки, а долина Напа — це вино».

Приблизно в 400 кілометрах на південь від долини Капай, виробники округу Сан-Луїс-Обіспо в Каліфорнії можуть оскаржити претензію Еттера щодо долини Капай. Зазвичай таким є регіон Центрального узбережжя Каліфорнії відповідає за значну частку країни NYIOOC нагороди.

Серед нагороджених виробників із округу є Компанія Partridge Family Olive Company, який отримав золоту нагороду за середню суміш.

"Округ Сан-Луїс-Обіспо відомий своїм середземноморським регіональним мікрокліматом, що робить його одним із відомих виноробних регіонів Каліфорнії», – розповіли співвласники Анджела, Майк і Шелбі Партрідж. Olive Oil Times. ​"Наше літо спекотне та сухе з прохолодним бризом після обіду через прибережний вплив — ідеальні умови для вирощування винограду та оливок».

Клімат регіону привабив батька Анджели Партрідж до Пасо-Роблес після того, як він емігрував з Неаполя, Італія, у 1980 році.

Сім'я Партрідж сказала, що була в захваті, коли було оголошено про їх золоту нагороду. ​"Щороку ми входимо, знаючи NYIOOC це найпрестижніший конкурс, але найважчий для отримання медалі. Тож бути нагородженим ще одним золотом – велика честь для нас», – сказали вони.

Для родини ця нагорода ще більше приємна після проблем, пов’язаних із посухою в Каліфорнії, яка призвела до серйозної нестачі води в окрузі.

"Минулого року в Каліфорнії все ще була посуха, тому полив був однією з наших найбільших проблем», — сказала родина. ​"Наш тоннаж був нормальним, але вихід олії був низьким, тому що навколо оливкової кісточки було не так багато м’якоті. Нашим безмежним завданням є послідовність, оскільки ми є мікровиробником».

Родина приписувала їх NYIOOC успіху завдяки допомозі своїх друзів і мірошників Іва і Клотільди Жульєн. ​"Ми вважаємо, що зростання — це половина успіху», — сказала родина. ​"Інша половина — це магія, яку вони роблять, і без досвіду та рекомендацій, які вони надають нам, щоб полегшити їм роботу, виробляти оливкову олію першого віджиму було б дуже важко».

Приблизно 100 кілометрів на схід від Пасо Роблес, в окрузі Кернс, виробники позаду Ранчо Ріо Браво відсвяткували виграш своїх перших трьох золотих нагород на Всесвітньому конкурсі.

"Ми були дуже схвильовані, м’яко кажучи», – сказала виконавчий помічник Стефані Вікеншаймер Olive Oil Times. ​"Це перше золото, яке ми виграли на NYIOOC, і три наші олії отримали престижну нагороду».

Вона частково пояснювала успіх компанії роботою майстрів-мельників Іва та Клотільди Жульєн. Тим не менш, вона додала, що робота з виробництва оливкової олії, яка отримала нагороди, починається задовго до того, як оливки надходять на млин.

"Високоякісна оливкова олія першого віджиму починається на дереві», — сказав Вікенсхаймер. ​"Ми перш за все фермери, тому ми зосереджені на виробництві оливкової найкращої якості».

"Іригація, погода та здоров’я дерев – це лише деякі з умов, які можуть негативно вплинути на врожай, тому ми повинні стежити за тим, що ми можемо контролювати», – додала вона. ​"Щороку ми зосереджуємося на тому, щоб вирощувати та збирати врожай заради якості, а не кількості».

На відміну від багатьох своїх колег, Вікенсхаймер сказав, що Rio Bravo Ranch насолоджувався благополучним урожайним роком і вже з нетерпінням чекає майбутнього врожаю.

"Округ Керн є провідним виробником сільськогосподарської продукції в США, але не так багато оливкових площ», — сказала вона. ​"Ми маємо мікроклімат з добре дренованим кам’янистим ґрунтом, який дозволяє процвітати оливковим деревам. Нам також пощастило, що наші оливки дозрівають досить рано в сезон, і нам не потрібно турбуватися про будь-які пошкодження від заморозків».

Вікенсхаймер сказав, що ранчо Rio Bravo — це невелика сімейна ферма, і виграє NYIOOC допомагає зробити бренд більш впізнаваним.

"Наша мета щороку — ставати все більш домашнім брендом і продовжувати інформувати споживачів про те, як якісна оливкова олія може мати вплив на їх здоров’я та спосіб життя», — сказала вона.

З точки зору кількості, практично все виробництво оливкової олії в США відбувається в Каліфорнії. Тим не менш, по всій країні існують інші осередки вирощування оливок.

Техас є другим за величиною виробником оливкової олії штатом США та домом для Компанія Texas Hill Country Olive Company, яка здобула на конкурсі золоту та дві срібні нагороди.

"Ми раді знову перемогти цього року», – сказала співвласниця Кара Гамбіні Olive Oil Times. ​"Це завжди приємний сюрприз, який дає нам зрозуміти, що ми на правильному шляху».

"Перемога в нагородах NYIOOC є відмінним орієнтиром для нас», – додала вона. ​"Це принизливо – протистояти кимось із великих у всьому світі й перемагати».

Гамбіні сказав, що цього року врожай був зібраний виключно з Каліфорнії, оскільки гаї в Техасі продовжують оговтуватися після історичного замерзання кілька років тому.

"Цього року урожай зібрано з фруктових садів у Каліфорнії», — сказала вона. ​"Техас все ще повертається після 100-річної заморозки, яка сталася у 2021 році».

"Ми зіткнулися з екстремальними погодними умовами, що ускладнювало виробництво оливок необхідної якості та/або кількості на рік», — додав Гамбіні.

Тим часом в Орегоні, північному сусіді Каліфорнії, виробництво оливкової олії знаходиться в зародковому стані, але один продюсер-новатор продовжує це робити поставити штат на карту світу оливкової олії.

Оливковий млин Дюрант отримав ще три золоті нагороди на Всесвітньому конкурсі з власником Полом Дюрантом святкує вісім років поспіль перемоги в Нью-Йорку.

"Це наш восьмий рік поспіль перемоги на NYIOOC," він сказав. ​"Ми продовжуємо отримувати перевірку третьою стороною нашої оливкової олії першого віджиму, що так важливо для споживачів».

"Ми зіткнулися з холодними погодними умовами на початку листопада, що змусило збирати швидше, ніж хотілося б», — додав Дюрант.

На протилежному боці країни виробники позаду Ферми свіжої преси подолали кілька унікальних викликів, щоб виграти срібну нагороду та зміцнити місце Грузії на карті світу оливкової олії.

"Грузія — одне з найбільш унікальних місць у світі для вирощування оливок», — сказав директор із сільського господарства та інновацій Сіріако Чавес. Olive Oil Times. ​"Наше літо наповнене теплими сонячними днями, які дерева, здається, люблять, і великою кількістю природних опадів, щоб підтримувати їх ріст».

"Крім того, через відносну близькість до екватора наш урожай зазвичай збирається на один-два місяці раніше, ніж інші виробники північної півкулі, а це означає, що ми починаємо розфасовувати та доставляти свіжу олію нового сезону ще до того, як інші починають збирати врожай», — додав він.

За словами його власників, Fresh Press Farms є найбільшим оливковим гаєм у східній частині Сполучених Штатів, налічуючи понад 2.4 мільйона дерев у Південній Джорджії.

"Як нові виробники, які допомагають піонерам у вирощуванні оливок у Грузії, ми хотіли показати, що наші унікальні грузинські оливкові олії першого віджиму відповідають або перевищують якість виробників олії в Каліфорнії та інших частинах світу», — сказав Чавес.

Він назвав вертикальну інтеграцію компанії одним із ключів до успіху у виробництві оливкової олії, відзначеної нагородами.

"Як один із єдиних по-справжньому повністю вертикально інтегрованих американських виробників, ми можемо контролювати кожен аспект виробництва та робити правильні речі в кожному етапі», – сказав Чавес. ​"Між нашими споживачами та нами немає сторонніх постачальників чи посередників».

Однак вирощування оливок у Грузії пов’язане з труднощами, з якими не доводиться стикатися виробникам на Західному узбережжі.

"Ураган «Іен» обрушився на сушу саме тоді, коли ми готувалися до початку збору врожаю», — сказав Чавес. ​"Ми менш ніж за 70 миль (110 кілометрів) від Мексиканської затоки, тому існувала загроза, що шлях урагану може вплинути на наш урожай».

"На щастя, ми змогли проштовхнутись і невпинно працювати над завершенням збору врожаю без будь-яких впливів від урагану», – додав він.

Чавес сподівається отримати нагороди на NYIOOC допоможе просувати бренд Fresh Press Farms і грузинську оливкову олію першого віджиму в США

"Команда NYIOOC є всесвітньо визнаним і шанованим конкурсом», – сказав він. ​"Щоразу, коли група з таким рівнем довіри каже, що ви оливкова олія, гідна нагород і визнання; це щось означає».