Продажі оливкової олії впали в Іспанії та Італії на тлі зростання цін

Продажі оливкової олії першого віджиму сповільнюються в Іспанії та Італії, двох найбільших споживачах оливкової олії у світі, оскільки ціни зростають, а домогосподарства скорочують споживання.

Зростання цін на оливкову олію першого віджиму значною мірою пояснюється цим низькі очікування щодо другого врожаю поспіль у поєднанні з браком оливкової олії, отриманої з попереднього врожаю.

нове дослідження з продажу олій і жирів в Іспанії виявили, що продажі оливкової олії першого віджиму впали на 11 відсотків за перші дев’ять місяців 2023 року, тоді як продажі оливкової олії першого віджиму зросли на 69 відсотків.

За оцінками урядові дані, більше половини оливкової олії, виробленої в Іспанії extra virgin.

Дослідження, проведене дослідниками з Університету Хаен, також показало збільшення продажів оливкової олії з вичавок на 86 відсотків.

Згідно з дослідженням, підхід іспанських споживачів зміщується в бік нижчого сорти оливкової олії і менші, доступніші пляшки та контейнери. Дедалі більшої популярності набувають інші дешевші олії, наприклад соняшникова.

Обсерваторія Європейського Союзу відзначила, як оливкова олія першого віджиму ціни на місці походження різко зросли в Іспанії протягом 2022/23 врожайного року. На еталонному ринку Хаен ціна походження зросла з 4.16 євро за кілограм у жовтні 2022 року до 8.32 євро за кілограм через рік.

Протягом попереднього врожайного року ціни на оливкову олію першого віджиму залишалися більш-менш стабільними, між 3.10 і 3.95 євро за кілограм. Вони лише трохи перевищили п’ятирічний середній показник у 2.85 євро за кілограм.

Подібні тенденції спостерігаються для ціни на оливкову олію першого віджиму в Італії. У Барі, еталонному ринку країни, ціна походження зросла з 5.08 євро за кілограм у жовтні 2022 року до 9.08 євро через рік.

За останні кілька тижнів ціни на італійську оливкову олію першого віджиму знизилися до 8.10 євро за кілограм, але спостерігачі галузі попереджають, що ціни можуть знову піднятися.

Хоча ціна зросла на обох ринках, оливкова олія першого віджиму в Іспанії та Італії продається за однаковими цінами в роздріб.

Європейський Союз ціни вважають експерти зросте далі після завершення збору врожаю.

"На початку кампанії є конкретний момент, коли пропозиція буде більшою, ніж попит у короткостроковій перспективі. Саме тоді ціни впадуть», – сказав Хуан Вілар, стратегічний консультант сектору оливкової олії Olive Oil Times.

"Тоді, коли попит зростатиме [у відповідь на падіння цін і закінчення збору врожаю, тобто запаси оливкової олії досягнуть свого найвищого рівня], дуже ймовірно, що ціни знову зростуть», — додав він.

На тлі відстрочки від зростання цін група оливкової олії Італійської асоціації харчової олії (Assitol) заявила, що очікує національного виробництво досягне 289,000 тис. тонн у 2023/24 врожайному році.

Якщо він прийде до плодоношення, урожайність буде приблизно на 20 відсотків вищою попередній сезон але трохи більше п'ятирічного середнього показника 275,000 тис. тонн.

Тим не менш, ці врожаї значно нижчі за приблизно один мільйон тонн оливкової олії, яку італійська промисловість продає щорічно на внутрішньому та міжнародному ринках.

Оскільки значна частина імпортованої оливкової олії першого віджиму надходить до Італії з Іспанії, низькі показники виробництва останньої безпосередньо вплинуть на італійський ринок оливкової олії.

Тим не менш, італійські асоціації виробників вважають, що хвилювання можуть збільшити обізнаність споживачів про органолептичні якості оливкової олії першого віджиму та користь для здоров’я.

"«Ця аномальна кампанія — чудова нагода поміркувати над споживанням оливкової олії», — сказав Андреа Каррассі, генеральний директор Assitol. Olive Oil Times.

"Більше того, це можливість змінити позицію оливкової олії першого віджиму [на ринку] у найближчі роки, стерши раз і назавжди цей товарний ярлик, який, на жаль, приписували оливковій олії першого віджимання, незважаючи на її надзвичайні характеристики», — сказав він. додано.

Асоціація підкреслила, як великі роздрібні торговці продавали продукт в Італії за вигідними цінами протягом багатьох років. Раніше супермаркети по всій країні залучали клієнтів, пропонуючи акційні ціни на оливкову олію першого віджиму, які критики вважали штучно заниженими та компенсували ці втрати продажами інших продуктів з вищою маржею.

Оглядачі галузі, які давно критикували цю тактику, вважають, що вона вплинула на обізнаність споживачів щодо якості оливкової олії першого віджиму.

"Загальне сприйняття полягає в тому, що ціна на оливкову олію низька, оскільки її цінність низька, що спонукає споживачів шукати найнижчу ціну», – сказав Каррассі. ​"Тепер картина виглядає зовсім іншою».

"Зменшення кількості оливкової олії та підвищення цін у сценарії інфляції та економічної невизначеності можуть відвернути споживачів від цього продукту, орієнтуючи їх на менш дорогі альтернативи», – додав він.

Недавнє дослідження, опубліковане діловою обсерваторією Circana, на яке посилається Il Sole 24 Ore, відзначає, що рекламні продажі оливкової олії за перші десять місяців 2023 року впали до 69 мільйонів євро, що на 28 мільйонів євро менше, ніж у попередньому році.

За словами Assitol, дисконтна стратегія зараз дає збій через нові ринкові умови.

"Чи справді це лише проблема вартості, чи настав час змінити наш спосіб розгляду оливкової олії першого віджиму», – сказав Каррассі.

"На нашу думку, оливкова олія - ​​це набагато більше, ніж проста приправа; це, звичайно, не просто черговий дієтичний жир», – додав він. ​"Це справжній еліксир здоров’я, і його слід повідомити та сприймати як такого, підкреслюючи, наскільки він унікальний порівняно з іншими жирами та приправами».

Девід Граньєрі, президент Unaprol, національна асоціація виробників Італії, погодилася. ​"Час якісної оливкової олії, що продається нижче собівартості, нарешті закінчився», — написав він у замітці.

За словами Граньєрі, вкрай важливо допомогти споживачам ​"розуміти, наскільки важливо споживати якісну оливкову олію першого віджиму і наскільки важливо платити її справедливу ціну, яка є поточною ціною».

Граньєрі також зазначив, наскільки справедлива ціна буде ​"дозволити всьому ланцюжку продуктів продовжувати працювати та продовжувати розмахувати прапором італійської якості».

Assitol і Unaprol вимагають проведення широкої інституційної комунікаційної кампанії для підвищення обізнаності.

"Нам потрібно дати споживачам зрозуміти, що цей продукт коштує більше, тому що він забезпечує більше з точки зору благополуччя та смаку», – сказав Каррассі.

"Якщо ми перевіримо фактичні масштаби зростання цін, то це становить лише кілька центів більше на день. Наше здоров’я, звичайно, не коштує так мало», – додав він.

Unaprol зазначив, як споживачі в Італії почали скорочувати споживання оливкової олії першого віджиму кілька років тому.

"Сьогодні кожен італієць споживає 7.1 кілограма оливкової олії щороку, що менше, ніж 11.4 кілограма, про які повідомляється в Іспанії, і 10.3 кілограма в Греції», – сказав Unaporl. ​"Це набагато менше, ніж те, що було в перші роки 21-го^st століття, коли споживання в Італії становило 12 кілограмів на душу населення».

За даними Міжнародної оливкової ради, споживання оливкової олії в Італії за останні п’ять років скоротилося в середньому до 492,000 566,000 тонн порівняно з - - тонн, про які повідомлялося в середньому за попередні п’ять років.

В Іспанії середній показник за останні п'ять років склав 519,000 486,000 тонн проти - - тонн, заявлених як середній показник за попередні п'ять років.

• Il Sole 24 Руда
• Унапрол