Вибори редактора
Грудень 10, 2024
Експерти кажуть, що регенерація ґрунту допомагає подолати водну кризу
Фахівці пропонують агротехнічні плани для підвищення органічної родючості, обмеження ерозії та економії води.
Грудень 2, 2024
Виробники з оптимізмом орієнтуються на клімат і ринкові труднощі
У річному Olive Oil Times Harvest Survey, фермери та мельники оцінили свої врожаї вище середнього, посилаючись на знайомі проблеми зміни клімату та плутанини споживачів.
Листопад 11, 2024
Оливкова олія першого віджиму — це душа цих класичних італійських зимових страв
Відомий апулійський шеф-кухар розповідає, як найкраще використовувати свіжу оливкову олію першого віджиму в солодких і солоних стравах.
Серпень 26, 2024
Італійський поліцейський пояснює, як працює шахрайство з оливковою олією
Оскільки способи шахрайства з оливковою олією розвивалися, правоохоронні органи наполегливо працювали, щоб не відставати.
Серпень 19, 2024
Багато цінностей у відновленні покинутих оливкових гаїв у Тоскані
Fil Bucchino, Andrea Pagliai та Gionni Pruneti виробляють оливкову олію першого віджиму з відновлених дерев, щоб принести користь громадам і навколишньому середовищу.
9 липня 2024 р
Підвищення досконалості: як найкращий у світі ресторан використовує оливкову олію першого віджиму
Оливкова олія першого віджиму місцевого виробництва є основним інгредієнтом шеф-кухарів ресторану Disfrutar Barcelona, відзначених зірками Мішлена, і їх відзначеного нагородами дегустаційного меню.
Листопад 27, 2023 Здоров'я
Листопад 14, 2023 World
Дані про конкуренцію дають змогу зрозуміти світ оливкової олії
Жовтень 31, 2023 World
Світове виробництво оливкової олії скорочується другий рік поспіль
Жовтень 23, 2023 Business
Зростання цін, нові технології залучають приватний капітал в оливковій олії
Вересні 26, 2023 Їжа та кулінарія
12 липня 2023 р
Співзасновник Graza Ендрю Бенін набирає обертів
Уже в 3,000 магазинах по всьому США новачок Graza має імпульс, який рідко можна побачити на загальновідомо переповненому та складному ринку.
Лютий 9, 2023
Розмова про оливкову олію з Chat GPT
Чат-бот на основі штучного інтелекту демонструє всебічне знання промисловості оливкової олії та здатність надавати точну інформацію.
Лютий 7, 2023
Зміна клімату змушує деяких виробників вина з Бордо вирощувати оливки
Фермери західного французького департаменту Жиронда зустрілися з представниками національного виробництва, щоб обговорити майбутнє виробництва оливкової олії в нетрадиційній місцевості.
Січень 11, 2023
Нові спроби зберегти оливкові дерева, вражені Xylella, в Апулії
Нова апулійська ініціатива об’єднує виробників оливок, власників ферм і дослідників, щоб врятувати багатовікові оливкові дерева Остуні від Xylella fastidiosa.
Грудень 12, 2022
Центр тяжіння виробництва оливок переміщується на схід
Рясні дощі та помірні температури призвели до чудових урожаїв у Східному Середземномор’ї. Тим часом через посуху та спеку врожаї оливкової олії на заході зникли.
Грудень 8, 2022
Дослідники прогнозують більш інтенсивні лісові пожежі в Європі
Кліматичні та культурні зміни означають, що для розпалювання вогню стає більше палива. Дослідники рекомендують деякі практики лісового господарства, щоб пом’якшити майбутні пожежі.
Грудень 5, 2022
Виробники в спустошеній Xylella Апулії оцінюють делікатний урожай
Фермери, які дотримувалися фітосанітарного протоколу, збирають оливки з дерев, де інфекцію взято під контроль.
Mar. 3, 2022
Зустрічайте відзначеного нагородами хорватського виробника, який витримує свою оливкову олію
Винороби роками витримують свої вина під водою. Денис Пластич вирішив спробувати це з оливковою олією, і перші результати є багатообіцяючими
Лютий 23, 2022
Дослідники виявили, що смаження в оливковій олії додає корисні сполуки
Нове дослідження показує перенесення корисних рослинних стеролів і токоферолів оливкової олії в смажені у фритюрі продукти.
Лютий 21, 2022
У Чорногорії виробники приєднуються до світової конкурсної пропозиції
Працюючи разом, чорногорські продюсери сподіваються повторити успіх сусідньої Хорватії World Olive Oil Competition.
Лютий 10, 2022
Нові правила в Італії встановлюють стандарти для операторів олеотуризму
Правила створюють рекомендації для сертифікованих операторів через два роки після включення олетуризму до державного бюджету.
Лютий 8, 2022
Чиновники сподіваються, що переможні результати сприятиме виробництву оливок у Герцеговині
З 1977 року вирощування оливкових дерев у Боснії та Герцеговині зростає швидше, ніж у будь-якій іншій європейській країні. Також покращилася якість.
Січень 25, 2022
Виробники експрес тривогу в останніх Olive Oil Times Огляд
Виробники кажуть, що вони стикаються з дедалі зростаючими труднощами через наслідки глобальної пандемії, зміни клімату, підвищення виробничих витрат, нестабільності ринку та постійної відсутності розуміння споживачами їх продукції.
Січень 20, 2022
Основний посібник з оливкової олії першого віджиму
Що робить оливкову олію екстра вірджин? Як виготовляється EVOO і чому це найздоровіша кулінарна олія? У нас є відповіді.
Січень 10, 2022
Шкідники чуми диких оливок на острові Хорватії, оскільки виробники залишаються непохитними
Оливковий мочик, муха та моль пошкодили оливкові дерева на острові Паг. Виробники наполягають, що їм все одно вдасться створити відзначені нагородами масла.