Відзначений нагородами продюсер каже, що хорватам потрібно повернутися до свого традиційного коріння

Після того, як зміни клімату спричинили хаос урожаю 2021 року, один з провідних виробників Хорватії вважає, що парадигма вирощування оливок у країні має змінитися.

Івіца Влаткович - Стара маслина
Листопад 30, 2021
Неділко Юсуп
Івіца Влаткович - Стара маслина

останні новини

Продюсери та чиновники нещодавно зустрілися в південному хорватському місті Спліт, щоб обговорити наслідки зміна клімату і сучасне вирощування оливок.

Івіца Влаткович, президент асоціації виробників оливок Задарського повіту та ан відзначений нагородами продюсер, був одним із ключових спікерів на заході.

Дерева, які проростають з насіння, розвивають більший структурний корінь... Вегетативні не мають цього основного структурного кореня. Тому вони менш стійкі до посухи і сильного вітру.- Борислав Боре Педич, оливкове господарство

У той час як майже всі учасники, включно з міністром сільського господарства Хорватії Марією Вучковіч, говорили переважно про зрошення, Влаткович наголосив на необхідності відродити занедбані оливкові гаї та заохочувати виробництво саджанців на насіннєвих підщепах, а не на вегетативно вирощених підщепах, що розмножуються живцями.

Див також:Коли в Хорватії починається жнива, чиновники надають фермерам поради з безпеки

"Ці насіннєві підщепи з диких оливок витриваліші та краще витримують посуху під час розвитку оливок», – сказав він. "Після кількох років висадки на скелетних ґрунтах вони витримують посуху, але й пориви вітру, які нелегко їх викорчують чи засмутять.

На жаль, більшість рослин і саджанців у хорватському оливковому вирощуванні здійснюється за допомогою вегетативно вирощених підщеп, які розмножуються живцями.

реклама

За словами Влатковича, такі субстрати є "кіт у мішку», тобто вони непередбачувані. Насамперед через формування неглибокої кореневої системи майбутні дерева залежать від поверхневих вод.

Крім того, коли крона розвивається, ці дерева, швидше за все, будуть пошкоджені в місцях, де поширені сильні вітри.

Тезу Влатковича також підтверджує успішний оливник Борислав Боре Педіч, який має понад 300 оливкових дерев у чотирьох місцях у Равні Котарі, великому сільськогосподарському регіоні на півночі країни. Далмація.

На одному з місць у Прідразі він посадив близько 50 саджанців, прищеплених до диких дерев 20 років тому.

"Це сталося випадково, і вийшло добре», – сказав Боре Педич. "Ось, наприклад, одного року вітер вирвав з корінням дев’ять з 11 кипарисових дерев у тому самому місці, і жодне з них не було прищеплено від диких дерев».

Бізнес-Європа-Виробництво-нагород-виробник-скаже-Хорватам-Потрібно-повернутись-до-свої-традиційні-коріння-Оливкова-олія-часи

На початку цього року під час шторму в Хорватії повалено оливкові дерева.

"Дерева, які проростають із насіння, розвивають більший структурний корінь, який заглиблюється в землю», – додав він. "Вегетативні, отримані з живців, не мають цього основного структурного кореня. Тому вони менш стійкі до посухи і, особливо, до сильного вітру».

Проблема неглибоких коренів особливо яскраво виявляється при висадці оливок без нагляду спеціаліста та на мілководних скелетних ґрунтах. Дерева менше розвиваються, схильні до нерегулярної родючості і більш сприйнятливі до посухи.

Вони також схильні до захворювань, оскільки не розвивають симбіоз з арбускулярною мікоризою в коренях, яка допомагає їм засвоювати поживні речовини і позбавлятися від надлишку атомів вуглецю, які оливки забирають з атмосфери для фотосинтезу та виробництва вуглеводів.

"Ці субстрати швидше та легше вирощувати та виробляти», – сказав Влаткович. "Вони дешевші і тому вони нас заполонили. У посухи і весняні заморозки, як цьогорічні, у них немає шансів, і це найкраще видно зараз».

Альтернативою щепленню дерев з вегетативно вирощеними підщепами, що розмножуються живцями, може бути відновлення старих оливкових гаїв Хорватії.

"З одного боку, ми розчищаємо ліси та подрібнюємо кам’янисті ґрунти для формування постійних водозалежних насаджень», – сказав Влаткович. "З іншого боку, ми не оживляємо вже давно вирощені маслини, які на родючому ґрунті посадили наші діди».

Він додав, що він оживив усі свої оливкові гаї, включаючи багато дерев, яким 100 років і мають товсте коріння, щоб захистити дерева від вітру та отримувати багато поживних речовин із ґрунту.

Влаткович визнав, що своїм успіхом завдячує поколінням новиградських фермерів, які посадили оливкові дерева задовго до нього. Він також використав дерева для прищеплення нових сортів, таких як Pisholen marocca, Ascolane, Nocelare і Chamlala.

Бізнес-Європа-Виробництво-нагород-виробник-скаже-Хорватам-Потрібно-повернутись-до-свої-традиційні-коріння-Оливкова-олія-часи

Івіца Влаткович

Влаткович сказав, що всі ці дерева забезпечують йому регулярний урожай і сприяють якості його оливкової олії.

Серед 500 дерев одне виросло спонтанно й природним шляхом із саджанця. Дерево він називає чудодійною оливою. Дозріває найрано і вже 1 жовтня готовий до збору врожаю.

Кожного року дерево дає різнокольорові плоди розміром з оливки Oblica за місяць до того, як цей сорт буде готовий до збирання.

Влаткович стверджував, що субстрати зі старих дерев Oblica так само хороші, як субстрати з диких оливкових дерев. Як і будь-який хороший субстрат, він потребуватиме менше поливу, швидше за все, буде більш родючим і стійким до стресових факторів навколишнього середовища.

Проте існує низка перешкод на шляху широкого відродження старих оливкових гаїв Адріатичного регіону. Влаткович сказав, що всім семи країнам регіону потрібно буде порівняти програми стимулювання сільського господарства з місцевою кадастровою картою або картою власності.

У Хорватії кадастр показує розмір земельної ділянки, які землі призначені для сільського господарства і які культури там висаджуються.

Порівнявши програми стимулювання сільського господарства та кадастр, можна побачити, яке було первісне сільськогосподарське призначення ділянки та чи там може бути старий оливковий гай.

При виявленні гектарів повітових оливкових гаїв, які не обробляються, можна планувати відновлення гаю залежно від його планування та розмірів. Влаткович сказав, що відновлення гаїв у такий систематичний спосіб дасть ряд переваг.

По-перше, багато з цих покинутих гаїв мають молоді оливкові дерева, які стійкі з розгалуженою кореневою системою. На відміну від багатьох своїх культивованих побратимів, ці дерева не так залежать від зрошення і краще витримають посуху в майбутньому і будуть давати стабільний і хороший урожай.

Бізнес-Європа-Виробництво-нагород-виробник-скаже-Хорватам-Потрібно-повернутись-до-свої-традиційні-коріння-Оливкова-олія-часи

Насіннєві підщепи з диких оливок довговічніші за вегетативно вирощені підщепи, розмножені живцями.

Крім того, дерева плодоносять швидше, ніж нові насадження, особливо в посушливі роки. Крім того, якщо гаї застраховані, то дикорослі дерева є більш рентабельними за кубічний метр у посуху.

По-друге, допомогло б відродження гаїв контролювати шкідників в районі шляхом ліквідації природного резервуара для їх розмноження. Запущені дерева щороку дають мізерний урожай, але забезпечують багато укриття та поживних речовин для шкідників.

За словами Влатковича, занедбані гаї також служать резервуаром для шкідників і сприятиме поширенню лісових пожеж, якщо в цьому районі почнеться.

Підбадьорена своєю презентацією на панелі у Спліті, міністр сільського господарства Вучкович сказала, що оголосить тендер на кошти Програми розвитку сільських районів для розсадників і розсади.

"Міністр зазначив, що міністерство оголосило тендер на перший розсадник, який буде займатися виробництвом насіннєвих грядок, і це заслуговує на похвалу, хоча я вважаю, що це потрібно було зробити набагато раніше», – сказав Влаткович.

Однак він повинен побачити результати цього зобов’язання, перш ніж святкувати. Пропозицію раніше вносили в міністерство, але з цього нічого не вийшло.

Разом із відновленням оливкових гаїв та більш ретельним обліком стану гаїв країни, Влаткович вважає, що всі майбутні посадки постійних насаджень мають проводитися розсадою (генеративно вирощеними підщепами з насіння), а не вегетативно вирощеними підщепами, які розмножуються живцями.

Через кілька років він стверджував, що фермери почнуть бачити переваги вирощування оливкових дерев у такий спосіб. Влаткович сказав, що врожайність буде стабільнішою без великих коливань.

Бізнес-Європа-Виробництво-нагород-виробник-скаже-Хорватам-Потрібно-повернутись-до-свої-традиційні-коріння-Оливкова-олія-часи

Відновлення оливкових дерев у Хорватії

За його словами, систему національних і місцевих стимулів для фермерів також можна змінити, щоб забезпечити фінансування генеративно вирощених підщеп із насіння замість дорогих зрошувальних систем.

Це також підтвердив начальник відділу реалізації Національної програми зрошення та управління сільськогосподарськими землями та водами в «Хорватських водах» Маринко Галіот.

"За останні 15 років ми забезпечили зрошення понад 30,000 тис. га. Це ще мало, оскільки планом програми було зрошення 65,000 тис. га до 2020 року, чого ми не досягли», – сказав Галіот. "Проблема полягає в кінцевому споживачі, людині чи компанії, які зацікавлені, тому що наші користувачі не бажають інвестувати в зрошення».

Влаткович сказав, що, внісши цю фундаментальну зміну в вирощування оливок, хорватські фермери будуть у кращому становищі в майбутньому.

Він зробив висновок, що, вносячи ці зміни, фермери уникнуть великих розбіжностей у природному альтернативному циклі плодоношення оливкового дерева та уникнуть такого врожаю, як нинішній, при якому багато частин країни очікують надзвичайно низьких врожаїв або взагалі не будуть.


Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції