Центр тяжіння виробництва оливок переміщується на схід

Збір урожаю оливок у 2022 році в північній півкулі в самому розпалі та був сповнений сюрпризів.

Країни Західної Європи та Північної Африки, які постраждали від рекордні посухи та спекотні хвилі усі вони повідомили про значне падіння виробництва.

Тим часом виробники на Близькому Сході повідомляють про рекордно високі або майже рекордні врожаї, частково пов’язані з рясними опадами в своєчасні моменти розвитку оливкових дерев і м’якими весняними й осінніми температурами.

Безперечно, найбільші сюрпризи врожаю приносять Туреччина та Іспанія. Чиновники очікують побиття рекорду 400,000-тисячний урожай у першому, тоді як останній встановлений для свого найнижчий урожай за майже десятиліття.

Поряд із затьмаренням попередніх рекордів цей урожай тимчасово ставить Туреччину на друге місце після Іспанії з виробництва оливкової олії.

Однак Туреччина далеко не єдина країна Східного Середземномор’я, яка очікує високого врожаю. Виробники в Greece, Ізраїль, Jordan, Ліван, Палестина і Сирія чекайте щедрих урожаїв.

І навпаки, на західній частині басейну виробники в Алжир, Франція, Італія, Марокко, Португалія та Туніс так само готуються до поганих урожаїв.

Проаналізовано оцінки врожаю на 2022/23 урожайний рік Olive Oil Times вказують на те, що виробництво в Західному Середземномор'ї буде значно нижчим, ніж минулого року, і значно нижчим за п'ятирічний середній показник.

Olive Oil Times Згідно з оцінками, ці шість країн Західного Середземномор’я можуть разом виробити 1.46 мільйона тонн оливкової олії цього року, що значно нижче 2.32 мільйона тонн, вироблених тим же блоком у 2021/22 роках, і середнього показника за п’ять років у 2.27 мільйона тонн.

З іншого боку, п’ять країн Східного Середземномор’я – Греція, Туреччина, Ліван, Йорданія та Сирія (останні дані щодо Ізраїлю та Палестини були недоступні на момент написання статті) – можуть разом виробити 881,000 - тонн у поточному врожайному році.

І навпаки, ця цифра значно перевищує 602,000 тис. тонн, вироблених минулого врожайного року, і п’ятирічний середній показник у 648,300 тис. тонн.

Хоча може бути спокусливо зробити висновок, що центр тяжіння у світі вирощування оливок переміщується на схід, реальність є дещо складнішою.

Експерти, які спостерігають за світовим виробництвом оливкової олії, вважають, що цьогорічний високий урожай у Східному Середземномор’ї та значне падіння на заході є частково випадковим збігом і частково результатом цьогорічного незвичайного клімату.

М’яка та волога погода у Східному Середземномор’ї, яку багато виробників вважають за те, що допомогла оливковим деревам рясно плодоносити, широко вважається аномалією. Загалом середньорічна температура на Близькому Сході становить піднімається вдвічі швидше як середній світовий показник.

Згідно з дослідженням Італійського агентства з нових технологій, енергетики та сталого розвитку (ENEA), підвищення середньої глобальної температури на 1.8 ºC вище середньої доіндустріальної доби призведе до значного зниження виробництва оливок у Близькому Сході та Північній Африці з 2041 по 2050 рік. порівняно з середнім показником за 1961-1970 рр.

З іншого боку, виробництво в Туреччині та Європі постраждає набагато менше, причому прогнозується, що в деяких країнах виробництво буде стабільним або навіть незначним зростанням на основі сценарію підвищення температури на 1.8 ºC.

Також очікується, що нестача води погіршиться на Близькому Сході. За даними Інституту світових ресурсів, такими є Ізраїль, Ліван, Палестина та Йорданія серед шести найбільш схильних до водного стресу країн і держав на Землі.

Очікується, що багато інших середземноморських країн, які виробляють оливкову олію, також відчуватимуть високий, хоча й менш екстремальний, рівень нестачі води.

Хоча виробництво оливкової олії в Ізраїлі, Лівані, Палестині та Сирії, ймовірно, знизиться до середнього рівня наступного року, коли кількість оливкових гаїв у цих країнах увійде в ​"поза рік» в альтернативному циклі плодоношення оливкового дерева, Туреччина, ймовірно, збереже тенденцію до зростання виробництва.

Експерти частково пояснюють рекордний урожай країни постійними зусиллями посадити від 68 до 96 мільйонів дерев з 2007 року. Цей рік став першим, коли багато з цих дерев досягли зрілості.

У Західному Середземномор'ї також очікується підвищення температури рости швидше, ніж у середньому по світу.

Надмірно високі температури в оливкових гаях Західного Середземномор’я в травні та червні пошкодили деякі дерева під час фази цвітіння, що призвело до зниження рівня плодоношення.

Гаряча весна змінилася тривалою посухою. Європа пережила найсильнішу посуху за останні 500 років. Виноградарі в Північна Африка пережила подібну ситуацію.

Крім того, нестача води посилила наслідки посухи та змусила багато дерев скинути або висушити свої оливки, щоб заощадити воду.

Однак метеорологи AccuWeather, компанії, що займається даними про погоду та технологіями, передбачили що Португалія, Іспанія, Франція, Італія та Балканський півострів отримають багато дощу та снігу цієї зими.

Хоча опади навряд чи зможуть усунути дефіцит води, спричинений посухою, оливкові дерева та виробники можуть опинитися в кращому становищі, щоб впоратися з ще одним спекотним і сухим літом, ніж вони були після аномально сухих зими та весни цього року.

Окрім клімату, очікується, що тип оливкових гаїв, які переважають у кожній країні, також вплине на показники виробництва.

Очікується, що в країнах Західного Середземномор’я, включаючи Португалію та Алжир, виробництво стабільно зростатиме в довгостроковій перспективі завдяки спробам посадити більше дерев із більшою щільністю.

Високощільні (інтенсивні) та надвисокощільні (суперінтенсивні) оливкові гаї знижують виробничі витрати та, за умови належного управління, пом’якшують вплив природного чергування циклу плодоношення оливкового дерева завдяки послідовній обрізці та постійному потоку фертигація в найбільш критичних точках розвитку дерев і кістянок.

У результаті країни з більшим відсотком цих гаїв, ймовірно, побачать виробництво стабільно зростає з меншою кількістю кліматичних провалів і обмеженим впливом ​"поза роками.

Вищезазначене дослідження ENEA також показало, що країни з високою та надвисокою щільністю оливкових гаїв спостерігатимуть обмежене зменшення виробництва або навіть помірне збільшення з потеплінням на 1.8 ºC.

Виробництво, ймовірно, продовжить неухильно зростати в багатьох країнах Західного Середземномор’я, де такі типи оливкових гаїв є більш поширеними.

У Східному Середземномор’ї Туреччина та Єгипет (де дані про врожай за 2022 рік також були недоступні) є основними країнами, які інтенсивно вирощують оливкові дерева у великих масштабах.

У той час як Туреччина є винятком із довгострокових тенденцій виробництва оливкової олії у Східному Середземномор’ї, Італія є подібною аномалією щодо тенденцій виробництва оливкової олії у Західному Середземномор’ї.

Команда невпинне поширення Xylella fastidiosa, смертельна бактерія оливкового дерева, і зростаючий наголос на якості над кількістю змінили основну виробничу парадигму країни.

Виробництво, ймовірно, відновиться після цьогорічного мізерного врожаю, але навряд чи досягне висот початку 2000-х років, коли виробництво 600,000 - тонн оливкової олії було нормою.

Виходячи з переважаючих кліматичних і сільськогосподарських тенденцій, надмірна роль виробництва оливкової олії у Східному Середземномор’ї порівняно із Західним Середземномор’ям виглядає аномалією у 2022/23 роках.

Щоправда, деякі експерти це передбачають органічні та традиційні оливкові гаї неухильно рухатимуться на північ оскільки Північна Африка та Південна Європа стають гарячішими та сухішими.

Керівники провідних виробників шампанського у Франції купують землю на півдні Англії, тому невдовзі провідні виробники оливкової олії почнуть наслідувати їхній приклад.