Як інтенсивне сільське господарство та вирощування оливок впливають на здоров’я ґрунту

27^th Конференція сторін Рамкової конвенції ООН про зміну клімату – COP27 – не за горами, розпочнеться 8 листопада^th в єгипетському сонячному курортному містечку Шарм-ель-Шейх.

Серед багатьох фокусів події буде роль сільського господарства в зміні клімату, якому присвячено цілий день.

І не без підстав. За оцінками Міжнародної групи експертів зі зміни клімату, сільське господарство відповідає за 10-12 відсотків глобальних викидів і одну чверть викидів парникових газів.

Однак не все сільське господарство є однаковим. Левова частка цих викидів пов’язана з хімічним і промисловим сільським господарством і його величезним ланцюгом постачання, що живиться нафтою і газом.

Хоча цей тип сільського господарства дозволив світовому населенню зростати експоненціально з приблизно 1 мільярда людей у ​​середині 19 ст.^th століття до майже 8 мільярдів сьогодні, здобич не була розподілена справедливо, а витрати були величезними.

Хімічне сільське господарство можна віднести до 1840 року, коли барон Юстус фон Лібіх, німецький хімік, опублікував монографію під назвою «Хімія в її застосуванні до сільського господарства», у якій він змінив переважаючу парадигму біології ґрунту на хімію ґрунту.

Його відкриття сприяло появі промислового сільського господарства приблизно через 100 років, коли після закінчення Другої світової війни було накопичено багато необхідних інгредієнтів.

Рослинам для росту потрібні 17 основних елементів, але фон Лібіх виділив три найважливіші з них – азот, фосфор і калій.

Незважаючи на те, що всі ці три основні поживні речовини та інші 14 природно знаходяться в ґрунті та виробляються в результаті біологічних процесів, їх концентрація та присутність є обмежуючим фактором родючості ґрунту.

Застосування добрив NPK (ініціали трьох основних елементів у періодичній таблиці) збільшило ці межі, але мало багато непередбачуваних, хоча й передбачених наслідків. Повторне внесення цих добрив означало, що сільськогосподарські культури можна було вирощувати на одній землі рік за роком. Однак екосистема, яка природно підтримувала життя, була деградована.

Інтенсивне землеробство ліквідувало існуючий раніше симбіоз між корінням рослин і ґрунтовими мікробами. У поєднанні з вплив зміни клімату, цей дисбаланс призвів до втрати 25 відсотків світової популяції комах з 1990 року.

Ця втрата біорізноманіття в поєднанні з неприродно високою кількістю поживних речовин у посівах, удобрених NPK, призвела до зростання кількості шкідників.

Продовольча і сільськогосподарська організація ООН оцінки що 40 відсотків світового виробництва сільськогосподарських культур – оцінюється приблизно в 290 мільярдів доларів США – зараз втрачено через шкідників, причому очікується, що проблема посилиться на 10-25 відсотків у результаті зміни клімату.

Без природних хижаків, які підтримували б баланс, види шкідників стали більш поширеними та завдали економічної шкоди, що призвело до регулярного застосування хімічних пестицидів.

Ці пестициди ще більше погіршили здоров’я ґрунту, зробивши його непридатним для життя без постійного використання NPK добрив, фактично втративши 14,500 180 років спільних знань і досвіду протягом - років.

Команда ​"Менталітет NPK», як відкриття фон Лібіха стало глузливо відомим серед його критиків, надто спрощував складну системну біологію родючості ґрунту.

Зараз деякі експерти у світі високої щільності (інтенсивного) і надвисокої щільності (надінтенсивні) оливкові гаї суперечать щодо впливу систематичного вирощування оливкових дерев на ґрунт.

Один скептик сказав, що частиною невизначеності є відсутність досліджень здоров’я ґрунту в гаях з високою та надвисокою щільністю.

"Не так багато досліджень, які б порівнювали зміну родючості ґрунту між традиційними та інтенсивними оливковими гаями», – сказав Роберто Гарсія Руїс, сільськогосподарський дослідник з Університету Хаен, який спеціалізується на вирощуванні оливок. Olive Oil Times.

"Коли я намагаюся працювати в надінтенсивних гаях, щоб провести таке порівняння, [власники інтенсивних оливкових гаїв] не хочуть, щоб хтось брав проби ґрунту чи проводив будь-який аналіз», — додав він. ​"Я не знаю, краще це чи гірше, тому що я не маю такої інформації».

На відміну від сезонних культур, які найбільше пов’язані з промисловим сільським господарством, оливки є постійною культурою. В результаті оливкові дерева мають принципово інші відносини з ґрунтом.

Руїз підозрює, що постійні кореневі структури зберігають біорізноманіття ґрунту та запобігають ерозії таким чином, як коріння інтенсивних сезонних культур.

Він додав, що багато виробників високої та надвисокої щільності – за деякими оцінками до 90 відсотків – намагаються виростити спонтанну природну рослинність між рядами своїх оливкових дерев із різним ступенем успіху.

У природній екосистемі різні рослини фіксують різні поживні речовини в ґрунті. Наприклад, бобові природним чином фіксують азот, тому багато фермерів чергують пшеницю чи кукурудзу та сою. Однак Руїс сказав, що бобові рослини погано ростуть у гаях з високою та надвисокою щільністю.

Крім того, переважна більшість гаїв з високою та надвисокою щільністю удобрюється, поєднуючи зрошення з розчиненим NPK добривом.

Як наслідок, ці гаї мають ту ж проблему, що й інтенсивні сезонні культури, з насиченим поживними речовинами складом, який приваблює шкідників і зазвичай потребує пестицидів, щоб утримувати їх.

Вплив на навколишнє середовище залежатиме від типу використовуваного пестициду, але хімічні пестициди матимуть такий же вплив на ґрунт, як і на інтенсивних сезонних культурах.

Проте Хуан Вілар, а стратегічний консультант який керує власними традиційними оливковими гаями з високою щільністю, стверджував, що здоров’я ґрунту в оливкових гаях пов’язане з методами вирощування, відмінними від щільності.

Він погоджується з Руїзом у тому, що спонтанна природна рослинність у більшості гаїв з високою та надвисокою щільністю, безумовно, допомагає підтримувати та сприяти родючості ґрунту.

"При роботі з рослинним покривом родючість ґрунту зберігається та поступово збагачується, тому що він регулярно вносить органіку», – розповів він. Olive Oil Times.

Вілар визнав, що використання хімічних пестицидів і гербіцидів також, безсумнівно, вплине на здоров’я ґрунту, але стверджував, що це не пов’язано безпосередньо з методом вирощування.

"Здоров’я ґрунту залежить від того, які добрива та хімікати використовуються для обробки покривних культур», – сказав він.

"Залежно від того, який продукт ви використовуєте, якщо це дуже радикальні за своїм складом продукти, це може вплинути на родючість ґрунту», – додав Вілар. ​"Але це не залежить від режиму, який він інтенсивний, надінтенсивний чи традиційний, а від того, як обробляється ґрунт».

Немає жодних аргументів щодо того, що оливкові гаї з високою та надвисокою щільністю містять більше біорізноманіття, ніж інтенсивно вирощувані сезонні культури.

Однак деякі дослідження показали, що ці оливкові гаї негативно впливають на біорізноманіття порівняно з традиційними гаями, що впливає на здоров’я ґрунту.

У той час як деякі оскаржити ці висновки, обидві сторони погоджуються, що необхідно провести додаткові дослідження. Водночас ніхто не припускає, що гаям з високою та надвисокою щільністю не місце в глобальному портфоліо вирощування оливок.

Проте Руїс сказав, що забезпечення їхньої стійкості, наскільки це можливо, означає, що вони повинні бути розташовані там, де є вода для зрошення, що є необхідністю для оливкових гаїв з високою та надвисокою щільністю, наголошує поточна історична посуха обличчям до Південної та Західної Європи.

Профіль ґрунту також важливо враховувати, оскільки підвищення температури фундаментально змінити взаємодію рослин і ґрунту.

"Цілком зрозуміло, що з урахуванням основного сценарію зміни клімату площа вирощування в Андалусія [де проживає переважна більшість гаїв з високою та надвисокою щільністю у світі] доведеться трохи переміститися на схід і північ», — підсумував Руїз.