приготування на оливковій олії / сторінка 4
Серпень 17, 2021
Spanish Baker запускає лінійку кондитерських виробів на основі оливкової олії
Europastry і Verdeo заявили, що вони розробили спосіб зробити оливкову олію твердою в процесі випікання, створюючи більш здорову та екологічно чисту випічку.
Квітні 16, 2021
Дикі їстівні овочі, прихована перлина грецької кухні
Дикі овочі, органічні та завжди подаються з оливковою олією, є основною стравою в Греції та джерелом вітамінів і поживних речовин.
Лютий 19, 2021
Нова книга відзначає простоту середземноморської дієти
Високоякісні та прості інгредієнти є основою інсайдерського довідника щодо середземноморської дієти».
Жовтень 9, 2020 Основи
Вересні 9, 2020 Їжа та кулінарія
Mar. 6, 2020 Їжа та кулінарія
Лютий 3, 2020 Їжа та кулінарія
Джелато з EVOO – це функціональна їжа, кажуть італійські дослідники
Листопад 7, 2019 Їжа та кулінарія
Вересні 10, 2019
Кампанія Deoleo включає тест на смак від індійських бабусь
Хоча жінки поспішили прокоментувати відсутність солі та використання спецій, ніхто не помітив, що оливкова олія замінила жири, які традиційно використовуються в індійській кухні.
Вересні 5, 2019
EVOO поглинає поліфеноли з овочів при спільному приготуванні, виявило дослідження
Дослідники виявили, що поліфеноли обмінюються між овочами та оливковою олією під час приготування софріто, стаючи більш доступними та легше засвоюваними після такого приготування.
Серпень 19, 2019
Зазначається, що оливкова олія є ключем до просування рослинних дієт
У білій книзі, опублікованій Кулінарним інститутом Америки та Міжнародною радою з олив, також говориться, що для досягнення глобальних кліматичних цілей і заохочення здорового харчування необхідний перехід на рослинну дієту.
29 липня 2019 р
Cobram Estate Chef демонструє New World Olive Oils в Лондоні
Кевін О'Коннор був у Лондоні для двотижневої резиденції в ресторані Carousel, де він підкреслив універсальність і смачну природу різних оливкових олій у своїй кухні світового класу.
Жовтень 29, 2018
Подія, присвячена поверненню нових олій у Париж для четвертого видання
Виробники, кухарі та ентузіасти оливкової олії готуються зібратися в Парижі, щоб спробувати та оцінити одні з найкращих олій раннього врожаю цього року.
Жовтень 1, 2018
Чому одного хорошого EVOO на вашій кухні недостатньо
Оливкова олія, як і вина, слід вибирати, щоб створити ідеальне поєднання з продуктами, які ви готуєте.
Серпень 30, 2018
Olive Oil Times письменниця Іленія Гранітто не може насолоджуватися простим мартіні, не споглядаючи його оливки.
Серпень 22, 2018
Перу знову відкриває власну оливкову олію
Перу має столітню традицію вирощування оливок, яка почалася в колоніальний період, але незабаром була перервана. В останні десятиліття у центрі уваги гастрономії та перуанської кухні відродився інтерес до вітчизняного виробництва оливкової олії.
Може. 15, 2018 рік
Австралійські дослідники виявили, що оливкова олія першого віджиму є найбезпечнішою та найстабільнішою навіть при використанні при високих температурах, що розвіяло поширений міф про приготування їжі на оливковій олії.
Січень 25, 2018
Массіміліано Алаймо про інноваційний потенціал оливкової олії
Шеф-кухар з трьома зірками Мішлен каже, що оливкова олія володіє ароматами краще, ніж масло, і дозволяє йому створювати кремову консистенцію без використання молочних продуктів, що робить страви легшими для перетравлення.
Січень 10, 2018
Ресторан, роздрібний продавець вина об’єднуються для пар вин, оливкової олії та продуктів
Сомельє з оливкової олії ділиться своєю пристрастю через низку заходів в Олімпії, штат Вашингтон.
Січень 10, 2018
Дві закусочні в Італії, які оспівують магію EVOO
Filodolio в Римі та Olivia у Флоренції створюють кулінарні творіння, натхненні свіжими інгредієнтами та досконалістю італійської оливкової олії.
Грудень 4, 2017
Паризька розвідка нових нафт стає міжнародною
Olio Nuovo Days анонсували третє видання «Hémisphère Nord» на прес-конференції в Парижі.
Листопад 30, 2017
Простежити історію оливкової олії через стародавні кухні
У своїй новій книзі Джоан Натан документує глобальну міграцію оливкової олії та єврейської їжі з біблійної епохи.
Жовтень 18, 2017
Олія в салатах збільшує засвоєння поживних речовин
Дослідник з Університету штату Айова виявив, що олія виявляє повну поживну користь овочів.