Докладніше / сторінка 3
Лютий 16, 2011
Едвін Франкель: підняття каліфорнійської оливкової олії до вищих стандартів
Сміливі та суперечливі, його нещодавно опубліковані висновки привернули увагу промисловості, оскільки вони прокладають шлях до наукових успіхів для каліфорнійської оливкової олії.
Лютий 15, 2011
Поява випічки на оливковій олії
Оливкова олія стає улюбленим інгредієнтом для десертів у ресторанах і на домашній кухні, завдяки поштовху до уваги передових кондитерів.
Лютий 10, 2011
Якісна оливкова олія, смак якої ще не здобув більшість споживачів
Хоча експерти вважають гіркоту та гостроту характеристики високоякісної оливкової олії, багато споживачів, схоже, віддають перевагу іншим атрибутам, пов’язаним з дефектами оливкової олії.
Лютий 8, 2011 Ярмарки, конкурси
Лютий 3, 2011 World
Лютий 2, 2011 Докладніше
Січень 30, 2011 Європа
Панайотіс Карантоніс: грецька оливкова олія має розвиватися на основі якості
Січень 28, 2011 Business
Група каже, що дегустаційні панелі оливкової олії створюють "помилкове занепокоєння"
Січень 25, 2011
Маріелла Гуальтьєрі згадує чоловіка, якого найняли допомагати зі збиранням врожаю. Побачивши, що її маленькі руки тремтять, він сказав: «Якби оливки були розміром з апельсини, ми б закінчили швидше».
Січень 20, 2011
Нікос Захаріадіс, сільськогосподарський кооператив Крица
«Кріца» — це кооператив на вершині своєї гри, завдяки ідеальному мікроклімату, пристрасним виробникам і кваліфікованому керівництву колишнього військового Нікоса Захаріадіса.
Січень 18, 2011
Леандро Раветті про запропоновані Австралією стандарти на оливкову олію
Керівник розробки стандартів, запропонованих Австралією та Новою Зеландією, каже, що жодні міжнародні стандарти не враховують природні відмінності оливкової олії в регіоні.
Січень 13, 2011
Повінь у Квінсленді знищує врожай
Регіональний директор Австралійської оливкової асоціації Аманда Бейлі опинилася в пастці паводкових вод на своїй території на вершині пагорба, не в змозі оцінити серйозні втрати, завдані фермерським господарствам.
Січень 13, 2011
Хвиля експериментів у паризькій кухні підвищує рівень оливкової олії
У новий день, який починає сяяти на паризьких кухнях, молоді кухарі відкривають для себе те, чим давно користуються їхні південні родичі в Провансі.
Січень 12, 2011
Оливкова рада обирає Жана-Луї Баржоля на найвищу посаду
Міжнародна оливкова рада обрала Жана-Луї Баржола очолити організацію. Колишній професіонал цукрової галузі обіймав посаду виконавчого директора до 2014 року.
Січень 4, 2011
Австралія та Нова Зеландія розробляють нові стандарти на оливкову олію
Проект нових стандартів на оливкову олію для Австралії та Нової Зеландії розкриває суворі рекомендації щодо маркування, залишаючи при цьому ключовий міжнародний еталон EVOO незмінним.
Грудень 22, 2010
Перегляд середземноморської дієти
Завдяки постійно зростаючій кількості доказів того, що вона може запобігти всьому, від серцевих захворювань до раку, середземноморська дієта встановлює стандарт довгого життя та міцного здоров’я.
Грудень 22, 2010
Star Chef згадує скромні критські смаки свого дитинства
«Коли я готую страви на основі дикої зелені та бобових, багатьох місцевих жителів можуть образити прості інгредієнти, які я використовую». Янніс Цівуракіс
Грудень 21, 2010
Сім'я Акаллал, оливкова олія Atlas
«Ви виробляєте «гран крю» лише з високоякісних оливок, які є свіжими, чистими та корисними. Тоді ви стаєте одержимі якістю, ароматами, смаками. Воно проникає у ваше тіло, ваше повсякденне життя».
Грудень 14, 2010
Керол Фіренце: Пристрасна олива
Через п’ять років після того, як знайшла 101 застосування, Керол Фіренце каже, що дегустація та обговорення приведуть споживачів до кращого розуміння оливкової олії.
Грудень 14, 2010
Дебора Роджерс, першовідкривачка каліфорнійської оливкової олії
Дебора Роджерс, невтомна чемпіонка якості оливкової олії, є гігантом каліфорнійської індустрії та визначним вибором для першого Olive Oil Times Продюсер року.
Грудень 12, 2010
Відродження корсиканської оливкової олії
Завдяки зростанню цінності якісної оливкової олії корсиканці знову з гордістю керують своїми садами і з пристрастю розвивають оливкову олію.
Грудень 7, 2010
Оливкова олія та інтервенційна кардіологія
Яким чином дієта, що включає оливкову олію, може істотно вплинути на аномальний обмін речовин, що призводить до серцевих захворювань.
Грудень 2, 2010
Оливкова олія тече під час збору врожаю на Криті
Візит на Крит під час збору врожаю – це можливість побачити оливкових виробників і заводів, які працюють на повному ходу, а також спробувати флагманську оливкову олію регіону, відпресовану за кілька хвилин до цього.