Святкування культури та кухні оливкової олії в Бургані

Автор Умут Егітімчі
Olive Oil Times Учасник | Репортаж зі Стамбула

Навіть будучи четвертим за величиною виробником у світі, споживання оливкової олії в Туреччині може бути менше, ніж в інших країнах Середземномор’я, але зусилля гідні. Коли справа доходить до створення інтересу до оливкової олії, район Бурханіє в Балікесір є прикладом для вітчизняної промисловості та не тільки. Розташований в Егейському регіоні Туреччини, Бурханіє — місто й район провінції Балікесір. Багата історія міста сягає давніх часів, і на сьогоднішній день це маленьке, але гарне містечко, в основному відоме своєю оливковою олією. І муніципалітет цього турецького міста прийняв 7^th Міжнародний фестиваль оливкової та оливкової олії в минулі дні.

Триденний фестиваль розпочався з великої церемонії відкриття, яка відбулася в центрі міста т.зв Площа Республіки (Площа Республіки). Після державного гімну міський голова Фікрет Акова виступив із промовою про важливість цього фестивалю та подякував учасникам. Народні танцювальні виступи, а потім місцеві жінки в традиційних костюмах виконують перехресні розмови старих і смішних віршів, а також співають традиційні пісні. Під час фестивалю відбулися виробники оливкової олії, які представили свої найкращі олії та кулінарний конкурс, де місцеві жінки готували традиційні страви з оливковою олією.

Як одна з найбагатших і найстаріших у світі, турецька кухня має особливу категорію ​"страви з оливкової олії». Такі смачні страви готували талановиті бурганянки Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (стручка квасоля в оливковій олії), Імам Байлди (баклажани ріжемо і фаршируємо цибулею, зеленим перцем/ подається холодним), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (квасоля в оливковій олії), Зейтіньягли Енгінар (артишоки, приготовані зі шматочками картоплі, моркви та гороху), а також різні види випічки під назвою ​"борек”. Це було непросте змагання, і хто б не переміг, це довело одне: хороша оливкова оліязбагачує смак їжі.

У рамках фестивалю також відбулися виставки фотографії, склоробства, а також балетні та народні танцювальні вистави та концерти народної музики. Було навіть змагання з тхеквондо з церемонією нагородження. На додаток до цих святкових і веселих заходів, місцева торгова палата організувала панель, присвячену промисловості оливкової олії та її перевагам для місцевої економіки.

Дуже добре відомо, що узбережжя Егейського моря в Туреччині має багату історію вирощування оливок і з давніх часів цей регіон славиться найкращою якістю оливкової олії. Але саме Бурганський район вважається одним із найкращих регіонів у виробництві оливок, що заслуговує визнання та оцінки. А в Бургані, після важкої роботи зі збору маслин і виробництва оливкової олії, настає час для святкування. Фестиваль оливкової олії Бурганіє є інтимним у порівнянні з великими фестивалями в усьому світі, але він приносить велику радість жителям міста. Якщо вам трапиться відвідати це чудове містечко наступної зими, не пропустіть свій шанс відвідати цю чудову подію та поділитися смаком смачних місцевих оливок та оливкової олії.

.