Фермери на малих італійських островах відновлюють стародавні гаї та місцеве виробництво

Маленькі середземноморські острови Італії є скарбницею природних і культурних чудес. Деякі з них, тепер відомі як популярні місця відпочинку, колись були заселені селянами, які вели натуральне сільське господарство. До другої половини 20 ст^th століття на більшості населених острівців було звичайно знайти простори культивованих оливкових гаїв і діючих пресів для олив.

Однак, коли туризм процвітав і місцева економіка змінилася, вони поступово були залишені. Сьогодні деякі острівні фермери в Тірренському морі відроджують вирощування оливкових дерев і виробництво оливкова олія першого віджиму з особливим акцентом на відновлення вікових дерев відновлення ґрунту та ландшафту.

"Ми зібрали перший урожай у 2021 році», — сказав Франческо Банкала, який виробляє Olio Goffo на острові Джильо в Тоскані.

"Я кілька років думав про те, щоб вести ферму зі своєю сім’єю, але була деяка нерішучість, оскільки ми вже мали іншу роботу», – додав він. ​"Згодом я знайшов велику підтримку у своїй дружині Стефанії Пеллегріні та двоюрідному братові Емануеле Банкала, і разом з ними я почав відновлювати наші майже 300 оливкових дерев».

Джильо, один із семи островів Тосканського архіпелагу, охоплює 21 квадратний кілометр і розташований майже в 16 кілометрах від південного узбережжя регіону.

Менше 1,500 людей живуть цілий рік на острові, який характеризується горбистою місцевістю, крутими терасами, які схиляються до гладких блідих гранітних скель, і кількома піщаними пляжами, які дуже популярні серед відпочиваючих у найтепліші місяці.

"До середини 1990-х років на острові працював оливковий млин», — сказав Банкала. ​"Наші предки висадилися на цих узбережжях між 1560 і 1570 роками, а потім, швидше за все, займалися вирощуванням оливок».

"Дійсно, сьогодні ми дбаємо про дерева, які передалися нам від нашого прадіда, який виробляв оливкову олію», – додав він. ​"Назва компанії — данина йому; Гоффо — це прізвисько, під яким його знали в селі».

Сільське господарство, насамперед виноградарство, завжди було життєво важливим для економіки Джільйо, де також була піритова шахта, яка забезпечувала роботою понад 300 жителів острова з 1938 по 1962 рік. Потім, у 1960-х роках, почав розвиватися туризм і поступово витіснив інші діяльності – протягом кількох років лише деякі селяни продовжували обробляти землю.

Протягом останніх двох десятиліть на острові знову почав поширюватися ентузіазм до фермерства. На початку 2000-х деякі підприємці знову випустили на ринок вино Ansonaco (місцевий діалект для Ansonica), виготовлене з автохтонного білого винограду.

У 2017 році місцевий кооператив встановив оливковий млин останнього покоління, який використовується місцевими виробниками для виробництва оливкової олії для внутрішнього споживання.

"Після повернення наших ділянок ми почали питати односельців, чи можемо ми управляти їхніми землями через договір оренди», – сказав Банкала. ​"Нашу роботу високо оцінили, і кілька власників оливкових гаїв звернулися до нас з проханням подбати про їхні дерева».

"Сьогодні це стало для нас важливим проектом, оскільки більшість оливкових дерев мають багатовіковий вік і є справжньою спадщиною», – додав він. ​"У той же час ми зберігаємо тераси та раціонально керуємо землею, використовуючи лише органічні добрива».

Зазвичай команда проводить радикальну реформовану обрізку дерев, щоб відновити їх вегетативно-продуктивний баланс після років занедбаності. Їм потрібно два-три роки, щоб знову стати продуктивними.

"Ми очистили деякі ділянки, де оливкових дерев навіть не було видно, оскільки вони були затоплені рослинністю», – сказав Банкала. ​"Крім того, деякі дерева можуть виростати до восьми метрів. Ми обрізаємо їх усіх відповідно до поліконічна вазова система і зробити їх нижчими, максимум до трьох метрів. Реформовані пару років тому знову починають приносити плоди».

У саду найпоширеніший сорт Леччіно, а також можна зустріти кілька старовинних дерев Nocellara del Belice – родом із Сицилії, швидше за все, цей сорт був завезений мореплавцями в минулі століття і добре прижився.

Наразі команда обслуговує 750 дерев і запланувала виїзди на місця, щоб оцінити стан чотирьох нових ділянок, які займуть найближчими тижнями.

"Операції є непросто через круті схили і нерівність рельєфу», – сказав Банкала. ​"Задіяти транспорт неможливо, а збирання врожаю відбувається вручну. Оскільки деякі дерева розташовані навіть за десять хвилин ходьби від головної дороги, де ми паркуємо фургон, переносити контейнери з оливками може бути досить важко».

Минулого року фрукти подрібнювали на сучасному заводі Frantoio di Montalcino в материковій провінції Сієна. Після збору врожаю оливки завантажили на пором для одногодинної подорожі до Порто-Санто-Стефано. Після висадки вони ще півтори години йшли дорогою, щоб дістатися до закладу.

"Незважаючи на труднощі, включно з погодними умовами останніх кількох років, ми зберегли високі стандарти якості та досягли високих результатів, які окупають усі зусилля. До цього додається усвідомлення ландшафтної та екологічної цінності нашої роботи», — сказав Банкала.

Капрі розташований приблизно в 200 морських милях на південь, один із п’яти островів Кампанського архіпелагу на краю Неаполітанської затоки. З його 10 квадратними кілометрами, він налічує майже 14,000 - жителів, які проживають у двох муніципалітетах: однойменному місті Капрі на сході та Анакапрі на заході.

"Наша асоціація була створена для захисту оливкових гаїв острова», – сказав Карло Алессандро Лель Гаролла, ландшафтний агроном і координатор асоціації L'Oro di Capri. ​"Ця захисна дія приносить додаткові переваги тим, хто бере участь у виробництві високоякісної оливкової олії першого віджиму».

Проект розпочався в 2012 році, коли Джанфранко Д'Амато почав реконструкцію земельної ділянки та найняв компанію П'єрлуїджі Делла Фемміна для відновлення деяких сухих кам'яних стін. Сьогодні вони є почесним президентом і президентом асоціації відповідно.

"Одного разу, прогулюючись відреставрованими ділянками наприкінці роботи та коментуючи чудові результати реставрації, ми прийшли до ідеї повернути всі занедбані землі в цьому районі та оливкові дерева, що ростуть на них», — Лель. сказав.

"Ми почали з того, що оголосили про проект громаді», – додав він. ​"Початковий скептицизм швидко перетворився на справжню відданість. Місцеві жителі та постійні гості зрозуміли важливість проекту і тепер активно його підтримують».

Оливкове дерево та виноградна лоза колись були основними культурами в Анакапрі. Селяни також вирощували овочеві, зернобобові та зернові культури для годування тварин. У минулі століття, коли більшість жителів острова займалися натуральним господарством, оливкову олію використовували для обміну на інші товари та послуги.

"Економіка Анакапрі завжди базувалася на сільському господарстві», — сказав Лель. ​"Доступ до моря надто небезпечний, щоб гарантувати безпечну та зручну риболовлю, і це сприяло сільській роботі».

Оливкові гаї поширені вздовж узбережжя, від с Grotta Azzura (широко відомий як Блакитний грот) на північному заході до маяка на південному заході, на висоті від 30 до 200 метрів над рівнем моря.

У міру буму туризму в середині 1960-х років багато жителів острова присвятили себе туристичній діяльності, яка процвітала на сході острова, що призвело до відсутності зміни поколінь у сільському господарстві.

"Наразі нам вдалося відновити близько 30 гектарів гаїв, і зазвичай нам вдається відновити один-два гектари щороку», — сказав Лель, уточнивши, що вони не лише очищають землю, обрізають дерева та обслуговують тераси, але й посадити нові оливкові дерева.

"Ми додали приблизно 700 дерев, щоб поповнити розріджені сади», — сказав він. ​"Ми вибрали сорти, зазначені в специфікації продукту Penisola Sorrentina PDO, виробнича зона якого охоплює територію Капрі, а саме Minucciola, типовий для острова, разом із Rotondella, Frantoio та Leccino».

Майже всім знайденим оливковим деревам багато століть. В даний час Національна дослідницька рада Італії (CNR) здійснює проект з ідентифікації цих стародавніх дерев. Нещодавно опубліковане дослідження показало, що деякі з них мають унікальну генетичну ідентичність, яка зараз знаходиться в процесі каталогізації.

"Після консультації з Анджело Локонте, який допоміг нам виготовити продукт преміум-класу, ми вирішили пресувати фрукти на Fattoria Ambrosio, сучасному млині в Чиленто», — сказав Лель. ​"Потім, наприкінці дня збору врожаю, ми доставляємо оливки на поромі на материк, і вони подрібнюються за лічені години».

Сьогодні асоціація налічує 50 членів, які охороняють ландшафт і виробляють оливкову олію для споживання. Вісім із цих виробників створили бренди, які поширюються на ринку.

Нині реалізовується кілька проектів, присвячених дітям і підліткам. Серед них – співпраця з муніципалітетом Анакапрі, щоб забезпечити сім’ї з дітьми, які відлучаються від грудей, оливковою олією першого віджиму.

"Ми постійно працюємо зі школами, щоб сприяти екологічній освіті та якісній обізнаності», – сказав Лель. ​"Ми беремо дітей збирати оливки під час збору врожаю та відвідуємо фруктові сади протягом року. Разом з ними ми також посадили оливкові дерева. Крім того, ми організовуємо майстер-класи з дегустації оливкової олії зі студентами школи харчування».

Крім того, асоціація бере участь у програмі Erasmus Європейського Союзу через загальноосвітню школу Анакапрі з іншими малими європейськими островами. Учасники відвідують оливкові гаї та відвідують заходи, організовані асоціацією.

"Виробництво оливкової олії лежить в основі великомасштабного проекту, який включає кілька заходів, від виховання дбайливого ставлення до навколишнього середовища до популяризації здорового способу життя», – сказав Лель. ​"Дійсно, L'Oro di Capri створив зв’язок, який об’єднує виробництво високоякісної оливкової олії першого віджиму із захистом регіону та активною участю громади».