Оливкова олія та інтервенційна кардіологія

Яке відношення інтервенційний кардіолог має до оливкової олії?

Звичайний день інтервенційного кардіолога в лабораторії, швидше за все, включає випадки ішемічної хвороби серця в гострій формі («гострі коронарні синдроми», тобто інфаркти чи нестабільна стенокардія), або в хронічній формі (хронічна стабільна ангіна). Інтервенційний кардіолог використовує черезшкірні процедури, такі як балонна ангіопластика та стенти, а також ряд ліків для відкриття забитих коронарних артерій. Ні в яких серцевих процедурах не використовується оливкова олія!

Тоді в чому полягає зв’язок з оливковою олією? Історія хворих серцевих артерій починається за кілька десятиліть до того, як інтервенційного кардіолога викликають для проведення будь-яких процедур. Захворювання артерій починається зазвичай або курінням, або порушенням обміну речовин. Саме аномальний обмін речовин призводить до серцевих захворювань, на які може значно вплинути оливкова олія.

У тридцять і сорок років багато з нас, схильні до західного способу життя (обмежена фізична активність, оброблена та фаст-фуд, багата сіллю, насиченими та транс-жирами, а також закуски з високим глікемічним індексом, такі як печиво, десерти, цукерки), мають невеликі холестеринові бляшки. в наших коронарних артеріях. Повільна лінія часу ​"атеросклероз» (наростання холестеринових бляшок на стінці артерій) може бути раптово і непередбачувано перерваним ​"криза», викликаний нестабільністю зубного нальоту. Або а ​"тріщина» або ​"тріщина» утворюється на її поверхні або невелика ​"кровотеча» відбувається всередині нальоту. Тоді нестабільний наліт спонукає кров, що тече, утворити згусток на місці нальоту, оскільки кров інтерпретує ситуацію нестабільного нальоту як ​"кровотеча», і він реагує так, як запрограмований: утворенням згустку.

Справді драматичною є часова лінія утворення згустку («тромбоз»): вона займає від однієї до чотирьох хвилин щоб згусток утворився всередині артерії і перетворив раніше стабільну бляшку, яка не викликала або не викликала звуження просвіту артерії, тепер стала 100% оклюзійною. Це зупиняє потік крові, і живлення клітин серця або мозку, які залежать від цієї артерії, різко припиняється. Потім клітини починають швидко гинути, що призводить до серцевого нападу, інсульту або раптової смерті. Основними факторами ризику як розвитку бляшок (атеросклероз), так і нестабільності бляшок з утворенням згустку (атеротромбоз) є:

• Куріння
• Метаболічний синдром
• Генетичний профіль
• Процес старіння

Хоча ми нічого не можемо зробити, щоб протидіяти своїй спадковості або нашому віку, ми можемо зробити багато, щоб зупинити двох інших ​"вбивці»: куріння та метаболічний синдром. Тоді як оливкова олія (та інші особливості т. зв ​"Середземноморська дієта» або ​"Середземноморський спосіб життя») тісно пов’язаний зі здоров’ям нашого метаболізму, він, наскільки мені відомо, не має властивостей кинути палити.

Метаболічний синдром – це комбінація абдомінального ожиріння (також званого ​"вісцеральне ожиріння», ​"центральне ожиріння», ​"тіло у формі яблука, або ​"пивний живіт”), а також аномальний рівень холестерину, аномальний метаболізм цукру (переддіабет або діабет 2 типу) і високий кров’яний тиск (“гіпертонія”). Саме малорухливий спосіб життя і нездорове харчування призводять до метаболічного синдрому. Дієта нездорова, якщо вона містить:

• Занадто багато калорій
• Занадто багато солі
• Нездорові жири (насичені та транс-жири)
• Вуглеводи з високим глікемічним індексом

Здорове харчування, з іншого боку, разом із регулярними та адекватними фізичними вправами допомагає запобігти або, принаймні, послабити метаболічний синдром та атеротромбоз (інфаркти та інсульти). Здорова дієта – це не тільки те, що не можна містити (чотири категорії, перераховані вище), але й те, що потрібно включати щодня:

• Не менше п'яти порцій фруктів і овочів
• Цільного зерна
• Омега-три ПНЖК (поліненасичені жирні кислоти, що містяться в жирній рибі лосося, сардинах, скумбрії)
• MUFA (мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії, оливках, авокадо, горіхах, темному шоколаді)

Три чверті оливкової олії складається з MUFA (в основному олеїнової кислоти), а решта майже порівну розподілена між PUFA і насиченими жирами. MUFA дуже корисні для нашого здоров’я, оскільки вони:

• знижують ЛПНЩ ​"«поганий» - рівень холестерину в крові
• ​"витісняти» насичені жири з раціону
• сприяє насичення (змушує нас відчувати ситість за допомогою меншої кількості їжі)
• затримує поглинання решти їжі, запобігаючи швидкому засвоєнню вуглеводів з високим глікемічним індексом і, таким чином, запобігає стрибкам інсуліну та передчасному голоду
• підвищення адипонектину, гормону, що сприяє ​"спалювання» жиру для виробництва енергії
• містять додаткові корисні речовини (антиоксиданти та фітохімікати)

Зокрема, оливкова олія має:

• найвищий вміст MUFA в порівнянні з іншими рослинними оліями або горіхами
• вищий поріг окислення, тому під час смаження у фритюрі менша ймовірність часткового гідрогенізації (перетворення на ​"отруйні” трансжири), і це
• містить безліч антиоксидантних фітохімічних речовин, таких як поліфеноли (тирозол), сквален, каротиноїди та вітамін Е

Оливкова олія майже не містить натрію (солі) і містить близько 9 калорій на грам.

Метаболічний синдром та атеротромбоз (інфаркти, інсульти або раптова смерть) частіше виникають, коли баланс нашого тіла зміщується в бік запалення (прозапального) та утворення тромбів (протромботичного). Оливкова олія допомагає протидіяти обома хворобливим станам завдяки своїм MUFA і вмісту антиоксидантів. Крім того, антиоксиданти та олеокантал протидіють нейротоксичній дії білків ADDL, які беруть участь у хворобі Альцгеймера. Оливкова олія також має антивіковий ефект і знижує ризик розвитку деяких видів раку, включаючи рак грудей, підшлункової залози, шлунка, гортані та сечовивідних шляхів.

Користь оливкової олії для здоров’я при певних захворюваннях

Гіпертонія
Дієта з високим вмістом ненасичених жирних кислот знижує артеріальний тиск у порівнянні з дієтою, багатою насиченими жирами. Серед ненасичених жирів виявляється, що як мононенасичені жирні кислоти (наприклад, ті, що містяться в оливковій олії), так і поліненасичені жирні кислоти (знаходяться в рибі та інших рослинних оліях) знижують кров’яний тиск. Італійське дослідження пацієнтів з відомою гіпертонією показало, що споживання 40 г оливкової олії на день знижує артеріальний тиск приблизно на 50% (майже половина пацієнтів змогли зменшити дозу або зовсім припинити прийом ліків від артеріального тиску). Сприятливий ефект оливкової олії (особливо оливкової олії першого віджиму) пояснюється в основному її поліфенолами.

Серцево-судинні захворювання (атеросклероз і атеротромбоз)

Високий рівень холестерину ЛПНЩ сприяє атеросклерозу та атеротромбозу, відкладаючи холестерин на стінці артерії та закупорюючи артерії життєво важливих органів (наприклад, серця, мозку та нирок). Холестерин ЛПВЩ - це ​"хороший холестерин і діє як поглинач, видаляючи холестерин з бляшок на стінці артерії. Зниження рівня холестерину ЛПНЩ і підвищення холестерину ЛПВЩ має значну користь для здоров’я та захищає від серцевих нападів, інсультів та раптової смерті. Споживання приблизно двох столових ложок оливкової олії знижує рівень ЛПНЩ ( ​"«поганий» холестерин) і помірно підвищують ЛПВЩ ( ​"хороший холестерин).

Крім улюбленого впливу на рівні ЛПНЩ і ЛПВЩ, оливкова олія має ще дві переваги, які зменшують серцеві напади та інсульти:

• Він запобігає окисленню ЛПНЩ, що робить його більш атерогенним, ніж його неокислена форма. Цей сприятливий вплив оливкової олії на ліпіди опосередковується її антиоксидантними компонентами, особливо поліфенолами та вітаміном Е.

• Це зменшує ймовірність ​"тромбоз» (утворення згустків) в артеріях шляхом зменшення факторів, які або викликають згортання (фактор плазми VII), або пригнічують розпад вже утворених згустків (інгібітор, що активує плазміноген)

Цукровий діабет 2 типу та метаболічний синдром

Оливкова олія зменшує метаболічні ускладнення цукрового діабету 2 типу та метаболічного синдрому. Завдяки своїм поліфенолам і компонентам сквалену він знижує високий рівень запальної активності, присутній як при цукровому діабеті, так і при метаболічному синдромі. Таким чином, оливкова олія сприяє зниженню ЛПНЩ ​"поганий»-холестерин, окислення ліпідів і високий кров’яний тиск. Раціон, багатий на оливкова олія також полегшує контроль глікемії, залишаючи ​"менше місця» для вуглеводів (зокрема ​"прості цукру», які викликають скачки інсуліну та передчасні напади голоду).

хвороба Альцгеймера

Запалення та вільні радикали пошкоджують клітини мозку та порушують синаптичну функцію, сприяючи нейродегенерації та втраті клітин мозку, що характерно для хвороби Альцгеймера. Вміст сквалену в оливковій олії (разом з іншими антиоксидантами) має нейропротекторну дію і не допускає окислення його мононенасичених жирних кислот (що, на жаль, відбувається з поліненасиченими жирами, які, таким чином, можуть сприяти пошкодженню нервів). У наукових дослідженнях було показано, що олеокантал, інший компонент оливкової олії, уповільнює прогресування хвороби Альцгеймера.

Старіння і довголіття

Вільні радикали атакують і пошкоджують клітини та їх складові, особливо ДНК, що міститься не тільки в ядрі клітини, але й у мітохондріях. Існує гіпотеза, що оливкова олія своїми антиоксидантними ефектами пригнічує перекисне окислення та зменшує пошкодження мітохондріальної ДНК, зберігаючи життєву силу та молодість. Виявляється, що олеокантальний компонент оливкової олії значною мірою сприяє антивіковому ефекту оливкової олії. Є повідомлення про 120-річну ізраїльтянку, яка щодня випивала склянку оливкової олії!

.
Антоніс Потулакіс, доктор медичних наук, FACC
Інтервенційний кардіолог
​"Клініка Ясса, Марку Боцарі 76 – 78
Ханья 73100, Крит, Греція