Дебора Роджерс, першовідкривачка каліфорнійської оливкової олії

Історію каліфорнійської оливкової олії неможливо розповісти без визнання Дебори Роджерс. Першовідкривач у каліфорнійській промисловості оливкової олії, її внесок є далекосяжним. Бездоганно уважна до деталей і пристрасно прагне до виробництва оливкової олії найвищої якості, Дебора Роджерс (відповідно відома як Оливкова королева) заслужила повагу та захоплення цієї галузі, над якою вона так невтомно працювала, щоб піднятися на її нинішнє положення.

Вплив Роджерса торкається всіх аспектів індустрії від млина і роздрібної торгівлі до освіти споживачів і спільноти з оливковою олією. Вона схопила зростаючий інтерес до оливкової олії на початку 90-х, встановила дві п’ятигалонні бочки з олією у своїй їдальні і самостійно змішувала, розливала в пляшки і продавала її. ​"Це була абсолютна істерика», — сміється вона, але навіть тоді дуже характерно для її незалежного духу. Вона створила бренд, знайшла партнера і перетворила компанію на лідера галузі.

Коли вона продала компанію в 1998 році, вона залишилася керівником виробництва в шести брендах, але пішла наступного року, коли поштовх до швидкого зростання поставив під загрозу якість оливкової олії. ​"Я не міг терпіти постійного зниження стандартів якості оливкової олії, яка надходить у пляшки», – пояснює Роджерс. Саме ця невблаганна чесність заробляє сьогодні Оливкова преса, її компанія з партнером Едом Столманом, визнання оливкової олії з найбільшою кількістю нагород у Сполучених Штатах, а також лауреатом престижних нагород в Іспанії та Італії.

"Я навчилася майже всьому на важкому шляху, — каже Дебора, роздумуючи, ​"або принаймні самостійно. Я справді виріс з індустрією і боровся з зростаючими труднощами виробництва якісного бренду та переконання, що споживачі розуміють, що таке неймовірна харчова оливкова олія. Я вів хорошу боротьбу весь шлях».

В даний час Роджерс перебуває на стадії одинадцятого збору врожаю з The Olive Press. За її словами, найкраща частина виробництва оливкової олії ​"того дня, коли ми запускаємо млин і відчуваємо запах перших подрібнених оливок. Славний! Це так неймовірно органічно, натурально, живо. Якби ви могли відчути запах зеленого кольору, це була б нова олія, що виходить із млина. Мені це просто не стає краще». Столман, який тісно з нею співпрацює, захоплюється її пристрастю та інтенсивною зосередженістю. ​"Дебора стежить за кожним вантажем оливок, які віджимаються на нашому заводі», – каже він. ​"Вона невтомно працює, особливо під час збирання врожаю, щоб забезпечити дотримання найвищих стандартів якості».

Оскільки освіта людей про якісну оливкову олію вбудована безпосередньо в The Olive Press, відвідувачі спостерігають за Роджерсом і процесом виробництва оливкової олії крізь скляні вікна, перш ніж увійти в перший у Каліфорнії дегустаційний зал оливкової олії, щоб дізнатися про різні сорти та стилі. ​"Найбільша радість для мене", - каже Роджерс, ​"намагається демістифікувати оливкову олію». Кожен, кому пощастить пройти через двері The Olive Press, піде, знаючи не лише, звідки взялися оливки та як їх молоти, а й що робити з олією вдома. Вона отримує багато відгуків від людей, які кажуть їй, ​"Я не можу повернутися” до неякісної оливкової олії.

Роджерс вважає, що прагнення виробляти оливкову олію найвищої якості є спільним зв’язком між представниками галузі. ​"Я не просто підтримую свій бренд», — каже вона, ​"Я переконаний прихильник індустрії в усьому світі». Для Роджерса це означає не тільки проводити час на млині, але й звертатися задля навчання споживачів та активно брати участь у спільноті оливкової олії. Колега, Олександра Кіценік Деваренн, консультант і викладач з оливкової олії в окрузі Сонома, вважає Роджерса ​"надзвичайно вправний дегустатор», а також давній член комісії зі смаків ​"неймовірна прихильниця каліфорнійської індустрії оливкової олії, щедро ділиться своїми дивовижними знаннями та проникливістю». Роджерс судив змагання з оливкової олії в США та за кордоном.

Оскільки промисловість оливкової олії Каліфорнії розвивається, вона продовжуватиме покладатися на виробників, таких же обізнаних, відданих і пристрасних, як Дебора Роджерс, щоб забезпечити її процвітання. Ця королева оливкової олії, яку поважають її колеги, поважає індустрія та цінує будь-хто, кому пощастило почути її розповідь про оливкову олію, безумовно заслужила свою корону.
.

Кожен рік, Olive Oil Times високо оцінює досягнення виробників оливкової олії, які роблять видатний внесок у галузь. Ці особи чи компанії встановлюють стандарти досконалості для решти промисловості, щоб слідувати та впливати на якість, різноманітність, цінність та освітню інформацію, доступну для споживачів оливкової олії.

Часто ці лідери долали серйозні та тривалі проблеми або завдяки інноваціям знайшли нові шляхи підвищення якості оливкової олії в асортименті продукції, у своїй громаді чи в усьому світі.

З огляду на минуле, ми відзначаємо виробника оливкової олії, який зумів зберегти або оприлюднити культурну спадщину оливкової олії. Дивлячись у майбутнє, ми вшановуємо виробника, який працює, щоб забезпечити місце оливкової олії в нашому житті та житті майбутніх поколінь.

Команда Olive Oil Times Нагорода «Виробник року» може бути присуджена цілій організації або окремому виробнику оливкової олії. Це визнає той факт, що виробництво оливкової олії може бути як спільним починанням, що включає багато рук, так і індивідуальним проявом особистої творчості.

Читайте про інших переможців 2010 року Olive Oil Times Премія «Продюсер року».