дегустація оливкової олії
Грудень 4, 2025
Дослідження пов'язує втрати у розмірі 1.1 млрд євро з варіабельністю дегустаційної панелі в Іспанії
Дослідники стверджують, що мінливість дегустаційних панелей продовжує підривати сектор оливкової олії Іспанії, а неправильні класифікації коштують виробникам понад 1.1 мільярда євро за десять років.
Червень 19, 2025
У Поточі дегустаційний зал сигналізує про нову еру боснійської оливкової олії
Оливкова олійна промисловість Боснії та Герцеговини переживає підйом, завдяки відкриттю першого в країні дегустаційного залу оливкової олії та зусиллям щодо просування якості та міжнародного визнання.
Може. 31, 2025 рік
37 завершено Olive Oil Times Програма сомельє в Нью-Йорку
Тридцять сім професіоналів завершили п'ятиденний Olive Oil Times Курс сертифікації сомельє на Мангеттені, опанування сенсорного аналізу, передових практик виробництва, користі для здоров'я тощо.
23 липня 2024 р
М’ясність, прогірклість є найпоширенішими дефектами в заявках на Всесвітній конкурс
Дефекти не дозволяють оливковій олії кваліфікуватися як екстра вірджін, водночас зменшуючи її смак і користь для здоров’я.
Може. 23, 2024 рік
Перший фестиваль OlivitalyMed визнано успішним у Чіленто
На заході, на якому було присвячено оливковій олії першого віджиму в Кампанії та Італії, також відбулися конференції з кулінарії, здоров’я, туризму та науки.
Mar. 13, 2024
Розвиток велосипедного спорту в італійських оливкових гаях
В Умбрії та Лаціо ферми та спортивні групи організовують велосипедні тури оливковими гаями, дозволяючи відвідувачам насолодитися краєвидами та скуштувати місцеві оливкові продукти.
Вересні 11, 2023 Їжа та кулінарія
Відзначена нагородами оливкова олія першого віджиму, місцева кухня насолоджує почуття на Хварі
Серпень 24, 2023 Дегустація
Культурні події на півдні Італії поєднують музику, природу та оливкову олію
Жовтень 25, 2022 Основи
Червень 22, 2022 Дегустація
Вчені визначили ген, відповідальний за аромат оливкової олії
Січень 20, 2022
Основний посібник з оливкової олії першого віджиму
Що робить оливкову олію екстра вірджин? Як виготовляється EVOO і чому це найздоровіша кулінарна олія? У нас є відповіді.
Серпень 26, 2021
Певні харчові білки зменшують гіркоту та гостроту оливкової олії першого віджиму
Отримані результати можуть прокласти шлях до збільшення привабливості оливкової олії першого віджиму для споживачів, які відмовляються від гірких і гострих смаків.
Червень 17, 2021
Програма сомельє з оливкової олії прямує до Хорватії
Команда Olive Oil Times Education LabФлагманська п'ятиденна програма сомельє буде представлена в Постірі, Хорватія, що збігається з четвертим щорічним чемпіонатом світу зі збору оливок і місцевим збором врожаю оливок у жовтні цього року.
Лютий 17, 2021
Притягнення оливкового туризму на найпопулярніший острів Греції
Аніта Зачу сповнена рішучості перетворити Міконос на провідне туристичне місце для оливкової олії, хоча острів не виробляє власного EVOO.
Лютий 16, 2021
Olive Oil Times Запускає портал дистанційної освіти
Попередньо записані відеоуроки та інтерактивні семінари в прямому ефірі охоплюють різноманітні теми від вирощування оливок та виробництва олії до дегустації, харчування та здоров’я.
Лютий 6, 2021
Піонерська сенсорна панель для сліпих у Тунісі
Група молодих сліпих тунісців прагне сертифікувати свою програму дегустаційної панелі.
Грудень 20, 2019
Оливкова рада підтверджує червоне дегустаційне скло
Міжнародна оливкова рада затвердила новий стакан з червоним гранатом для дегустації оливкової олії
Серпень 23, 2016
Продано курс сомельє з оливкової олії
Наступна сесія відбудеться 3-10 лютого 2017 року, коли будуть проведені всі три рівні курсу. Реєстрація на лютневу сесію розпочнеться цієї осені.
Серпень 19, 2016
5 простих способів дізнатися свою оливкову олію – це обман
Отже, ви витратили гроші на оливкову олію першого віджиму, але чи отримали ви те, за що заплатили? Ось п’ять вірних ознак того, що вас ошукали.
Квітні 14, 2016
International Culinary Center запропонувати сертифікат сомельє з оливкової олії
Виконавчий директор нової програми, Curtis Cord і Дороті Гамільтон, засновниця International Culinary Center, анонсував спільний проект на NYIOOC сьогодні прес-конференція.
Лютий 16, 2016
Перевірка фактів: 3 поширені міфи про якість оливкової олії
Давайте розвіємо деяку плутанину щодо трьох основних характеристик рідкого золота.
Лютий 1, 2016
Курс для досвідчених дегустаторів на ранчо McEvoy
8 лютого відомий дослідник Агусті Ромеро проведе курс з вивчення причин різних властивостей оливкової олії.
7 липня 2015 р
Семінар для вдосконалення навичок дегустації оливкової олії
Двоє найдосвідченіших у світі дегустаторів оливкової олії, Пол Воссен і Річард Гавел, організували одноденний семінар, щоб вивести дегустаторів оливкової олії на новий рівень.
Лютий 18, 2015
UC Davis Olive Center планує навесні курс сенсорної оцінки з двох частин
Оливковий центр UC Davis Olive Center проведе свій курс сенсорної оцінки в червні цього року в Сенсорному театрі Silverado Vineyards.
Січень 13, 2015
У Країні молока та меду відраза до гіркої та гострої оливкової олії першого віджиму
Споживачам на виставці в Цюріху не сподобався гіркий і гострий смак високоякісних EVOO.