оливкова олія / сторінка 5
Січень 5, 2023
Ціни встановлюють рекорди в Іспанії
Ціни на оливкову олію в Іспанії зростають. Зокрема, оливкова олія першого віджиму демонструє рекордне зростання щотижня.
Грудень 30, 2022
EVOO покращує захист мозку у випадках легких когнітивних порушень
Нещодавно опубліковане пілотне дослідження показує значну здатність оливкової олії першого віджиму покращувати функцію гематоенцефалічного бар’єру та загальний стан здоров’я мозку.
Грудень 29, 2022
Оливкова олія є основою традиційних грецьких страв напередодні Різдва
Оливкова олія є основним інгредієнтом для приготування страв грецької кухні протягом усього року, і різдвяний сезон не є винятком.
Грудень 27, 2022 Новини
В Італії ціни EVOO та популярність великих продуктових магазинів зростають
Грудень 16, 2022 Їжа та кулінарія
Від Мілана до Апулії, EVOO знаходиться в центрі різдвяної кухні в Італії
Грудень 14, 2022 Їжа та кулінарія
Грудень 13, 2022 Їжа та кулінарія
Шеф-кухарі у Франції приносять оливкову олію першого віджиму на різдвяну вечерю
Грудень 10, 2022 Основи
Грудень 1, 2022
Дослідники використовують ШІ для визначення походження EVOO
Дослідники сказали, що вони можуть правильно ідентифікувати оливкову олію місцевого виробництва Taggiasca Ligure у 100% випадків.
Листопад 30, 2022
Столітні гаї відновлені та зібрані в історичному будинку Траяна
Ініціатива під назвою «Оливкова олія Траяна» є спробою відродити сільськогосподарське виробництво в історично-індустріальному районі.
Листопад 22, 2022
День подяки з тосканським відтінком
Оливкова олія першого віджиму покращує класичні страви до Дня подяки, додаючи нових вимірів смаку та полегшуючи свято, просочене маслом.
Листопад 3, 2022
Двозначність у терміні «оливкова олія» вже давно бентежить споживачів і збагачує нещирих акторів.
Жовтень 25, 2022
Смаки оливкової олії першого віджиму
Безліч факторів впливає на смак оливкової олії першого віджиму. Розуміння основ може привести до задовільних результатів.
Жовтень 24, 2022
Дослідники в Іспанії досліджують позитивні органолептичні властивості EVOO
Дослідження визначає нові методи для кращого розуміння «зелених фруктових» і «стиглих фруктових» органолептичних профілів оливкової олії першого віджиму.
Жовтень 6, 2022
Муніципалітети Південної Італії обмінюють використану рослинну олію на EVOO
Ініціатива Сорренто має на меті запобігти забрудненню від використаної кулінарної олії, яка скидається в каналізацію та потрапляє в море. Інші міста вживають аналогічних заходів.
18 липня 2022 р
Дослідники виявили, що додавання води під час виробництва оливкової олії знижує якість
Оливкова олія першого віджиму Arbequina, вироблена без додавання води, мала вищий рівень поліфенолів і кращу стійкість до окислення, ніж олії, вироблені з додаванням води.
13 липня 2022 р
Повідомляється, що це перше дослідження, яке оцінило можливу вертикальну передачу поліфенолів потомству лабораторних щурів, яких годували оливковою олією першого віджиму під час вагітності та лактації.
6 липня 2022 р
Нова європейська етикетка визнає користь EVOO з високим вмістом поліфенолів для здоров’я
Метою проекту Aristoil Plus є покращення якості оливкової олії серед його учасників та просування споживачів оливкової олії як харчового продукту.
5 липня 2022 р
Європейський Союз розширює територію Монте-де-Етна PDO на Сицилії
Розширення означає, що потенційне виробництво оливкової олії Monte de Etna PDO першого віджиму може подвоїтися.
Може. 10, 2022 рік
Як змішувати ідеальні коктейлі EVOO
Збовтана з інгредієнтами коктейлю, збризнута або капнута на останньому штриху, оливкова олія першого віджиму набирає популярності серед міксологів і барменів.
Може. 9, 2022 рік
Туристичні премії в Італії заохочують інноваторів галузі
Друге видання національного олеотуристичного конкурсу відзначило внесок фермерських будинків, музеїв, виробників і шеф-кухарів у культуру італійської оливкової олії.
Може. 5, 2022 рік
Італійський EVOO досяг Міжнародної космічної станції
Астронавт Саманта Крістофоретті привезла на МКС чотири італійські односортні рослини, які будуть використовуватися для серії експериментів і приготування їжі.
Mar. 29, 2022
В Італії випущена перша горілка з оливковою олією
Його творець сказав, що оливкова олія першого віджиму додає оксамитову текстуру горілці і є лише останньою ітерацією в поточній тенденції змішування оливкової олії з алкоголем.