Італійський EVOO досяг Міжнародної космічної станції

Минулого тижня чотири італійці оливкова олія була відправлена ​​на орбіту на Міжнародній космічній станції (МКС), і зараз вони літають на висоті приблизно 400 кілометрів над Землею.

Їх доставила в космос астронавт Європейського космічного агентства (ESA) Саманта Крістофоретті, яка повернулася на МКС для своєї другої місії «Мінерва».

"Цього року повернення Саманти Крістофоретті на Міжнародну космічну станцію, отримане в результаті наших переговорів з ЄКА протягом останніх кількох років, також символічно підкреслює важливість, яку наша країна надає космічній діяльності протягом певного часу», – сказав Джорджіо Сакочча, президент Італійського космічного агентства (ASI).

"Я бажаю Саманті успіхів і всього найкращого в її роботі в її новій надзвичайній пригоді», – додав він.

Як спеціаліст місії Крістофоретті взяв на себе роль керівника USOS, відповідального за операції в рамках орбітального сегмента Сполучених Штатів МКС на час місії.

Крім того, під час перебування на орбіті вона проведе численні експерименти, що охоплюють різні галузі медицини та харчування, в тому числі шість експериментів, проведених ASI.

Серед них: ​"Проект EVOO орієнтований на збалансоване харчування. Вивчає вплив умов космічного середовища на фізико-хімічні, харчові та мікробіологічні характеристики оливкова олія першого віджиму, з особливою увагою до його реакцій на мікрогравітацію та випромінювання.

Крім того, частина масел призначена для приготування так званої бонусної їжі, яка вказує на ті страви, які готують і упаковують на землі, які кожен космонавт може взяти з собою, щоб доповнити стандартний раціон харчування.

Усі члени екіпажу отримають переваги від якісного вибору Cristoforetti і знайдуть у своєму просторовому столі чотири односортні сорти: a Каролея, Ітрана, Морайоло і Коратіна.

Сенсорні профілі та пропозиції щодо створення пари на їх етикетках зазначені: Carolea is рекомендовано для риби, Ітрана з салатами, Морайоло на м’ясі та Коратина для посилення найінтенсивніших смаків.

Цей проект є результатом угоди між Італійським космічним агентством та Радою сільськогосподарських досліджень та економіки (CREA) у співпраці Coldiretti та Unaprol, італійської асоціації виробників оливкової олії, яка вибрала високоякісні оливки першого віджиму. олії з різних регіонів.

"Правильне харчування астронавтів є дуже важливою проблемою для здоров’я на борту МКС», – сказав Колдіретті у прес-релізі. ​"Оливкові олії першого віджиму, які ми відібрали разом з Унапролом для проекту, мають високий вміст природних антиоксидантів, які необхідні тим, хто, як космонавти, перебуває в умовах інтенсивного психофізичного стресу».

• NASA