В Італії випущена перша горілка з оливковою олією

останні новини

Перша горілка, виготовлена ​​з оливкова олія першого віджиму в Італії звільняється в північному регіоні Лігурії.

Томас Куберлі, винахідник Olioo і головний виконавчий директор компанії Compagnia di San Giorgio з Генуї, сказав, що правильна кількість оливкової олії першого віджиму дає горілці привабливість. ​"оксамитова текстура», новий вимір для багатовікового духу.

Куберлі додав, що новий продукт може ще більше підвищити популярність найякісніших харчових продуктів Генуї та регіону, де оливкова олія першого віджиму походить із столітньої традиції.

Лігурія також має усталену традицію виробництва кустарних лікерів з листя або екстрактів оливки.

Той самий виробник дистиляту вже змішував відомі місцеві харчові продукти з іншими популярними спиртними напоями в останні роки, включаючи джин з базиліком і вермут з ​​кедрових горіхів.

"Ми шукаємо високоякісні продукти на основі високоякісної сировини», – сказав Куберлі IlSole24Ore. ​"Наша мета полягає в тому, щоб ці дистиляти зробили Лігурію популярнішою за межами регіональних та національних кордонів».

Про це йдеться у прес-релізі Compagnia di San Giorgio ​"перед подачею горілку Olioo потрібно струшувати, а не перемішувати», — нагадує, як вигаданий британський шпигун Джеймс Бонд віддає перевагу своєму мартіні.

За словами компанії, краплі оливкової олії extra virgin вручну наливаються в кожну пляшку Olioo.

Додавання в алкогольний продукт оливкових ноток навряд чи є новинкою. У грудні виробник пива в центральній Італії запустив Birra Oleo, яка включає в процес заварювання оливкове листя.

Тим часом новатори знайшли дорогоцінного союзника в оливковій олії першого віджиму протягом багатьох років, коли мова заходить про дистиляти та лікери.

Массімо Д'Аддезіо, відзначений нагородами бармен римського Chorus Café, також змінив деякі популярні коктейлі, такі як його Bloody Mary, збагативши їх свіжими помідорами Datterino, зеленим перцем та оливковою олією першого віджиму.

Кілька років тому відомий лондонський бармен Філіп Хенсон обходився з ним ​"The Oliveto», нещодавно розроблений коктейль на основі оливкова олія першого віджиму, змішана з джином, свіжий лимон і яєчний білок.

Італійська новаторка Валентина Бертелло, бармен у винному барі Guerrini dal 1958, також включила оливкову олію першого віджиму в деякі зі своїх коктейлів.

Одна заснована на ромі і вимагає, щоб оливкова олія першого віджиму була розпилена на скло під час подачі. Другий додає делікатну центрально-італійську оливкову олію першого віджиму до рецепту джину, Campari, crème de cassis, лимона, соку рожевого грейпфрута та шавлії.

• Il Sole 24 Руда
• Природний театр