Муніципалітети Південної Італії обмінюють використану рослинну олію на EVOO

Виробники оливок у регіоні Кампанія на півдні Італії об’єдналися з місцевою владою для просування оливкова олія першого віджиму а також сприяти екологічному підходу до утилізації використаної кулінарної олії.

У серії заходів, оголошених муніципалітетом Сорренто спільно з місцевою компанією з утилізації відходів, мешканців запрошують приносити свою використану кулінарну олію в спеціальні зони для належної утилізації. Чим більше вони принесуть, тим більше оливкової олії першого віджиму муніципалітет винагородить їх в обмін.

Півострів Сорренто, який виходить на Неаполітанську затоку та острів Капрі, є домом для деяких із найвідоміших у регіоні оливкових олій першого віджиму. Це також неймовірно мальовнича частина південно-західного узбережжя Італії, яка приваблює туристів з усього світу.

Місцева влада пояснила, що належна утилізація кулінарної олії допомагає зберегти красу та біорізноманіття регіону.

"Ті жителі, які віддадуть більше 10 літрів відпрацьованої кулінарної олії, отримають пляшку оливкової олії першого віджиму», – сказав Луїджі Ді Пріско, голова муніципальної ради, місцевій газеті Il Mattino.

Він додав, що всі учасники також отримають контейнер для зберігання використаної рослинної олії вдома перед її утилізацією.

"Це ще один спосіб сприяти повазі до навколишнього середовища, винагороджуючи доброчесну поведінку», – сказав Ді Пріско.

Муніципалітет Амальфі оголосив про подібну ініціативу. Розташований на південному березі півострова Сорренто, він є серцем узбережжя Амальфі, об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

"Ми працюємо над збереженням нашого ландшафту, художньої та культурної спадщини та сприянням стійкості, яка є ключовим фактором захисту та просування», – сказала член ради Ілара Куомо. ​"Усі громадяни повинні впроваджувати доброчесне повторне використання, скорочення відходів і переробку... започатковуючи циркулярну економіку, яка протидіє культурі одноразового викидання».

Кампанії, спрямовані на переробку відпрацьованої кулінарної олії, не завжди пов’язані з розповсюдженням оливкової олії першого віджиму, по всій Італії зростають.

Випадкова дисперсія використаних рослинних олій вважається значним забруднювачем навколишнього середовища і була в центрі уваги нещодавньої національної конференції.

"Коли використана рослинна олія потрапляє в наші моря, її забруднення вбиває морську рослинність», — сказав Франческо Манчіні, президент національного консорціуму з переробки рослинних і тваринних олій (CONOE). ​"Це відбувається тому, що на поверхні води створюється своєрідний фільтр, який запобігає потраплянню сонячних променів на морське дно».

CONOE дані показують, що його показники переробки зросли з 15,000 2002 тонн у 76,000 році до 2018 260,000 у - році. Італія виробляє близько - - тонн кулінарної олії щороку.

Все більше компаній у виробничому ланцюжку приєднуються до консорціуму, який представляє понад 300,000 - членів, які використовують рослинну олію, наприклад ресторани.

З часом італійці знаходять нові та творчі способи використання використаної кулінарної олії. Одна з них — як паливо для вапоретто, традиційних водних автобусів, які перевозять туристів і жителів Венеції. Оскільки випробувальний термін у 2018 році, вапоретто все частіше працюють на біопаливі, отриманому з рослинної олії.

Оброблена кулінарна олія також додається до косметики, промислового мила, чорнила, жирів для дублення та автомобільного воску. За оцінками CONOE, майже 90 відсотків переробленої кулінарної олії використовується як паливо в країні.

• Іл Маттіно
• Муніципалітет Амальфі
• Il Nuovo Terraglio