сорти / сторінка 2
Лютий 20, 2017
Коли оливкова олія втрачає свою невинність?
На відміну від вина, оливкова олія не покращується з часом. І хоча багато хто може задатися питанням, як довго оливкова олія першого віджиму залишатиметься першим віджимом, існує занадто багато рухомих частин для простої відповіді.
Грудень 15, 2016
Лабораторія США отримала від МОК відмінок за хімічні випробування оливкової олії
Міжнародна оливкова рада акредитувала Eurofins CAL для хімічного аналізу оливкової олії, першу незалежну лабораторію США, яка отримала це призначення.
Жовтень 26, 2016
Дезінформація від кухаря, який придумав "EVOO"
Ви можете подумати, що кухарка та письменниця Рейчел Рей, якій приписують створення «EVOO» як скорочення оливкової олії першого віджиму, виконала б необхідну домашню роботу, щоб правильно це зробити.
Квітні 4, 2016 World
Грудень 4, 2015 сорти
Дослідники використовують оптичну спектроскопію для класифікації оливкової олії
Може. 30, 2014 рік сорти
Рада просить надати інформацію щодо визначення та методів тестування оливкової олії
Червень 13, 2013 World
Може. 20, 2013 рік сорти
Новий фермерський законопроект включає контроль за оливковою олією
Mar. 22, 2013
New World не вдається підвищити ліміт кампестеролу для оливкової олії
Виробники Нового Світу знову зазнали невдачі в спробі підняти ліміт на вміст кампестеролу в оливковій олії, який, за їхніми словами, виступає торговельним бар’єром.
Серпень 2, 2012
Тест на виявлення вибухівки також виявляє погану оливкову олію
Дослідники з Університету Кордови довели, що спектрометрія іонної рухливості, аналітичний метод, який найчастіше використовується для виявлення вибухових речовин і в аеропортах, також ефективний для виявлення шахрайського оливкової олії.
30 липня 2012 р
Товариство хіміків пропонує тестування кваліфікації сенсорних панелей з оливкової олії
Визнання AOCS дасть сенсорним панелям можливість продемонструвати виробникам оливкової олії, роздрібним торговцям та імпортерам, що вони точно оцінюють якість оливкової олії.
12 липня 2012 р
Аргентина в МОК: рівень кампестеролу необхідно змінити
На засіданні Ради членів МОК у Буенос-Айресі Аргентина продовжила домагатися перегляду обмеження Міжнародної оливкової ради для кампестеролу в оливковій олії.
Грудень 6, 2011
Критична інформація для тих, хто приймає рішення про оливкову олію
Найкращі експерти з оливкової олії поділяться думками, які допоможуть відрізнити хорошу якісну оливкову олію від поганої на конференції 12 січня, представленій Кулінарним інститутом Америки та Оливковим центром Девіса.
Жовтень 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Пол Міллер представляє «Альянс» якості оливкової олії New World
Міллер очолює новий альянс, який має на меті з’єднати виробників і споживачів із системою індексації якості оливкової олії та відновити «хороший бренд» першого віджиму.
Жовтень 11, 2011
Міжнародна оливкова рада вивчає олію за межами свого стандарту
МОК запропонував виробникам допомогти йому краще зрозуміти оливкові олії, які не відповідають його стандартам. Обмежена реакція обговорювалася минулого тижня в Мадриді.
Вересні 30, 2011
У Меморандумі Оливкової ради «Неспокій» через австралійські стандарти
У меморандумі, надісланому стандартам Австралії, Кодексу та міністерствам сільського господарства та закордонних справ Австралії, МОК виклав те, що він вважає тривожним подією.
20 липня 2011 р
Австралія приймає нові добровільні стандарти щодо оливкової олії
Президент Австралійської оливкової асоціації Пол Міллер сказав, що «стандарт ставить споживачів у набагато сильнішу позицію, коли справа доходить до усвідомленого вибору».
Може. 30, 2011 рік
Севільська зустріч запитує: «Що знають споживачі про оливкову олію?»
Знання споживачів про якість оливкової олії та суперечливі нові правила ЄС, спрямовані на боротьбу з дезодорованими оліями, є на порядку денному нової щорічної конференції в Севільї.
Січень 4, 2011
Австралія та Нова Зеландія розробляють нові стандарти на оливкову олію
Проект нових стандартів на оливкову олію для Австралії та Нової Зеландії розкриває суворі рекомендації щодо маркування, залишаючи при цьому ключовий міжнародний еталон EVOO незмінним.
Жовтень 25, 2010
Нові стандарти США на оливкову олію вступили в силу сьогодні
Виробники, які вирішили позначити свій продукт «Оливкова олія США Extra Virgin», тепер можуть почати процес перевірки та сертифікації USDA.
Вересні 14, 2010
Розуміння нових стандартів USDA щодо оливкової олії
Наступного місяця набудуть чинності нові стандарти USDA щодо оливкової олії. Олександра Кіценік Деваренн і Пол Воссен відповідають на поширені запитання про те, що означають стандарти для виробників.
Вересні 9, 2010
Що ви не знали про оливкову олію: використання, переваги та суперечки
Оливкову олію виготовляють із застосуванням хімічних розчинників і тепла. Тим не менш, оливкова олія з низьким вмістом має деякі переваги для здоров’я та корисні кулінарні застосування.
14 липня 2010 р
Звіт: більшість імпортованих оливкових олій Extra Virgin не є Extra Virgin
За даними Оливкового центру UC Davis, більшість оливкових олій, позначених як екстра вірджин, отриманих у кількох каліфорнійських супермаркетах, були неякісними.