Міжнародна оливкова рада вивчає олію за межами свого стандарту

У 2008 році група експертів-хіміків Міжнародної оливкової ради розробила дослідження, щоб краще зрозуміти оливкові олії, які мають певні параметри за межами, дозволеними торговими стандартами ради, прийнятими п'ятьма роками раніше.

Члени та не члени МОК, включаючи Сполучені Штати, Австралію, Нову Зеландію, Чилі та Аргентину, були офіційно запрошені через 2009 р. Примітка Вербальна, щоб допомогти визначити унікальні характеристики своїх регіональних оливкових олій у спільних зусиллях щодо покращення міжнародного стандарту, захисту автентичності оливкової олії та ​"запобігти потенційному шахрайству», – повідомляє Виконавчий секретаріат ради.

МОК заявив, що з тих пір неодноразово звертався з проханням про зразки для аналізу, навіть коли деякі виробники Нового Світу були зайняті розробкою власних стандартів, щоб вони більше відповідали місцевим характеристикам. Тим часом МОК, який визнав свої заклики до дій, поступився ​"різного ступеня успіху», планує представити висновки дослідження Раді членів для затвердження на її 100^th сесія в листопаді 2012 р.

Зразки, які їм вдалося зібрати, були розглянуті минулого тижня в офісах МОК на засіданні робочої групи ради зі складу оливкової олії — частина щорічної зустрічі експертів-хіміків, які збираються в Мадриді для обговорення низки хімії та стандартів. бізнес.

На цій сесії група розглянула нові методи тестування, обговорила результати останніх досліджень та запропонувала пріоритети для майбутньої роботи.

Це була їхня перша зустріч з тих пір, як Австралія офіційно відмовилася від міжнародних стандартів оливкової олії, прийнявши власні рекомендації, створивши новий сегмент ринку для експортерів оливкової олії по всьому світу. За словами представника МОК, хіміки зібралися минулого тижня ​"погодилися з важливістю привести стандарти у відповідність один до одного, щоб сприяти якості, заохочувати міжнародну торгівлю та захистити споживачів».

Хоча вони були запрошені та відвідували минулі сесії, представники Австралії, USDA, FDA, Каліфорнійської ради з оливкової олії та Каліфорнійського університету в Девісі цього року були відсутні на зустрічі.

Серед присутніх були представники з Алжиру, Аргентини, Іспанії, Франції, Греції, Італії, Португалії, Словенії, Єгипту, Ірану, Ізраїлю, Йорданії, Марокко, Сирії, Тунісу, Туреччини, а також представники Американського товариства хіміків нафти, Codex Alimentarius, Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) та Європейська комісія.

Група запропонувала представити метод визначення стеролів і тритерпенових спиртів для остаточного прийняття МОК наступного місяця. Такий же метод буде прийнятий ISO для оливкової олії.