поліфеноли
Червень 28, 2025
Олеацеїн: перспективна фенольна сполука в оливковій олії екстра вірджин
Олеацеїн, фенольна сполука, що міститься в оливковій олії першого віджиму, має антиоксидантні, протизапальні та потенційні антиатеросклеротичні властивості, що значно впливають на здоров'я людини.
Червень 19, 2025
Дослідження демонструє потенціал олеуропеїну в лікуванні захворювань кишечника
Олеуропеїн добре відомий своїми численними терапевтичними ефектами. Нове дослідження заглиблюється в його колопротекторні механізми, відкриваючи шлях до нових методів лікування.
Червень 11, 2025
Комісія EFSA відхиляє деякі заяви про користь поліфенолів оливкової олії для здоров'я
Комісія відхилила дві заявки від Італії та Іспанії, заявивши, що наукові докази не відповідають вимогам.
Квітні 24, 2025
Нове дослідження показує вплив малаксації на фенольний профіль оливкової олії
Малаксація, змішування подрібнених оливок під час помелу, сильно впливає на фенольний профіль оливкової олії, впливаючи на смак, стабільність і користь для здоров’я.
Квітні 14, 2025
Дослідження показує потенційні переваги гідрокситирозолу для здоров’я
Гідрокситирозол, фенольна сполука, що міститься в оливковій олії першого віджиму, може знизити рівень окисленого холестерину ЛПНЩ і мати потенційні переваги для серцево-судинної та нейропротекторної діяльності.
Mar. 28, 2025
Туніський виробник націлений на ринок ліків
Оливкова олія Eagle Olive Oil з північного Тунісу отримала срібну нагороду в 2025 році NYIOOC World Olive Oil Competition для моносорту Четуї.
Mar. 27, 2025 Профілі виробника
Албанський виробник поєднує місцеву культуру, відзначену нагородами якість
Січень 28, 2025 Новини
Екстракт стічних вод млина приносить багатообіцяючу користь для здоров’я
Грудень 19, 2024 Новини
Оливкові поліфеноли перспективні як кормовий інгредієнт для аквакультури
Жовтень 18, 2024 Новини
Невелике дослідження вказує на потенціал поліфенолів проти старіння шкіри
Жовтень 13, 2024
Дотримання середземноморської дієти пов’язане зі зниженням ризику фібриляції передсердь
Нещодавнє дослідження описало середземноморську дієту як надійну профілактичну стратегію проти розвитку фібриляції передсердь, потенційно через вміст поліфенолів.
Жовтень 7, 2024
Екстракт оливкової олії першого віджиму перевищує протизапальні властивості ібупрофену
Новий метод сталого отримання олеоканталу та олеацеїну з оливкової олії першого віджиму дозволяє отримати екстракт із потужними антиоксидантними властивостями.
Вересні 9, 2024
Словенський кооператив зосереджується на рівнях фенолу
Даніель Стойкович Кукулін вірить, що високофенольний сегмент ринку оливкової олії продовжуватиме зростати, оскільки він висуває своє виробництво на нові висоти.
24 липня 2024 р
Новий процес підвищує стійкість, фенольний профіль екстрактів оливкового листя
Новий підхід не використовує шкідливі хімічні речовини та створює екстракт, який потенційно може використовуватися у виробництві оливкової олії та пакуванні харчових продуктів.
23 липня 2024 р
Дослідження показують, що поліфеноли та мононенасичені жирні кислоти в оливковій олії першого віджиму пов’язані з меншим ризиком деменції та пом’якшенням її симптомів.
10 липня 2024 р
Розуміння позитивного впливу оливкової олії першого віджиму на серцево-судинні захворювання
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в усьому світі. Дослідження пов’язують споживання оливкової олії першого віджиму з покращенням здоров’я серця.
Може. 23, 2024 рік
Оливки з підвищеним вмістом фенолу більш стійкі до антракнозу
Дослідники виявили, що сорти оливок, які зберігали високі концентрації певних фенольних сполук під час дозрівання, менш схильні до розвитку антракнозу.
12 липня 2023 р
Феноли в оливковій олії першого віджиму важливіші для зниження артеріального тиску, підвищення чутливості до інсуліну та сприяння втраті ваги, ніж жири.
7 липня 2023 р
Як повторно використовувати оливкову олію для пасерування та смаження
Смаження у фритюрі з оливковою олією є кориснішим, ніж смаження з іншими оліями, і його можна повторно використовувати кілька разів, з певною обережністю, щоб зменшити відходи та покращити смак.
Червень 27, 2023
Виробник з Нової Зеландії використовує рівні Брикса для визначення ідеального моменту збору врожаю
На відміну від винограду чи інших фруктів, Ross Vintiner збирає оливки, коли рівень цукру падає, що свідчить про те, що олія накопичується, а вміст поліфенолів залишається високим.
Червень 22, 2023
Оливкова вода є побічним продуктом, який зазвичай викидають під час виробництва оливкової олії. Однак його антиоксиданти можуть бути корисними для рекреаційних спортсменів.
Червень 20, 2023
У морозиві оливкова олія додає користь здоров’ю без шкоди для смаку
Оливкова олія першого віджиму пропонує можливість для інноваційного, здоровішого морозива.
Може. 30, 2023 рік
Дослідження: Поліфеноли в оливковій олії Boost допомагають відновити пошкоджену шкіру
Поліфеноли, що містяться в оливковій олії першого віджиму, підсилюють загоювальні здібності фібробластів, відкриваючи нові можливості для загоєння ран.
Може. 23, 2023 рік
Дослідники досліджують роль біоактивних сполук у нейродегенеративних захворюваннях
Дослідники зосередилися на дослідженнях флавоноїдів, поліфенолів та інших фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму та середземноморській дієті.
Може. 1, 2023 рік
Дослідники розробили спрощений спосіб визначення вмісту поліфенолів в оливковій олії
Новий метод використовує папір з лазерним гравіюванням і смартфон для визначення поліфенолів у зразку.