Дослідження користі для здоров’я гідрокситирозолу в оливковій олії першого віджиму

Команда Середземноморська дієта довго вивчали його користь для здоров’я та зв’язок із довголіттям у т.зв ​"блакитні зони».

Значна кількість овочів, бобових і фруктів і низьке споживання червоного м’яса багато хто вважає основними джерелами цих переваг.

Однак Томмазо Беккарі, професор біохімії в Університеті Перуджі в Італії, каже, що це щось інше. Серед основних причин добре задокументованого впливу MedDiet на здоров’я людини є широке поширення гідрокситирозоль.

"Його присутність у середземноморській дієті посилює її загальний вплив на здоров’я», – сказав Беккарі Olive Oil Times.

Гідрокситирозол присутній у різних продуктах харчування, які складають основу середземноморської дієти.

"Основні харчові джерела включають оливкова олія першого віджиму, оливки, оливкова паста та екстракт оливкового листя», – сказав Беккарі. ​"Ці продукти багаті гідрокситирозолом, який значною мірою сприяє корисному та здоровому профілю середземноморської дієти».

Окрім оливкової олії першого віджиму та продуктів, отриманих з оливок, деякі вина та фрукти, такі як вишня, також містять різну кількість гідрокситирозолу.

Як гідрокситирозол впливає на здоров'я людини

Гідрокситирозол є одним із тисячі фенолів які в природі зустрічаються в рослинах. Його характеристики роблять його одним із найкорисніших антиоксидантів серед фенолів та інших корисних компонентів оливкової олії першого віджиму.

Його 99-відсоткова біодоступність дозволяє майже повністю інтегрувати його в організм людини після споживання.

Десятиліттями вчені досліджували вплив гідрокситирозолу на пом’якшення або навіть запобігання таким захворюванням, як серцево-судинні захворювання, нейродегенеративні розлади, рак, діабет і легеневі патології, відомі як неінфекційні захворювання.

"Вивчення гідрокситирозолу почалося наприкінці 20-х років^th століття, викликаний зростаючим інтересом до переваг середземноморської дієти для здоров’я», – сказав Маттео Бертеллі, біотехнолог і виконавчий директор Magisnat, компанії, яка досліджує природні молекули, присутні в середземноморській дієті. Olive Oil Times.

"Саме на початку 1990-х років гідрокситирозол було визначено як основний компонент оливкової олії, що призвело до активізації досліджень його властивостей і можливого застосування», – додав він.

Відтоді наукові дослідження з’ясували його молекулярні механізми, біодоступність і терапевтичний потенціал у профілактиці та лікуванні неінфекційних захворювань.

Роль гідрокситирозолу в профілактиці неінфекційних захворювань

Гідрокситирозол, потужний антиоксидант і протизапальний засіб, має вирішальне значення для профілактики та лікування неінфекційних захворювань.

"Захисна дія гідрокситирозолу проти [декількох] неінфекційних захворювань пом’якшується завдяки його здатності поглинати вільні радикали, зменшувати окислювальний стрес, модулювати запальні реакції та покращувати різні клітинні функції», — сказав Беккарі.

Десятиліття досліджень дозволили вченим визначити деякі критичні механізми, що запускаються прийомом гідрокситирозолу.

"Модулюючи шляхи запалення, гідрокситирозол допомагає пом’якшити хронічне запалення низького ступеня, пов’язане з неінфекційними захворюваннями», — сказав Беккарі.

Протизапальні властивості гідрокситирозолу пригнічують вироблення прозапальних молекул. У більшості випадків неінфекційні захворювання спричинені хронічним запаленням, яке розтягується на кілька років до моменту спровокування важких захворювань.

"Протизапальна дія гідрокситирозолу допомагає пом’якшити цей процес, тим самим знижуючи ризик розвитку захворювання», – сказав Беккарі.

"Крім того, гідрокситирозол впливає на клітинні сигнальні шляхи, експресію генів і активність ферментів, впливаючи на численні фізіологічні процеси», — додав він.

Тривають дослідження з вивчення додаткових ефектів гідрокситирозолу.

Дослідження свідчать про його потенціал для покращення захисту від нейродегенеративних процесів, модуляції імунної відповіді, пригнічення проліферації ракових клітин і регулювання метаболічних розладів.

Крім того, дослідження показали, що споживання гідрокситирозолу покращує функцію ендотелію, який відіграє вирішальну роль у здоров’ї серцево-судинної системи.

Вживання гідрокситирозолу сприяє розширенню кровоносних судин, покращує кровотік і знижує ризик ендотеліальної дисфункції, що є ключовим фактором розвитку серцево-судинних захворювань.

"Точні механізми, що лежать в основі цих ефектів, активно досліджуються, щоб розкрити повний терапевтичний потенціал гідрокситирозолу», — сказав Бертеллі.

Гідрокситирозол як харчова добавка

Унікальна природа фенолу спонукала вчених досліджувати нові фармацевтичні склади або харчові добавки на основі гідрокситирозолу.

Беккарі та Бертеллі є одними з авторів a 2020 дослідження опубліковано Journal of Biotechnology, присвячене дослідженню перспективної фармакологічної активності гідрокситирозолу.

Бертеллі сказав, що антиоксидантні властивості гідрокситирозолу можуть сприяти розробці ліків для зменшення окислювального стресу та запобігання або лікування супутніх захворювань.

"Крім того, його протизапальна дія робить його перспективним засобом для лікування захворювань, пов’язаних із хронічним запаленням», — сказав Бертеллі.

"Харчові добавки, що містять гідрокситирозол, уже доступні, що підкреслює його потенціал як природного з’єднання з користю для здоров’я», – додав він. ​"Ці добавки забезпечують концентровану дозу гідрокситирозолу, пропонуючи альтернативний спосіб використання його захисних ефектів від неінфекційних захворювань».

Тривають дослідження з вивчення нових систем доставки та рецептур, які оптимізують біодоступність та ефективність гідрокситирозолу у формі добавки.

Гідрокситирозол в оливковій олії першого віджиму (EVOO)

За останні кілька десятиліть зростає кількість досліджень, присвячених дослідженню позитивного впливу споживання оливкової олії першого віджиму. Крім гідрокситирозолу, EVOO містить низку різноманітних біоактивних сполук.

У той час як дослідники досліджували специфічні властивості гідрокситирозолу, вони також виявили, що його присутність в оливковій олії першого віджиму посилює вплив інших корисних сполук.

«Ефект [споживання EVOO] багатогранний, і гідрокситирозол відіграє важливу роль у визначенні цих переваг», — сказав Беккарі.

"Він має синергетичний ефект з іншими біоактивними сполуками EVOO, такими як олеїнова кислота та поліфеноли, підвищуючи загальну користь для здоров’я, пов’язану з його споживанням», – додав він.

Враховуючи ці якості, вплив гідрокситирозолу значно сприяє загальному сприятливому впливу споживання оливкової олії першого віджиму.

"Його присутність посилює антиоксидантний і протизапальний потенціал EVOO, що робить його цінним компонентом у профілактиці та лікуванні неінфекційних захворювань», — сказав Беккарі.

Враховуючи його центральну роль у користь оливкової олії для здоров'я, протягом багатьох років дослідники опублікували кілька методів оцінки кількості гідрокситирозолу в EVOO.

Сьогодні ці методи дозволяють виробникам оливкової олії першого віджиму визначати об’єми фенолу та поліфенолу в їхніх продуктах і їхню зміну з роками.

Наразі лише деякі виробники включають вміст поліфенолів їхніх етикеток оливкової олії першого віджиму. Тим не менш, фенольний профіль EVOO стає все більш актуальним для споживачів.