Дослідження показують, що вживання води з оливковими плодами може підвищити ефективність фізичних вправ

Новий вчитися Дослідники з питань харчування з Університету Англії Раскіна, опубліковані в журналі Nutrients, є першим, хто вивчає користь фізичних вправ від вживання води з оливкових плодів.

Вода з оливкових плодів є традиційно є відходами створюється під час виробництва оливкової олії. Оливки містять поліфеноли, деякі з яких є потужними антиоксидантами.

Як повідомляє Science Daily, OliPhenolia — це комерційно доступна фруктова вода, яка містить поліфеноли та особливо багата гідрокситирозоль.

У дослідженні 29 активних учасників приймали оліфенолію або плацебо протягом 16 днів. Дослідження показало, що споживання OliPhenolia покращує дихання на початку бігу та споживання кисню при менших рівнях інтенсивності.

Хоча параметри дихання в основному не змінювалися при вищій інтенсивності, учасники сприймали навантаження як легшу.

"Це початкове дослідження оливкової води продемонструвало потенційний антиоксидантний ефект і покращило ефективність фізичних вправ», – сказав Джастін Робертс, провідний автор дослідження та доцент кафедри здорового та фізичного харчування в Університеті Англії Раскін. Olive Oil Times.

"Нам потрібно провести додаткові дослідження, щоб зрозуміти важливі переваги природних джерел антиоксидантів, таких як оливки, для здоров’я та фізичних вправ», – додав він.

Робертс сказав, що він давно цікавився перевагами вживання поліфенолів, особливо тих, що містяться у вишні та буряку.

"Щоб отримати подібну користь від оливок, вам доведеться споживати їх у великих кількостях щодня, що нереально, тому ми хотіли випробувати цю концентровану воду з оливкових плодів», — сказав він Science Daily.

"Як і оливкова олія, воно містить гідрокситирозол, але вода з оливкових плодів є стійким побічним продуктом», – додав Робертс. ​"Його зазвичай викидають під час виробництва оливкової олії».

Однак він сказав, що дослідники знайшли в Італії компанію Fattoria La Vialla, біодинамічну ферму в Тоскані, яка вирішила перетворити свої стічні води на дієтичні добавки.

"Ми виявили, що зниження вартості кисню та покращення економії бігу, а також покращення швидкого відновлення вказують на те, що це потенційно може бути корисним для тих, хто проводить регулярні аеробні тренування», – сказав Робертс, зазначивши, що поліфеноли погано засвоюються та сильно варіюються від однієї людини до іншої. наступний.

Робертс має намір провести подальші дослідження, зокрема, чи може цей продукт бути корисним для марафонських тренувань і відновлення, а також перевірити його користь у придушенні запалення, пов’язаного з фізичними вправами.

"Це дослідження показало, що добавка, виготовлена ​​зі стічних вод оливкової олії, яка містить феноли оливкової олії, може покращити ефективність фізичних вправ», – Мері М. Флінн, дієтолог-дослідник і доцент медицини та засновник Ініціативи здоров’я з оливковою олією лікарні Міріам у Університет Брауна, сказав Olive Oil Times.

"Під час фізичних вправ здатність використовувати кисень якнайшвидше і якомога довше є явною перевагою», – додала вона. ​"Це дослідження показало, що дві унції оливкової олії на день протягом 16 днів покращують споживання кисню у спортсменів-рекреаторів».

Флінн також підкреслив проблему смаку: ​"Незважаючи на те, що смак добавки не розглядався, і через високий вміст фенолу, вона, ймовірно, гірка, оскільки лише невелика щоденна кількість потрібна для потенційного покращення фізичних навантажень, що робить цю добавку перспективним продуктом, який слід вивчати далі».

"Це інтригуюче дослідження, і я з нетерпінням чекаю нових досліджень, щоб зрозуміти біодоступність і метаболізм», – додала Лейн Ліберман, консультант з харчових продуктів і харчування та автор книги «Поза межами середземноморської дієти: європейські секрети супер-здорового». ​"Який повний харчовий профіль оливкової води? Як феноли засвоюються та використовуються організмом для покращення спортивних результатів?»

"Має значення те, як обробляються оливки, терруар, обробка, сорт, зберігання та час збору врожаю», — розповіла вона. Olive Oil Times. ​"If зберігається належним чином, через 18 місяців, оливкова олія першого віджиму починає окислюватися. Важливо розуміти, що різні сорти оливок мають різні поліфенольні властивості. Нам потрібно зрозуміти, як ці змінні можуть вплинути на користь оливкової води для здоров’я для майбутніх досліджень».

За словами Fattoria La Vialla, OliPhenolia виробляється без тепла або хімічних розчинників під час перетворення. Під час процес фрезерування, оливкова олія першого віджиму відокремлюється від м’якоті та води у плодах.

Виходить щільна рідина коричневого кольору з фіолетовими відблисками. Це холодне фільтрування для подальшої концентрації поліфенолів. Використовуючи лише біодинамічні методи, Fatorria La Vialla підкреслює, що цей оливковий сік виробляється без хімікатів, консервантів і шкідливих речовин.

Крім того, компанія заявила, що використовує прості самодостатні процеси. Основними факторами, що сприяють потенції, є ранній збір урожаю, щоб оливки були менш стиглими, але містили більше поліфенолів.

Оливки зберігаються в невеликих ящиках для транспортування, пресуються відразу після збору в вуглецево-нейтральному млині поблизу оливкових гаїв і зберігаються в контрольованій атмосфері, щоб звести до мінімуму окислення.

Відомо, що гідрокситирозол, основний поліфенол, виділений у дослідженні, має значні переваги для здоров’я. Регулярне споживання пов’язують із корисними протизапальними, протираковими властивостями, а також захищає шкіру та очі.

Він вважається однією з найпотужніших антиоксидантних сполук серед фенольних сполук, які містяться в оливках.

• Science Daily