Олеокантал: за користю для здоров’я знаменитого фенолу оливкової олії

З моменту свого відкриття в 1993 р. олеоканталь стала однією з найбільш вивчених поліфеноли in оливкова олія першого віджиму.

Оливкова олія першого віджиму є єдиною їстівною олією, в якій міститься природна органічна сполука, дослідження якої пов’язують із сприятливим впливом на розвиток нейродегенеративних захворювань, раку та інших хронічних запальних станів.

Олеокантал — це монофенольний секоіридоїд, група антиоксидантів у деяких продуктах рослинного походження. Рідкісний поліфенол є гомологічним ібупрофену, нестероїдному протизапальному препарату, який знімає біль, лихоманку та запалення.

Гері Бошан (вимовляється Пляж-мм) зробив це відкриття після того, як відвідав конференцію з молекулярної гастрономії на Сицилії в 1999 році.

Відкриття відновило інтерес до молекули, спочатку відомої як декарбометокси-діальдегідний лігстрозід аглікон, яку пізніше перейменував Пол Бреслін, один із колег Бошама, щоб зробити молекулу більш запам’ятовуваною.

Він створив олеоканталь, отримавши від нього назву олія для оливкової олії, кант для жала і al оскільки молекула є діальдегідом.

Сенсорні ознаки олеоканталю

Скуштувавши місцеву оливкову олію першого віджиму, вироблену на фермі учасника конференції 1999 року, Бошан помітив що відчуття печіння, яке він відчував у ротоглотці, задній стінці горла, було таким самим, як і після ковтання рідкого ібупрофену.

Попередні дослідження показали, що тривале застосування ібупрофену продемонструвало зниження захворюваності на рак і нейродегенеративні захворювання.

Бошан одразу задумався, чи це саме відчуття вказує на природний протизапальний засіб в оливковій олії першого віджиму та чи допомогло це пояснити добре відомі переваги для здоров’я Середземноморська дієта.

У світі оливкової олії першого віджиму є три позитивні сенсорні характеристики: фруктовий, гіркий і гострий.

Наявність олеокантала в оливковій олії першого віджиму сприяє її гіркоті. Це єдине джерело його гостроти, яка проявляється у вигляді печіння в задній частині горла.

Асоціація печіння, викликана олеоканталом, відчувається в горлі, а не в роті, оскільки це відчуття опосередковується рецепторами іонних каналів TRPA1, розташованими в горлі, носовій порожнині та в інших частинах тіла, але не в роті.

Олеокантал і здоров'я

Користь олеокантала для здоров’я в першу чергу пов’язана з протизапальними властивостями сполуки, які Бошам і дослідницька група виявили трохи сильнішими, ніж ібупрофен.

Дослідження показали, що концентрація олеокантала в оливковій олії першого віджиму становить приблизно від 284 до 711 міліграмів на кілограм.

За оцінками, типове середземноморське населення споживає від 25 до 30 мілілітрів оливкової олії першого віджиму щодня, тобто щоденне споживання олеоканталу становить від 6.5 до 19.6 міліграмів. Для порівняння, 10 міліграмів олеокантала вважаються низькою дозою ібупрофену.

Протизапальна активність олеоканталу пояснюється його здатністю пригнічувати фермент циклооксигеназу, який утворює речовини, які називаються простаноїдами. Утворення цих сигнальних молекул викликає запалення.

Як результат, споживання оливкової олії першого віджиму з високим вмістом олеоканталу було пов’язано з позитивним впливом на низку хронічних захворювань, пов’язаних із запаленням.

Олеокантал і деменція

Через відомий зв’язок ібупрофену зі сприятливим впливом на маркери нейродегенеративних захворювань дослідники, природно, прагнули дослідити роль олеоканталу в нейродегенеративних захворюваннях, особливо деменції.

Численні дослідження показали, що олеокантал перешкоджає агрегації бета-амілоїдного білка в мозку, який спостерігається у людей з хвороба Альцгеймера, найпоширеніший тип деменції.

Було виявлено, що миші, які отримували олеокантал протягом чотирьох тижнів, значно зменшили кількість бета-амілоїдного білка в кількох частинах мозку.

Дослідники припустили, що це може бути пов’язано зі здатністю олеоканталу посилювати експресію двох білків (P-глікопротеїну та LRP1), які очищають білок бета-амілоїд від гематоенцефалічного бар’єру.

В окремому дослідженні дослідники виявили, що олеокантал також викликає антиоксидантну дію в мозку, що призвело до зменшення цитокіну, який, як відомо, сприяє нейрозапаленню.

Те ж дослідження також припустило, що олеокантал захищає нейрони від руйнування та окислювального стресу, викликаного амілоїдним бета-білком, який є важливою частиною патофізіологічного процесу деменції.

Крім того, дослідження 2021 року дослідників з Університету Луїзіани-Монро показало, що споживання олеоканталу дезактивує комплементарний пептидний рецептор C3a 1 (C3AR1).

У пацієнтів із хворобою Альцгеймера та тих, хто має ризик розвитку хвороби Альцгеймера, цей рецептор перевантажується, сприяючи запаленню та заважаючи імунній системі очищати пошкоджені клітини, які сприяють розвитку деменції.

Олеокантал і лікування раку

Зростає кількість досліджень, у тому числі багато досліджень in vitro, які вивчають роль фенольних сполук у уповільненні поширення раку, причому вважається, що олеокантал відіграє провідну роль.

ЦОГ2, фермент циклооксигенази, причетний до розвитку та поширення кількох типів раку як у дослідженнях на людях, так і на тваринах. Здатність олеоканталу знижувати інтенсивність цього ферменту циклооксигенази зробила фенольну сполуку темою інтересу для всіх типів дослідників раку.

З 2020 року Національний інститут раку в США має визначили олеокантал як потенційний нутрицевтик у боротьбі з раком, особливо раком молочної залози.

Дослідження 2021 року, проведене Університетом Луїзіани-Монро, показало, що олеокантал може бути ефективний як частина цільової терапії тричі негативного раку молочної залози (TNBC) пацієнтів.

Використовуючи вдосконалені доклінічні моделі трансгенних мишей – ракові клітини людини, трансплантовані мишам з імунодефіцитом – дослідники виявили, що споживання олеоканталу пригнічує ріст пухлини.

Окреме дослідження, опубліковане в Іспанії, детальніше заглибилося в механізми, за допомогою яких олеокантал міг досягти цих результатів. Це показало дослідження 2023 року олеокантал і олеацеїн порушили процес ангіогенезу, розвиток клітин крові для постачання поживними речовинами пухлин, обидва в природних умовах та пробірці.

Тим часом дослідження 2022 року, опубліковане дослідниками з Греції, показало, що пацієнти з лейкемією, які вживали олеокантал і олеацеїн, відчували зниження виробництва лейкоцитів через процес, відомий як апоптоз, механізм загибелі клітин, який може вбивати ракові клітини.

Олеокантальна та кардіометаболічна хвороба

У той час як олеокантал в основному пов’язаний зі сприятливим впливом на рак і нейродегенеративні захворювання, нові дослідження показують, що поліфенол також покращує здоров’я людей, які страждають від хронічних кардіометаболічних захворювань, включаючи ожиріння та діабет.

Дослідження 2023 року, опубліковане дослідниками з Іспанії, показало, що споживання оливкової олії першого віджиму, багатого олеокантал і олеацеїн посилюють антиоксидантний захист крові і зниження параметрів окисного стресу та запалення.

Вважається, що окислювальний стрес передує розвитку запалення, яке пов’язане з резистентністю до інсуліну. Дослідження показали, що споживання оливкової олії першого віджиму, багатої двома поліфенолами, може запобігти розвитку діабету.

Інші переваги для здоров'я, пов'язані з олеоканталом

Через помітну схожість олеоканталу з ібупрофеном дослідники досліджують потенціал цієї молекули для пом’якшення ряду захворювань, які лікуються цим препаратом.

Станом на 2019 рік 546 мільйонів людей у ​​всьому світі живуть з остеоартритом або ревматоїдним артритом. Обидва стани посилюються виробленням прозапальних цитокінів, які збільшують вироблення оксиду азоту та простагландинів, а також синтезують ферменти, які руйнують хрящ у суглобах.

Кілька досліджень виявили, що завдяки пригніченню циклооксигенази олеокантал послаблює симптоми, пов’язані із запаленням цитокінів, і зменшує вироблення оксиду азоту та простагландинів. У результаті олеокантал вважається потенційно ефективним засобом лікування обох типів артриту.

Інші дослідження в Іспанії показали, що споживання оливкової олії першого віджиму, багатої поліфенолами, включаючи олеокантал, також може допомогти загоїти пошкоджену шкіру.

Дослідження 2023 року показало, що споживання олеокантала допомагає стимулювати виробництво фібробластів. Фібробласти - це клітини шкіри, що відповідають за регенерацію та відновлення пошкодженої шкіри.

Майбутнє дослідження олеоканталю

Хоча зростаюча кількість досліджень демонструє позитивний вплив олеоканталу на здоров’я та потенційні випадки використання, прогрес у розробці нутрицевтиків на основі олеоканталу є обмеженим.

За словами Бошама, це здебільшого тому, що ніхто не володіє патентом на молекулу. У результаті ліки, вироблені з олеоканталу, могли скопіювати будь-хто, а це означає, що фармацевтична компанія не могла окупити свої інвестиції в дослідження та розробки.

Інше обмеження, на яке посилається Бошан, полягає в тому, що олеокантал можна отримати лише шляхом деградації оливкової олії першого віджиму. Кількість олії, необхідна для отримання необхідної кількості, буде дорогою.

У найближчому майбутньому найкращим способом отримати користь від олеоканталу залишається споживання високоякісної оливкової олії першого віджиму.

• Міжнародний журнал молекулярних наук
• Американський вчений
• Science Direct