Каліфорнійські фермери, які вирощують оливкові культури, використовують регенеративне сільське господарство для боротьби з кліматичними викликами

Незважаючи на 2023 рік у Каліфорнії надзвичайно вологий, фермери продовжують шукати способи пом’якшити наслідки все більш жаркого та сухого клімату штату.

Хоча літні дощі допомогли наповнити водойми, офіційні особи попереджають, що один дощовий рік не усунув багато довгострокових наслідків посухи.

У результаті фермери, які вирощують оливи по всьому штату, продовжують хеджувати свої ставки. Один із способів, як вони це роблять, — це застосування методів регенеративного землеробства, які поліпшити здоров'я ґрунту і допомогти йому утримувати більше води.

"Основна ідея регенеративного землеробства полягає не тільки в тому, щоб виробляти продукти харчування стабільно, але й у зворотному (або уповільненому) зміна клімату", - Майкл Фокс, виконавчий директор Каліфорнійське оливкове ранчо (COR), розповіла Olive Oil Times. ​"Це досягається шляхом збереження здорових ґрунтів, збільшення біорізноманіття та покращення екосистем у цілому».

Фокс сказав, що COR, найбільший виробник оливкової олії в Північній Америці, продовжує ставити регенеративне сільське господарство в центрі стратегії пом’якшення наслідків клімату у його гаях по всьому штату.

"Відновлюване землеробство виходить за рамки органічних практик, зосереджуючись на більшому ​"«з висоти пташиного польоту», — сказав він.

Серед стратегій, які використовує компанія, – висаджування покривних культур у своїх гаях, зменшення обробітку землі, компостування обрізаних оливкових гілок, вичавок і стічних вод, випасання худоби в гаях і зменшення використання синтетичних добрив.

Менші виробники в Каліфорнії також визнали необхідність змінити поточну сільськогосподарську парадигму.

"Ми, безумовно, йдемо в руслі зростаючого руху регенеративного землеробства», – сказав Том Каррі, власник компанії Temecula Olive Oil Company. Olive Oil Times. ​"Це була наша місія задовго до того, як термінологія стала справою».

"Нам потрібно було вийти за межі органіки. Ніяких хімікатів, будівельного ґрунту, представлення тварин на фермі, але не бути частиною пермакультурного руху», — додав він. ​"Оливкові дерева пропонують чудову платформу для досягнення цієї мети».

Оливкові дерева добре ростуть на ґрунтах, непридатних для інших культур. Дерева потребують мінімальної кількості води та мають помірні потреби в гербіцидах і пестицидах. Фокс пояснив, що оливкові дерева вже є дуже стійкою культурою.

"Наше дослідження показує, що наші дерева мають чисте поглинання вуглецю понад 4 кілограми еквіваленту вуглекислого газу на вироблений літр», – сказав він.

"Інший спосіб сказати, що ми вловлюємо більше вуглецю в нашій деревній біомасі та ґрунті, ніж безпосередньо виробляємо для виробництва нашої олії», – додав він. ​"Ми віримо, що завдяки регенеративним практикам ми з часом продовжуватимемо зменшувати наш вплив на навколишнє середовище».

Поряд із впровадженням стратегій регенеративного землеробства, Фокс сказав, що COR досліджує вплив цих методів на оливкові дерева та навколишнє середовище в цілому.

"Ми інвестуємо кошти в дослідження, щоб кількісно оцінити вплив регенеративних методів на оливкові дерева з високою щільністю, щоб ми могли поділитися результатами з іншими виробниками оливкових культур і спеціалізованих культур, сподіваючись, надихнувши їх на застосування подібних методів», – сказав він.

Відзначаючи вже виконану роботу, Фокс визнав, що регенеративне землеробство є довгостроковою практикою, над якою потрібно постійно працювати.

"У нас лише кілька років довготривалої подорожі», – сказав він. ​"Ми віримо, що з часом здорові ґрунти ведуть до здорових дерев, що веде до здорових плодів і ще кращої оливкової олії».

Поряд із застосуванням цих стратегій регенерації на 2,000 гектарах гаїв, якими керує компанія, у північній Каліфорнії, Fox каже, що COR також ділиться своїми дослідженнями з багатьма з 50 своїх партнерів-фермерів, які вирощують оливки по всьому штату.

Френк Олагарай, власник Blossom Vineyards, є одним із партнерів COR, які займаються регенеративним сільським господарством. Його компанія вирощує 280 гектарів винного винограду, 130 гектарів органічного мигдалю, 130 гектарів органічних оливок для оливкової олії та 88 гектарів органічних волоських горіхів.

"Я навчився дечого завдяки ідеям органічного, сталого та відновлюваного землеробства», — сказав він Olive Oil Times. ​"Мене вчили, що бур’яни та комахи шкідливі для виробництва і що їх потрібно знищувати. Тепер я навчився працювати з бур’янами та корисними комахами».

Однак Олагарай додав, що регенеративне землеробство передбачає більше, ніж просто висаджування покривних культур між рядами дерев і виноградних лоз. ​"Мені здається, що більшість господарств, які вважають себе регенеративними, лише додають у свої господарства покривні культури», — сказав він.

"Ми використовуємо покривні культури на наших виноградниках протягом останніх 20 років і не помітили покращення стану нашого ґрунту», – додав він. ​"Я думаю, це тому, що ми обробляли покривні культури, а обробіток руйнує ґрунт».

Натомість Олагарай сказав, що ґрунт на його органічних полях став значно здоровішим після того, як він скоротив обробку землі до абсолютного мінімуму та почав рясно застосовувати компост, виготовлений із ​"25 відсотків харчових відходів і 75 відсотків дворових відходів».

"Ми перестали косити бур’яни», – додав він. ​"Ми використовуємо мульчу в рядах дерев, щоб звести до мінімуму бур’яни».

Олагарай додав, що заохочення росту місцевих рослин допомогло йому боротися з нашестям шкідників створення природного середовища проживання хижаків.

"Ми висадили живоплоти з місцевих рослин, і вони, здається, допомагають», — сказав він. ​"Оливки мають шкідника під назвою чорна луска, яку важко контролювати хімічним шляхом. З моменту посадки живоплотів чорна луска була під контролем, щоб на ній не паразитували корисні комахи».

"У наш мигдаль ми розпилюємо лише змочувану сірку для боротьби з іржею», – додав він. ​"Робимо нульове обприскування від комах. Шкідників у волоських горіхах також немає. Я не знаю, чи це тому, що живі огорожі допомагають, чи тому, що дерева здоровіші й захищають від шкідників».

Тим часом у своїх гаях у південній Каліфорнії Каррі сказав, що його компанія практикує регенеративні методи сільського господарства протягом останніх 20 років, дотримуючись японської бізнес-філософії Kaizen, що приблизно перекладається як ​"гарна зміна.

"Органічний, стійкий і регенеративний пропонують основні елементи цілісного підходу та вказують на всеосяжну філософію», – сказав Каррі.

"Ми працюємо над покращенням нашого ґрунту, що покращує наші дерева», – додав він. ​"Це, у свою чергу, покращує якість наших фруктів. Вища якість фруктів у поєднанні з постійним вдосконаленням технологій обробки покращує якість нашої продукції як у аромат та Користь для здоров'я».

Виробник, який стоїть за компанією Temecula Olive Oil Company, завжди шукає шляхи вдосконалення своїх сільськогосподарських методів. Головним з них є збільшення біорізноманіття серед оливкових дерев.

"Ми використовуємо покривні культури, а також компостовану оливкову пасту для покращення здоров’я ґрунту», – сказав він. ​"Це доповнюється тим, що наші вівці та кури бродять в оливкових гаях».

"Збільшення біорізноманіття на ранчо за допомогою суміші рослин, щоб задовольнити запилювачів і корисних рослин», — додав він. ​"Це біорізноманіття також стане в нагоді для використання на столі на наших застільних заходах від ферми до ферми».

Хоча багато дослідження показали що випас із тваринами є чудовим для здоров’я ґрунту, Олагарай попередив, що за худобою в оливкових гаях потрібно ретельно стежити.

"Одного року ми спробували випасати вівці в оливках і зупинилися», — сказав він. ​"Вівці їли оливок більше, ніж очікувалося. Ми продовжуємо пастися в наших мигдальних і горіхових садах».

Поширеним помилковим уявленням фермерів щодо регенеративних практик є занепокоєння, що інтеграція кліматично-свідомих практик у їхню діяльність буде дорожчою, ніж дотримання звичайних підходів.

"Більшість фермерів не люблять змін», – сказав Олагарай. ​"Тож вони продовжать своє хімічне землеробство. Вважається, що регенеративне землеробство дорожче. Я скажу, що спочатку це буде коштувати дорожче, а коли ґрунт стане здоровішим, витрати зменшаться».

За словами Фокса, впровадження регенеративного сільського господарства схоже на будь-які інші довгострокові інвестиції в бізнес: початкові витрати з часом повертаються.

"Ми віримо, що з часом збільшення біорізноманіття та інші регенеративні методи матимуть позитивний вплив на зниження наших вхідних витрат у довгостроковій перспективі також», – сказав Фокс.

"Правда тут полягає в тому, що хоча впровадження регенеративних практик може вимагати початкових інвестицій на початку, інвестиції в довгострокове майбутнє вашої ферми чи ранчо можуть не тільки забезпечити економію коштів, але й підвищити загальну стійкість ферми та довговічність», – підсумував він.