Результати дослідження: органічні ферми виробляють менше, але є більш економічно ефективними

Десятирічне дослідження в Німеччині показало, що звичайне сільськогосподарське виробництво майже вдвічі перевищує органічне сільське господарство.

Однак дослідження також показало, що перехід на органічне землеробство може значно принести користь навколишньому середовищу, одночасно зменшуючи витрати.

Дослідження Мюнхенського технічного університету показало, що звичайне сільське господарство коштує до 800 євро за гектар дорожче, ніж органічне.

Для дослідження дослідники врахували звичайні витрати на ведення сільського господарства, включаючи витрати, пов’язані з впливом на навколишнє середовище двох різних підходів до ведення сільського господарства, наприклад, тих, що походять від впливу викиди парникових газів.

Вони визначили, що перехід до органічного землеробства може значно скоротити викиди та витрати. Наприклад, якщо до 30 року 2030 відсотків сільськогосподарських угідь буде успішно переведено на органічні практики, як це передбачено чинною політикою Німеччини, заощадження перевищать 4 мільярди євро, кажуть дослідники.

Дослідження відстежувало продуктивність 40 звичайних і 40 органічних ферм, які вчені визнали більш екологічними.

Дослідники пояснюють це відсутністю хімічних пестицидів і азотних добрив, які використовуються в органічному землеробстві. Крім того, гумус ґрунту на органічних фермах фіксує більшу кількість вуглецю завдяки таким практикам, як сівозміна та посів бобових покривних культур.

Дослідники підкреслили, як сівозміна може принести значні переваги через поглинання вуглекислого газу, коли сільськогосподарські угіддя функціонально перетворюються на поглиначі вуглецю.

Деякі з цих практик включені в Європейський Союз нова Спільна сільськогосподарська політика, що надає додаткові кошти фермерам, які дотримуються передових ґрунтозберігаючих технологій.

Дослідження також виявило інші критичні відмінності між звичайними та органічними фермами, включаючи меншу кількість тварин на органічних фермах, зменшення використання викопного палива та меншу інтенсивність землекористування.

Тим не менш, дослідження показало, що врожайність традиційного землеробства може майже подвоїти органічний вихід. Однак дослідники сказали, що це може змінитися з часом у ході подальшого дослідження.

"Є багато досліджень, які підтверджують, що якщо ми розглядаємо врожайність з гектара за рік, то органічне землеробство, як правило, на 8-25 відсотків менш продуктивне, ніж звичайне», – Марія Грація Маммучіні, фермер, який вирощує органічні оливки та президент італійської органічної федерації FederBio. , розповіла Olive Oil Times.

"Але, якщо ви хочете отримати точну картину, ви не можете зупинятися на таких вимірюваннях», – додала вона. ​"Органічне землеробство має на меті плекати ґрунт, тоді як звичайне сільське господарство має на меті вирощувати рослину».

За словами Маммучіні, ключем до правильного читання даних про органічне землеробство є вплив на ґрунт органічного землеробства порівняно зі звичайними режимами землеробства.

"Органічні фермери працюють над тим, щоб віддавати ґрунту… і вони роблять це природними засобами, такими як компост чи гній», – сказала вона. ​"Традиційне сільське господарство використовує штучні добрива для збільшення виробництва рослин».

"Тому органічне землеробство прагне зберегти ґрунт не лише для виробництва необхідної сьогодні їжі, але й залишити родючий ґрунт для майбутніх поколінь», – додала вона. ​"Звичайне землеробство, включаючи інтенсивне землеробство, є одним із двигуни опустелювання, тому неможливо виміряти врожайність органіки лише за обсягами виробництва».

Цілі сталого розвитку Європейського Союзу включають принаймні конверсію 25 відсотків сільськогосподарських угідь блоку до органічних практик до 2030 року. Зараз лише близько 9 відсотків сільськогосподарських угідь ЄС є органічними.

У звіті неурядової організації IFOAM Organics International встановлено, що органічне сільське господарство практикується в 191 країні. Крім того, понад 76 мільйонів гектарів сільськогосподарських угідь органічно обробляють щонайменше 3.7 мільйона фермерів.

У звіті також зазначено, що глобальний ринок органічних продуктів харчування становитиме приблизно 125 мільярдів євро у 2021 році, що на 3 відсотки більше, ніж у минулому році.

За словами Маммучіні, розширення органічних сільськогосподарських угідь повинно призвести до нового підходу до органічного землеробства.

"Це більше не слід вважати нішею. Натомість його слід розглядати як найбільш релевантний конвеєр інноваційних сільськогосподарських практик», – сказала вона. ​"Інновації органічного землеробства також можна використовувати в звичайних сільськогосподарських операціях, щоб зменшити їхній вплив на навколишнє середовище».

"Нам потрібно припинити спрощувати складність різноманітної екосистеми, залишити позаду інтенсивне землекористування та прийняти агроекологічні методи органічного землеробства», – додала Маммучіні, що, за її словами, призведе до більш спеціального місцевого виробництва.

• Міністерство продовольства та сільського господарства Німеччини
• IFOAM Organics International