Дослідження показує, як поліфеноли знижують резистентність до інсуліну

Нове дослідження, яке планується опублікувати в 2024 році, визначило, як це зробити поліфеноли знайдено в оливкова олія першого віджиму впливають на молекулярні та клітинні механізми, пов’язані з кардіометаболічними захворюваннями та ожирінням.

Незважаючи на те, що дослідження протягом більш ніж десяти років продемонстрували здатність поліфенолів пом’якшувати негативний вплив на здоров’я, пов’язаний із хронічними запальними захворюваннями, дослідники досі не визначили біологічний механізм, за допомогою якого досягаються ці результати.

Попереднє дослідження, проведене командою італійських вчених, визначило, як системне запалення та мітохондріальний розлад і дисфункція є двома основними механізмами, залученими в патофізіологічні процеси, що зв’язують накопичення жиру з кардіометаболічними розладами, такими як ожиріння та діабет.

Провідні гіпотези, використані для пояснення користь для здоров’я оливкової олії першого віджиму на запальних захворюваннях, як правило, зосереджуються на антиоксидантних властивостях поліфенолів, щоб зменшити вплив запалення. Однак дослідники кажуть, що це ще не було прямо продемонстровано.

Як результат, Carapelli Nutritional Institute, науковий центр, присвячений вивченню оливкової олії та фінансований його материнською компанією, Деолео, зв’язався з італійською дослідницькою групою, щоб вивчити потенційні молекулярні та клітинні механізми, пов’язані з благотворним впливом оливкової олії.

Дослідників також цікавило визначення ролі різних компонентів оливкової олії – поліфенолів, молекул похідних ліпідів, в т.ч. сквален а також токофероли та мононенасичені жирні кислоти – про пов’язаний сприятливий вплив споживання оливкової олії першого віджиму на кардіометаболічні синдроми.

Енцо Нісолі, дослідник ожиріння з Міланського університету та співавтор дослідження, сказав, що команда розділила мишей на п’ять груп і годувала кожну групу певною дієтою.

Контрольна група споживала дієту з низьким вмістом жиру, де жир становив дев’ять відсотків від загального споживання калорій і складався з соєвої олії, поліненасиченого жиру.

Інші чотири групи споживали дієти, що містять 40 відсотків калорій з жиру. У кожній дієті 14 відсотків споживаного жиру становила соєва олія, джерело лінолевої кислоти, яка є важливою для виживання ссавців.

Чотири програми харчування включали дієту, що складається з сала, насиченого жиру; дієта EVO Pol+, що складається з збагаченої поліфенолами оливкової олії першого віджиму зі скваленом і токоферолом; дієта EVO Pol, що складається з позбавленої поліфенолів оливкової олії першого віджиму зі скваленом і токоферолом; і дієта з горіховою олією лише з токоферолом.

Дослідники для всіх груп контролювали загальне споживання калорій і рівень фізичних вправ.

"Порівнюючи всі ці дієти, ви можете отримати інформацію про релевантність окремого компонента оливкової олії першого віджиму, що викликає можливі фенотипові та молекулярні відмінності», — сказав Нісолі. Olive Oil Times.

Дослідники провели тривалий експеримент із п’ятьма дієтами, які контролюють гомеостаз глюкози в різних точках, і наприкінці експерименту витягли білу та коричневу жирову тканину з клітин печінки та скелета для дослідження.

За словами Нісолі, накопичення функціональної жирової тканини в різних областях тіла ​"є першою стадією у пацієнтів, схильних до різних стадій [кардіометаболічного] синдрому, який може перерости в клінічне серцево-судинне захворювання або захворювання нирок зі змінами в серці або артеріях мозку».

"Надлишок і дисфункція накопичення жирової тканини в організмі, як у тварин, так і у людей, здатні посилити запальні процеси, окислювальний стрес та інші речі, які можуть потенційно порушити метаболізм ліпідів у печінці», – додав він, що спричиняє осад. хронічні захворювання нирок і серцево-судинні захворювання.

"Основна мета нашого дослідження полягала в тому, щоб переконати дослідників, що, по суті, переваги, отримані з Середземноморська дієта, через оливкову олію першого віджиму, були отримані шляхом модуляції цих змін», – сказав він.

Наприкінці дослідження Нісолі сказав, що дослідницька група виявила кілька важливих висновків, що прокладає шлях для майбутніх досліджень.

Дослідники виявили, що миші, які дотримувалися дієти з високим вмістом жиру, що складається з оливкової олії першого віджиму, могли знизити свою вагу порівняно з тими, хто дотримувався дієти з високим вмістом жиру, що містить сало.

Вони також помітили, що в усіх чотирьох дієтах з високим вмістом жиру лише дієта, збагачена поліфенолами, продемонструвала статистично значуще зниження глікемії після їжі.

"Крім того, ми провели інші вимірювання, які продемонстрували, що миші, яких годували дієтою, заміненою оливковою олією першого віджиму, збагаченою поліфенолами, менш стійкі до інсуліну, ніж дієта з високим вмістом сала та дві інші дієти, збагачені оливковою олією першого віджиму», — сказав Нісолі.

"Цей результат важливий для того, щоб припустити, що поліфеноли ефективно беруть участь у нормалізації гомеостазу глюкози та в потенційній користі для цих тварин», – додав він.

Наприкінці експерименту дослідники витягли тканини з мишей, щоб провести аналіз секвенування РНК, який дозволив їм виміряти експресію генів у мишей, яких годували дієтою, збагаченою поліфенолами, порівняно з іншими дієтами.

Ці порівняння дозволили дослідникам ідентифікувати гени, задіяні в різних наслідках у печінці та білій жировій тканині, і, точніше, побачити, як споживання поліфенолів корелює з експресією різних генів.

"Коли ви бачите, що той самий ген збільшується в дієті з високим вмістом жиру, збагаченої поліфенолами, порівняно з дієтою з високим вмістом жиру, позбавленої поліфенолів, ви можете побачити, що він потенційно може бути залучений до патології, пов’язаної з ожирінням», – сказав Нісолі. ​"Ви можете продемонструвати, що поліфеноли здатні принаймні частково протидіяти змінам, викликаним ожирінням».

Ґрунтуючись на цьому спостереженні, дослідники продовжили аналізувати всі різні гени та створювати послідовності генних мереж, відомих як кластери, модифіковані дієтою з високим вмістом жиру та повернуті дієтою, збагаченою поліфенолами.

Вони виявили, що дієта, збагачена поліфенолами, знижує експресію генів, пов’язаних із запаленням і окисним стресом. Окремо спостерігалося збільшення експресії генів, пов’язане з витратами енергії та функцією мітохондрій, у мишей, яких годували дієтою, збагаченою поліфенолами.

"Ми прийшли до висновку, що якщо запалення, окислювальний стрес і резистентність до інсуліну є основними пошкодженнями, спричиненими кардіометаболічним синдромом, споживання збагаченої поліфенолами оливкової олії першого віджиму значною мірою запобігає інсулінорезистентності», — сказав Нісолі.

"Поліфеноли здатні помітно впливати на профілі експресії генів у різноманітних метаболічно активних тканинах, і, зокрема, поліфеноли, здається, запобігають деяким із цих ушкоджень, запалень і окисного стресу», — додав він.

Хоча Нісолі сказав, що ці результати є багатообіцяючими в зусиллях дослідників визначити, як оливкова олія першого віджиму впливає на молекулярні механізми, що стоять за серцево-метаболічними захворюваннями, він сказав, що існують деякі обмеження.

Головним із них може бути різний вплив оливкової олії першого віджиму споживання поліфенолів на мікробіоту кишечника між мишами та людьми, і він додав, що ще потрібно провести багато досліджень, перш ніж дослідники зможуть остаточно сказати, як оливкова олія першого віджиму впливає на молекулярні механізми серцево-метаболічних захворювань.

"Це початок історії», – підсумував Нісолі. ​"Зараз ми намагаємося отримати більше інформації про гени, які можуть бути залучені до ефекту поліфенолів. Дослідження будуть тривалими».