Використання оливкової олії як лідера збитків для супермаркетів Іспанії може бути припинено в рамках переговорів між роздрібними торговцями та сектором оливкової олії.

Business

Листопад 7, 2012

Експерти діляться основними тенденціями в роздрібній торгівлі оливковою олією

На конференції Terra Creta з оливкової олії на Криті експерти поділилися споживчими думками на ключових ринках.

World

Може. 9, 2012 рік

Звіт: Іспанські споживачі знають дуже мало про оливкову олію

Іспанія є провідним світовим виробником, а оливкова олія є символом її культурної самобутності, знання про неї серед іспанських споживачів досить низькі.

ресторан

Лютий 6, 2012

Олів'єра: «Антитуризм» оливкової олії

Надім Бейруті продає високоякісну оливкову олію від дрібних виробників у Провансі. Його ресторан Oliviera був створений як засіб для демонстрації його асортименту олій, поєднуючи їх із простою, свіжою кухнею.

Профілі виробника

Лютий 1, 2012

Ніколас Альціарі

Оливкова олія Alziari виробляється і продається в Ніцці, Франція, вже більше 140 років. Продукція компанії зараз продається в більш ніж 19 країнах, а асортимент Alziari «grand crus» продовжує користуватись високою повагою.

World

Грудень 6, 2011

Критична інформація для тих, хто приймає рішення про оливкову олію

Найкращі експерти з оливкової олії поділяться думками, які допоможуть відрізнити хорошу якісну оливкову олію від поганої на конференції 12 січня, представленій Кулінарним інститутом Америки та Оливковим центром Девіса.

World

Листопад 28, 2011

Як ринок Fairway продає так багато оливкової олії

Хочете знати, як Fairway продає так багато оливкової олії? Це не приголомшлива різноманітність, ані майже величезний шквал інформаційних вивісок і барвистих плакатів, які супроводжують цей чудовий масив.

World

Червень 17, 2011

Торговець оливками

Навіть у місті, сповненому ностальгією, де руйнуються фазенди в європейському стилі пропонують постійні нагадування про дні його слави, La Casa de Las Aceitunas — пильна перлина, яку було б важко знайти де-небудь ще.

Європа

Може. 10, 2011 рік

Прем'єрна преса Олів'є Боссана

Найновіший проект підприємця – мережа магазинів оливкової олії з акцентом на освіту та прозорість.

World

Квітні 20, 2011

La Tête dans Les Olives

«Ти чуєш про це, збираєш дані, але єдина актуальна інформація — це та, яку тобі дадуть рот (олія). Вона стирає все минуле і встановлює шкалу цінностей», — Седрік Казанова

Відгуки

Квітні 18, 2011

Що вибрати в Gastronomia Volpetti

Gastronomia Volpetti, один із найкращих у Римі спеціалізованих продуктових магазинів, може трохи налякати непосвячених. Коли справа доходить до оливкової олії, краще зупинитися на умбрійській.

World

Лютий 3, 2011

Стівен Дженкінс з Fairway Market почав з карти

«Рік за роком я сідав у машину зі своїми картами й їздив усіма маленькими дорогами, шукаючи села, які дали свої назви певній їжі». Стівен Дженкінс

Н. Америка

Вересні 25, 2010

Розуміння тестування на оливковій олії

Ліліана Скарафія з Каліфорнійської лабораторії Agbiolab надає точку зору, витягнуту з результатів дослідження UC Davis, яка може бути корисною для роздрібних продавців і покупців, які прагнуть знизити ризик неправильної етикетки оливкової олії.

Н. Америка

Вересні 19, 2010

Інтерв'ю з Арі Вайнцвейгом, Zingerman's

У 1982 році Арі Вайнцвейг відкрив невеликий бутербродний магазин у своєму студентському містечку. Сьогодні Zingerman's — це «спільнота бізнесменів» на суму 36 мільйонів доларів, яка продає багато оливкової олії.

більше