Ніколас Альціарі

У 1868 році Ніколас Альціарі залишив сімейний бізнес пральні, щоб придбати кілька старих млинів у Ніцці і зайнятися своєю справжньою пристрастю. Він рано усвідомив, що для того, щоб виділитися з-поміж своїх конкурентів, йому потрібно зосередитися на досконалості, і, перейнявши термінологію зі світу шампанського, він створив свій ​"оливкова олія гранд крю.

У 1920 році Альціарі відкрив свій однойменний магазин у центрі Ніцци. Після війни наступне покоління Альціарі взяло на себе кермо і успішно керувало бізнесом до 1980-х років; період, який ознаменував бум у цьому секторі, коли користь оливкової олії першого віджиму для здоров’я стала ширше задокументована. Згодом асортимент продукції Alziari був розширений, щоб включити вишукані продукти, такі як фуа-гра, конфітюр, мед і шампанське; а також косметичні засоби на основі оливкової олії.

Сьогодні оливкова олія Alziari продається в спеціалізованих бутиках у 19 країнах від Токіо до Нью-Йорка. Магазин у старому місті Ніцци все ще існує і користується популярністю як у туристів, так і у місцевих жителів, які шукають оливкову олію Alziari, що продається в її оригінальних і привабливих банках. Альціарі Гран Крю в діапазоні від: ​"douce' (м'який), ​"fruitée douce' (м'який і фруктовий), через до ​"fruitée intense' (інтенсивний і фруктовий).

На веб-сайті компанії зазначено, що незважаючи на зміни в європейських стандартах маркування (останньою є ЄС № 29/2012 від 13 січня 2012 року), не завжди можна покладатися на етикетку. Цей коментар був використаний проти Alziari у французькому телевізійному викритті, яке звинувачувало Alziari у тому, що він доповнює свої місцеві поставки оливками з Іспанії.

Альціарі був дещо збентежений цим ​"звинувачення», оскільки вони закуповують оливки з-за кордонів Франції та продають змішані олії з 1900 року. Комерційний менеджер Alziari Девід Піот зазначив, що насправді це те, чим вони славляться і чого прагнуть їхні клієнти — претензія, підтримана їхніми легіонами шанувальників. Незаперечною є порада Альціарі щодо вибору оливкової олії: ​"Скуштуйте, куштуйте і перекуштуйте».

• Альціарі


• Девід Піот (комерційний менеджер Alziari)


• Olive Oil Times