Перевірте свою нафту на «АЗС» Chelsea Market

По всьому США з’являються спеціалізовані магазини з оливковою олією на подив і захват споживачів, які кулінарно налаштовані. У Нью-Йорку покупці відвідують такі магазини, як O & CO., O Live Brooklyn і The Filling Station, щоб придбати вишукану оливкову олію, настояний оцет, екзотичні солі тощо.

Заснована Лаурою Нутер, АЗС є незалежним форпостом, розташованим на високому ринку Chelsea Market, головному місці Нью-Йорка для гурманів з його відомими ресторанами, спеціалізованими бакалійними і роздрібними магазинами, а також студіями виробництва продуктів харчування. Нутер має кулінарну підготовку і раніше володів магазином сирів і колбас у Брукліні. Вона зробила підприємницький стрибок у бізнесі з оливковою олією після того, як натрапила на магазин кухонного приладдя в штаті Мен, який також продавав широкий вибір натуральних оливкових олій і оцтів. Спочатку вона подумала, що ця концепція ідеально підійде для її магазину в Брукліні, але потім зрозуміла, що це вимагає створення окремого магазину. У серпні 2010 року Нутер та її бізнес-партнер відкрили The Filling Station.

Завдяки свіжій оливковій олії холодного віджиму, спеціальним маслам, бальзамічним і винним оцтам, екзотичним солям і крафтовому пиву, The Filling Station ідеально вписується в кулінарну Мекку Челсі Маркет. З самого початку компанія Nuter була зосереджена на пошуку олій найкращої якості у світі. Нутер та її співробітники, багато з яких також мають кулінарну підготовку, старанно працюють, щоб їхня продукція була стабільно високої якості. Команда автозаправної станції добре освічена щодо своїх масел, супроводжуючи переваги та пропозиції щодо їх використання.

Магазин створює справжній дегустаційний та кулінарний досвід для своїх клієнтів, заохочуючи покупців активно пробувати підібраний асортимент. АЗС також екологічно свідома: її товари продаються в багаторазових пляшках і банках, які клієнти можуть поповнювати при майбутніх покупках з 10-відсотковою знижкою. Нутер чітко враховує присутність своєї компанії; те, що все можна поповнити, не тільки дає покупцям привід повернутися до магазину, але й допомагає планеті.

Унікальне розташування магазину приваблює місцевих жителів, туристів з усього світу, а також міських кухарів і барменів. Постійним клієнтам подобається, що вони мають доступ до такої високоякісної оливкової олії першого віджиму, і зазвичай зупиняються, щоб запастися ненастояними сортами. Нутер виявила, що її постійні клієнти дуже обізнані та добре поінформовані про оливкову олію, розпитуючи про свіжість, про час пресування олії і навіть про поліфеноли. Іногородні гості люблять дегустацію і більше тяжіють до настояних олій і темного бальзамічного оцту. Вони часто приходять до магазину, шукаючи олії та оцту, щоб поєднати їх зі свіжим хлібом, м’ясом та овочами, купленими в іншому місці на ринку Челсі.

На запитання про бурхливу тенденцію бутиків з оливковою олією, які відкриваються, здавалося б, скрізь, Нутер порівняв це з нещодавнім вибухом інтересу до шоколаду, кави та крафтового пива. ​"Люди вимагають більш високої якості. Вони хочуть знати, звідки беруться їх масла, і хочуть спробувати, перш ніж купувати. Свіжість, якість та смак неймовірно важливі для клієнтів». Вона зазначає, що незважаючи на те, що багато їх олій, оцтів і солі надходять з-за кордону, АЗС підтримує місцевих виробників, коли це можливо. Їхня гарбузова та гарбузова олія надходить із сусіднього штату Нью-Йорк.

Нутер з радістю повідомляє, що розробляється друга локація на Манхеттені, відкриття якої заплановано на березень 2014 року.