дослідження оливкової олії / сторінка 28
Лютий 26, 2020
Доведено, що поліфеноли мають чіткі антибактеріальні властивості
Дослідження антибактеріальної активності сортів оливок, вирощених у південній Італії, показують перспективність природних засобів проти кишкової палички та синьогнійної палички.
Лютий 3, 2020
Джелато з EVOO – це функціональна їжа, кажуть італійські дослідники
Дослідження, проведені в Неаполітанському університеті Федеріко II, показують, що оливкову олію першого віджиму можна додавати до кустарного морозива в італійському стилі як функціональний інгредієнт.
Січень 15, 2020
Новий хімічний підхід до скомпрометованого EVOO
Дослідники Каліфорнійського університету в Девісі розробили більш швидкий і економічно ефективний процес визначення надійності продукту, розлитого в пляшки з етикеткою оливкової олії першого віджиму.
Січень 15, 2020 World
Грудень 19, 2019 здоров'я
Бактерії в столових оливках можуть допомогти вивести важкі метали під час травлення
Грудень 13, 2019 Production
Нове дослідження відстежує популяції та переміщення основних носіїв Xylella
Грудень 12, 2019 Новини
Жовтень 28, 2019 Production
Імпульсна електрична технологія збільшує вихід і якість, результати дослідження
Жовтень 1, 2019
Комісія з оливкової олії Каліфорнійського фонду досліджень
Дослідницькі проекти OOCC на новий фінансовий рік дадуть державним виробникам уявлення про боротьбу з оливковим вузлом та оливковим антракнозом.
Вересні 5, 2019
EVOO поглинає поліфеноли з овочів при спільному приготуванні, виявило дослідження
Дослідники виявили, що поліфеноли обмінюються між овочами та оливковою олією під час приготування софріто, стаючи більш доступними та легше засвоюваними після такого приготування.
Серпень 28, 2019
Фенольна сполука в EVOO може бути корисною при хворобі Паркінсона
Нове дослідження показало, що тирозол затримує нейродегенерацію і сприяє продовженню життя глистів, зменшуючи окислювальний стрес і викликаючи експресію різних захисних генів.
Серпень 26, 2019
Дотримання MedDiet з EVOO знижує потребу в ліках у хворих на цукровий діабет
Велике клінічне дослідження показало, що учасники, які дотримувалися середземноморської дієти, в якій основним джерелом жиру була оливкова олія першого віджиму, зменшили потребу в застосуванні ліків від діабету більш ніж на 20 відсотків порівняно з учасниками, які дотримувалися дієти з низьким вмістом жиру.
Серпень 19, 2019
Контейнери Bag-in-Box ідеально підходять для зберігання оливкової олії
Дослідники виявили, що контейнери типу bag-in-box зберігають стандарти якості першого віджиму довше, ніж сталеві контейнери з лудженим покриттям.
Серпень 15, 2019
Використання смол для знежирення оливок може бути екологічно чистою альтернативою
Амберлітові смоли є можливим екологічно чистим рішенням для видалення гіркоти з оливок, зменшення кількості стічних вод і хімічних речовин, що використовуються в комерційних методах.
Серпень 1, 2019
Дослідники виділяють компонент EVOO з потенційними антигіпертензивними властивостями
Еленолід, відомий антигіпертензивний засіб, був виявлений у 80 відсотках зразків оливкової олії першого віджиму, аналізованих протягом восьми років.
29 липня 2019 р
Нове фінансування для досліджень деменції та MedDiet
Дослідники з Університету Суінберн отримали фінансування для продовження дослідження зв’язків, виявлених між дотриманням середземноморської дієти та зниженням ризику деменції.
23 липня 2019 р
Нещодавні пожертви дозволили провідному американському дослідницькому центру з оливкової олії інвестувати в нове обладнання, розширити свої оливкові гаї та покращити виробництво.
11 липня 2019 р
Сонар розглядається як новий метод для виявлення шахрайського оливкової олії
Сонар призначений не тільки для пошуку підводних човнів або картографування дна океану, тепер він може розповісти нам про чистоту нашої оливкової олії.
Червень 4, 2019
Виробництво оливкової олії своїми руками може з’явитися на вашій кухні
Пристрій дозволить користувачам додавати подрібнені оливки у відсік у верхній частині Olimaker і виробляти власну оливкову олію вдома протягом 30 хвилин.
Червень 4, 2019
Новий проект може перетворити побічні продукти оливкової олії в потік доходів
Вичавки оливкової олії та стічні води розщеплюються на ізоляти білків та фенолів, які можна використовувати в різних промислових цілях від кормів для домашніх тварин до косметики.
Червень 4, 2019
Новий метод виявлення мікотоксинів в оливковій олії
Метод простий, швидкий і недорогий, що дозволяє вченим і чиновникам визначити, чи перевищують рівень мікотоксинів у зразках оливкової олії ліміт, який можна безпечно вживати.
Червень 3, 2019
Дослідження показало, що оливки, вирощені на більшій висоті, дають олію кращої якості
Дослідження, проведене Університетом Джераша, показало, що олії, вироблені з більш високих районів в Йорданії, мали довший термін зберігання та вищу поживну цінність.
Може. 21, 2019 рік
Проект Орегона спрямований на розвиток сектора оливкової олії
Місцеві виробники та дослідники з Університету штату Орегон об’єднуються, щоб вирішити деякі з найбільших проблем, з якими стикається новий сектор штату.