Колись метод, який використовував поширення звуку для навігації або ідентифікації підводних човнів під поверхнею, тепер може проникати через оливкову олію, щоб виявити зловмисне підроблення. LISP (лазерний pinging) – це процес, коли волоконно-оптичний кабель забезпечує а "YAG” лазерний спалах у зразок. Потім дослідники бачать, скільки світла поглинається.
Вчені з Університету Міссурі, в їх Нове дослідження підкреслив переваги цього методу: "Загалом, LISP пропонує простий, недорогий, простий у використанні метод для вимірювання швидкості звуку в довільних або невідомих рідинах і розчинах, сприяючи розробці швидких і надійних аналітичних підходів до скринінгу на фальсифікацію харчових продуктів (наприклад, шахрайські оливкові олії) або навмисне забруднення продукту».
У той час як основна частина їхніх досліджень була зосереджена на чистоті солоної води, молока та іонних рідин, комерційне використання методики для перевірки витратного масла є наступним очевидним кроком у їхніх дослідженнях.
Статті по темі
Лютий 13, 2024
Роль чайок у поширенні оливкового насіння на Балеарських островах
Чайки сприяли поширенню місцевого насіння оливок на великі відстані, сприяючи колонізації та розширенню сорту
Може. 23, 2023 рік
Дослідники досліджують роль біоактивних сполук у нейродегенеративних захворюваннях
Дослідники зосередилися на дослідженнях флавоноїдів, поліфенолів та інших фенольних сполук, які містяться в оливковій олії першого віджиму та середземноморській дієті.
18 липня 2023 р
Дослідження досліджують коекстракцію оливкової олії з оливковим листям, травами та спеціями
Огляд дослідження вивчив, як подрібнення оливок з оливковим листям, травами та спеціями може збільшити вміст поліфенолів в отриманій олії.
Жовтень 24, 2023
Бактерії оливкового гаю можуть мати ключ до боротьби з Xylella
Дослідники виявили, що певні мікроорганізми забезпечують біологічні переваги, такі як вторинна імунна система.
Mar. 9, 2024
Простіший і дешевший метод вимірювання вільної кислотності
Для нового методу потрібен смартфон і менше хімікатів, ніж для стандартної методики, і його також можна застосовувати для інших критичних аналізів.
Може. 1, 2023 рік
Дослідники розробили спрощений спосіб визначення вмісту поліфенолів в оливковій олії
Новий метод використовує папір з лазерним гравіюванням і смартфон для визначення поліфенолів у зразку.
Серпень 10, 2023
Дослідники працюють над тим, щоб скасувати генетичну ерозію, вивести стійкі сорти оливок
Розуміння генетичного різноманіття сортів оливок допоможе фермерам вибрати найкращі сорти для свого клімату та фітосанітарного середовища.
Січень 2, 2024
Дослідження показує, як поліфеноли знижують резистентність до інсуліну
Миші, яких годували дієтою з високим вмістом жиру, що складається з збагаченої поліфенолами оливкової олії першого віджиму, продемонстрували експресію генів, пов’язану зі зниженням окислювального стресу та запалення.