Дослідники з Університету Альмерії, в Spain, знайшли швидкий, простий і недорогий аналітичний метод, який допомагає виявити токсичні речовини, які створюються мікроорганізмами в харчових рослинних оліях.
Аналітичний метод використовує надвисоку продуктивну рідинну хроматографію-тандемну мас-спектрометрію для ідентифікації мікотоксинів в оліях і заснований на процедурі QuEChERS (швидка, проста, дешева, ефективна, міцна і безпечна).
Мікотоксини – це природні речовини, які виробляються деякими видами грибів і містяться в сільськогосподарських культурах, включаючи оливки. При споживанні вони можуть мати негативний вплив на здоров'я людини, включаючи галюцинації та серйозні проблеми з імунітетом. З цієї причини максимальні кількості мікотоксинів, які переносяться в харчових продуктах, як правило, є низькими.
У результаті дослідження, в якому вперше проаналізовано оливкову олію, організації з безпеки харчових продуктів тепер мають дані, які допомагають визначити максимальну кількість токсинів і мікроорганізмів, які можна безпечно вживати в оливковій олії.
Ці результати дозволять органам охорони здоров’я розробити правила щодо рівня мікотоксинів, дозволених у харчових оліях.
Більше статей на тему: дослідження оливкової олії, Spain
Червень 15, 2022
Дослідники ідентифікують сполуки, які зупиняють поширення вертицильозного в'янення
У контрольованому експерименті дослідники з Університету Кордови зменшили розвиток захворювання на 70 відсотків.
Може. 4, 2022 рік
Європа відкриває клімачну панель для фермерів, які вирощують оливки, виноград та пшеницю
Нова панель надасть короткострокові погодні та довгострокові кліматичні дані, щоб допомогти фермерам висаджувати нові гаї, передбачати майбутні виклики та краще підготуватися до шкідників і хвороб.
13 липня 2022 р
Сільськогосподарські доходи зростають в Андалусії завдяки відродженню сектора оливкової олії
Сільськогосподарський прибуток Андалузії вперше перевищив 10 мільярдів євро, завдяки збільшенню на 77 відсотків вартості його olive oil proзведення.
Вересні 17, 2021
Відновлення оливкових дерев в Арагоні для запобігання виходу із сільської місцевості Іспанії
Apadrina un Oliva подала на усиновлення покинуті оливкові дерева в цьому районі. Результат став рятівним кругом для міста та його мешканців.
Серпень 1, 2022
Зміна клімату позначається на Андалузії Olive Oil Proзведення
Експерти кажуть, що фермери та виробники повинні інвестувати в сучасну іригаційну інфраструктуру та запобігати деградації ґрунту, щоб пом’якшити вплив зміни клімату на іспанських виробників.
Серпень 26, 2021
Деякі харчові білки зменшують гіркоту та гостроту EVOO
Отримані результати можуть прокласти шлях до підвищення привабливості оливкової олії екстра для споживачів, які відволікаються від гіркого та гострого смаку.
Січень 4, 2022
Дослідники ідентифікують вектори Xylella на Балеарських островах
Два види комах були визначені як основні переносники смертоносного збудника оливкового дерева на іспанських островах.
Може. 4, 2022 рік
В Андалусії низький рівень зараження оливковою молі
Андалузький регіональний уряд повідомив про рівень зараження оливковою молі приблизно вдвічі від того, що було зафіксовано за аналогічний період минулого року.