Виробництво оливкової олії своїми руками може з’явитися на вашій кухні

Першу створили двоє андалузьких підприємців ​"побутова техніка», яка дозволила б споживачам виробляти власну оливкову олію вдома.

Луїс Серрано та Рафаель Ібаньес вже запатентували Олімакер і очікують розпочати продаж пристрою в 2020 році. До того часу пара планує виготовити від 15,000 30,000 до - - одиниць.

"Олімакер народився на промисловому складі три роки тому», – сказав Серрано. ​"Хоча, перш ніж досягти цього остаточного дизайну, ми зробили три попередні прототипи, які постійно вдосконалювалися як функціонально, так і з точки зору розміру та ергономіки».

Серрано порівняв Olimaker з еспресо-машиною, сказавши, що споживачі зможуть подрібнити власні оливки в домашніх умовах і холодну олію з екстрактом протягом 30 хвилин. Він і Ібаньес провели першу публічну демонстрацію пристрою в Експоліва в Хаен.

Весь процес відбуватиметься в п’ятилітровому контейнері, куди можна додати до 6.6 фунтів мелених оливок у відсік у верхній частині пристрою. Змелені оливки потім пройдуть процеси малаксації, поділу та фільтрації, перш ніж оливкову олію можна буде взяти з відсіку на дні.

Подробиць про те, як саме працює процес внутрішнього фрезерування, поки не надано. Серрано сказав, що очікується, що пристрій буде продаватися в роздріб за 2,200 євро (2,470 доларів) без урахування податків.

Однак видобуток нафти очікується, що процес буде простим і чистим. Залишки подрібнених оливок можна навіть утилізувати як біологічно розкладні відходи.

Хоча одна з цілей – щоб Olimaker був доступний для домашнього використання, його творці також сподіваються розробити промислові версії.

Серрано сказав, що виробники можуть використовувати Olimaker для проби оливок перед тим, як вони почнуть збирати врожай, щоб побачити, яку якість матиме їх масло.

"Вона спрямована до виробника оливок, який хоче знати вихід жиру з його чи її оливки та якість олії», – сказав Серрано. ​"Також для нафтової промисловості, оскільки вона ідеально підходить для оцінки зразків продукції».

"І, звичайно, вона розрахована на конкретних індивідуальних споживачів», – додав він. ​"Оскільки це дає можливість робити власні олії та включати їх на кухню».

Серрано та Ібаньес також розглядають Olimaker як проект, який відкриє абсолютно новий набір продуктів у галузі.

"У майбутньому ми хочемо виготовляти пакети з оливками, які вже готові для приготування сумішей та отримання оливкової олії першого віджиму», – сказав Серрано. ​"Їх можна навіть збагатити новими поживними властивостями, які дивують користувачів. Вони були б як кавові капсули Nespresso, але в пакетах з оливками».

Серрано натякнув, що вони з Ібаньєсом вже шукають способи ефективно вакуумувати сушені оливки. Він сказав, що незабаром очікує побачити ці продукти на полицях супермаркетів.

• Севілья ABC