дослідження оливкової олії / сторінка 11
Листопад 17, 2022
Деякі ультраоброблені продукти викликають звикання, як тютюн
Їжа з високим вмістом рафінованих вуглеводів і доданих жирів викликає у споживачів деякі ознаки залежності.
Листопад 14, 2022
Дослідники досліджують, як відсутність години охолодження впливає на розвиток олив і якість олії
Відсутність холодних годин призвела до більш тривалого періоду цвітіння, більшого накопичення олії та чіткого хімічного складу олії в оливках, вирощених у субтропічному кліматі Тенеріфе.
Листопад 9, 2022
Olive Council публікує архів документів
База даних містить історичні стандарти торгівлі, методи вимірювання якості та найкращі практики виробництва столових оливок і оливкової олії.
Жовтень 31, 2022 Новини
Нове дослідження не виявило зв’язку між дієтою та зниженням ризику деменції
Жовтень 26, 2022 Їжа та кулінарія
Посилання на дослідження Методи приготування їжі та здоров’я
Жовтень 24, 2022 здоров'я
Дослідники оглядають переваги середземноморської дієти для зменшення ожиріння
Жовтень 24, 2022 World
Дослідники в Іспанії досліджують позитивні органолептичні властивості EVOO
Жовтень 24, 2022
Дотримання Меддієти, збагаченої поліфенолами, зменшує вісцеральне ожиріння
18-місячне дослідження показало, що багата на поліфеноли медична дієта може перевершити переваги традиційної медичної дієти проти накопичення вісцеральної жирової тканини.
Жовтень 17, 2022
Проходи з оливковою олією забезпечують чудові продажі в супермаркеті
Згрупування всіх оливкових олій в одному проході та надання інформації про них призвело до збільшення продажів на 18 відсотків. Продажі оливкової олії першого віджимання зросли на 13 відсотків.
Жовтень 12, 2022
Дослідження: дотримання медичної дієти пов’язане із запаленням нижньої частини кишечника
Дослідники припустили, що багата клітковиною їжа, пов’язана з MedDiet, створює екологічну перевагу для розмноження певних мікробів і сприяє зниженню рівня запалення.
Жовтень 12, 2022
Спекотна погода послаблює імунну систему рослин, результати дослідження
Серед вчених у всьому світі існує невпевненість щодо того, чому захист рослин від хвороботворних мікроорганізмів зникає під час підвищення температури. Однак лікування може критися в генетиці.
Жовтень 10, 2022
Одна третина світового виробництва оливкової олії походить від інтенсивного землеробства
У звіті встановлено, що густо заселені гаї складають 3 відсотки вирощування, але 36 відсотків виробництва оливкової олії.
Жовтень 6, 2022
Литовська фірма шукає патент на препарат для запобігання Xylella
Виконавчий директор Quantum Satis Engeneering сказав, що обробка вб’є бактерії на заражених деревах і буде діяти як профілактичний засіб на здорових.
Вересні 29, 2022
Дотримання меддієти пов’язане зі здоровою мозковою діяльністю
Дослідники виявили нижчі рівні шести метаболітів, які, як відомо, знижують когнітивні функції в учасників дослідження, які дотримувалися середземноморської дієти.
Вересні 22, 2022
Іспанські міністри наголошують на важливості дослідження користі оливкової олії для здоров’я
Міністри сільського господарства та науки пообіцяли збільшити кошти на дослідження та оголосили про прагнення Іспанії стати провідним світовим центром харчової науки.
Вересні 21, 2022
У зв’язку з тим, що Європа збирається обрати обов’язкову систему маркування харчових продуктів протягом наступних шести місяців, Nutri-Score залишається лідером.
Вересні 9, 2022
Два великих дослідження в Сполучених Штатах та Італії пов’язують передчасну смерть і колоректальний рак із споживанням їжі з високим ступенем обробки.
Серпень 23, 2022
Дослідники знайшли спосіб прискорити фотосинтез
Маніпулюючи генами, які впливають на фотосинтез, дослідники підвищили врожайність сої на 20 відсотків. Процес можна повторити на інших культурах.
Серпень 1, 2022
Зміна клімату впливає на виробництво оливкової олії в Андалузії
Експерти кажуть, що фермери та виробники повинні інвестувати в сучасну іригаційну інфраструктуру та запобігати деградації ґрунту, щоб пом’якшити вплив зміни клімату на іспанських виробників.
19 липня 2022 р
Новий метод спектроскопії для визначення гіркоти та гостроти в оливковій олії
Нове дослідження показує, що матриці збудження-випромінювання флуоресценції можна використовувати для прогнозування органолептичних характеристик оливкової олії першого віджиму.
18 липня 2022 р
Дослідники виявили, що додавання води під час виробництва оливкової олії знижує якість
Оливкова олія першого віджиму Arbequina, вироблена без додавання води, мала вищий рівень поліфенолів і кращу стійкість до окислення, ніж олії, вироблені з додаванням води.
13 липня 2022 р
Повідомляється, що це перше дослідження, яке оцінило можливу вертикальну передачу поліфенолів потомству лабораторних щурів, яких годували оливковою олією першого віджиму під час вагітності та лактації.