Одна третина світового виробництва оливкової олії походить від інтенсивного землеробства

Невелика частка світових оливкових площ виробляє більше однієї третини всієї оливкової олії завдяки величезним урожаям гаї надвисокої щільності. На думку експертів, частка оливкової олії, виробленої в гаях надвисокої щільності, ймовірно, буде зростати.

A звітом опублікованому іспанською компанією з розсадництва дерев Agromillora, йдеться про те, що приблизно 3 відсотки гектарів оливкових культур у світі становлять гаї з надвисокою щільністю. Проте їх урожай зріс до 36 відсотків від світового виробництво оливкової олії.

Гаї з надвисокою щільністю, також відомі як живі оливкові сади, містять близько 1,600 оливкових дерев на гектар. Дерева висаджують на відстані приблизно одного метра в ряди шириною три-чотири метри. Управління ними повністю механізоване.

Згідно з дослідженням Juan Vilar Strategic Consultants, 11.6 мільйонів гектарів оливкових гаїв поширені в 66 країнах. З них 400,000 - гектарів мають надвисоку щільність.

За словами Агроміллори, такий підхід дозволяє підвищити продуктивність і знизити витрати на робочу силу завдяки високій механізації, ранньому запуску виробництва та ефективному збору врожаю.

Через їх залежність від наявності води та здебільшого рівнинних ландшафтів не всі гаї можна висаджувати таким підходом. Там, де це можливо, виробники можуть використовувати конкретні сорти, які, як було показано, дають найкращі результати в такому середовищі, такі як Arbosana, Koroneiki або Manzanilla.

За даними Agromillora, збирання врожаю з гектара оливкових дерев із надвисокою щільністю займає щонайбільше одну-дві години, а витрати на збирання знижуються до 0.03–0.06 євро за кілограм оливок.

"Цей тип збору дозволяє збирати оливки в правильному стані дозрівання та швидко доставляти плоди на млин для переробки, зменшуючи псування, яке вони можуть зазнати, і можливі небажані присмаки чи аромати в олії», — повідомляє компанія. сказав.

Завдяки найму 44,000 90 працівників, які отримують винагороду в розмірі 7 мільйонів євро на рік, інвестиції в гаї надвисокої щільності сягають приблизно 2 мільярдів євро, із середнім оборотом урожаю близько 15 мільярдів євро, що становить близько - відсотків середнього світового доходу.

У звіті йдеться, що гаї надвисокої щільності генерують близько 450 мільйонів євро на рік у вигляді податкових надходжень та інвестицій у місцеву економіку.

Автори стверджують, що основна мета звіту полягає в тому, щоб підкреслити, що вплив гаїв із надвисокою щільністю не обмежується врожайністю. У звіті стверджується, що гаї надвисокої щільності також можуть покращити стійкість і біорізноманіття.

"Науково встановлено, що оливковий гай у живоплотах є каталізатором біорізноманіття, оскільки завдяки рослинному покриву та оптимізації ресурсів, особливо води, він уповільнює ерозію», – йдеться у звіті.

"З його 35,000 420 гектарів, що висаджуються щорічно (згідно з оцінками трьох врожайних років), [такі фруктові сади] якимось чином протидіють, вегетативно та поступово, 1990 мільйонам гектарів лісу, які були втрачені в усьому світі з - року», — додається в документі.

Однак не всі згодні з таким висновком. Це показало дослідження Університету Хаен у 2021 році традиційні оливкові гаї поглинають більше вуглекислого газу ніж гаї надвисокої щільності.

До такого висновку прийшло окреме дослідження, також опубліковане Університетом Хаен у 2021 році інтенсивна сільськогосподарська практика в оливкових гаях зазвичай призводить до втрати біорізноманіття чинячи інтенсивний тиск на рослини, птахів і комах.

Третє дослідження Національного агентства наукових досліджень Іспанії (CSIC) пов’язав вирощування оливок у надвисокій щільності з посиленням опустелювання в Андалусії, найбільшому в світі регіоні з виробництва оливкової олії.

Крім екологічних претензій і зустрічних претензій, у звіті також виявлено, що гаї надвисокої щільності є значним джерелом зайнятості в сільській місцевості, а також борються з харчовими відходами.

"Скрізь, де є можливість перетворити оливковий гай на живопліт, це привносить більше населення на територію, ніж будь-який інший вид вирощування оливок, і те, що поселяє людей на території, є багатством», - сказав Хуан Вілар під час презентації звіту на агропродовольчий ярмарок «Фруктовий атракціон».

Знову ж таки, не всі згодні з таким висновком. Про це повідомили дослідники з Університету Хаен Olive Oil Times що традиційні гаї створюють більше робочих місць протягом усього року – хоча не обов’язково кращих – ніж гаї з надвисокою щільністю через необхідність ручного збору врожаю та догляду в традиційних гаях.

Як практичний приклад для ілюстрації своїх претензій у звіті цитується розвиток оливкових гаїв надвисокої щільності в Алентежу, найважливіший регіон Португалії для виробництва оливок.

"Алентежу був чудовим прикладом сумісності економічно прибуткової культури, яка дозволяє створювати цінності в секторі та в регіоні, з просуванням показників екологічного та соціального розвитку», — йдеться у звіті.

"Тобто зі значним впливом на поглинання вуглецю, на надання екосистемних послуг і на стабілізацію населення на території», – додали в ньому. ​"Після впровадження цих насаджень шляхом кампанії створено можливість стабільної та постійної роботи для понад 700 осіб».

"Вперше сектор оливкової олії має конкурентоспроможний інструмент, оливковий гай у живій огорожі, щоб виробляти оливкову олію першого віджиму зі стійкими витратами та завоювати відповідну частку ринку порівняно з іншими рослинними жирами», – підсумовується у звіті.

• Агроміллора