Глобальне виробництво може перевищити очікування, але недостатньо для зміни цін

Виробництво оливкової олії в Іспанії та Італії перевищило початкові оцінки, а це означає, що тепер Європейський Союз очікує дещо вищі врожаї, ніж спочатку очікувалося, у 2023/24 врожайному році.

Ці кращі, ніж очікувалося, врожаї в поєднанні з вологою зимою призвели до невеликої затримки на ринку оливкової олії, що відбилося в зниженні цін на місці походження з рекордно високих значень середини січня.

Однак аналітики попереджають, що 2022/23 і 2023/24 врожайні роки можуть стати початком нової тенденції в цінах на оливкову олію та в економіці, в якій висока якість оливкова олія першого віджиму і інші сегменти ринку починають поводитися інакше.

За даними Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства Іспанії, виробництво оливкової олії досягло 845,000 - тонн. Ця переглянута оцінка відзначає десятивідсоткове збільшення від початковий прогноз із 765,362 - тонн, отриманих на початок жнив.

В результаті цього коригування очікується, що виробництво оливкової олії в Іспанії перевищить скромні досягнення попереднього сезону на 27 відсотків. Незважаючи на ці збільшення, очікується, що обсяги виробництва будуть приблизно на 33 відсотки нижчими від середнього за останні десять років.

З додаванням 215,000 400,000 тонн імпорту, ця кількість вважається достатньою для місцевих виробників, щоб задовольнити внутрішній попит на оливкову олію, який оцінюється в 708,172 200,000 тонн, і експортні потреби, прогнозовані в - - тонни. Очікується, що до кінця врожайного року запаси оливкової олії стабілізуються на рівні - тис. тонн.

Очікується, що Італія, другий за величиною виробник оливкової олії в ЄС, також перевершить її початкові прогнози.

Про це свідчать останні дані Єврокомісії Виробництво оливкової олії в Італії у поточному сезоні становитиме 330,000 тис. тонн.

Ця оцінка на 37 відсотків вище, ніж у попередньому сезоні, майже на два відсотки вище середнього показника за останні десять років і трохи перевищує початковий прогноз комісії в 324,000 140,000 тонн. Кінцеві запаси Італії, за прогнозами, залишаться на рівні - - тонн.

Загалом оновлені дані ЄС показують загальне виробництво 1,488,000 1,392,300 1,860,000 тонн для поточної кампанії. Ця кількість перевищує - - - тонн попереднього сезону, але вона залишається помітно нижчою від середнього виробництва за десятиліття в - - - тонн.

Глобально зараз комісія вказує прогнозується, що виробництво оливкової олії на 2023/24 урожайний рік досягне 2,490,000 - - тонн.

Оцінки, опубліковані Міжнародною оливковою радою в листопаді, передбачають, що світове виробництво досягне 2,407,000 2023 24 тонн у -/-.

Незважаючи на це підвищення доступності оливкової олії після двох послідовні складні сезони, виробництво залишається майже на 21 відсоток нижчим за середній показник останнього десятиліття: 3,065,320 - - тонн.

Дещо більшої доступності оливкової олії може бути недостатньо, щоб вплинути на поточні тенденції ринку, який зазнає значних трансформацій.

Хоча ціни трохи впали з рекордно високих значень, пропозиція залишається значно нижчою за історичний попит.

"Навіть незначного підвищення врожайності в Іспанії може бути недостатньо для усунення цього дисбалансу та стабілізації цін», – Даніель Сантіні, фінансовий аналітик і засновник тосканського виробника. Ентіміо, Повідомив Olive Oil Times.

"Прогноз майбутнього 2024/25 врожайного року, ймовірно, зіграє вирішальну роль у визначенні як спотових, так і майбутніх цін, оскільки багато великих покупців не наважуються укладати великі контракти, поки перспективи щодо врожаю не стануть більш ясними», – додав він.

Сантіні сказав, що це буде особливо очевидно для низькоякісних оливкових олій першого віджиму.

"Ціни на них суттєво зросли, а ціни на деякі етикетки зросли майже вдвічі порівняно з 2023 роком», — сказав він. Навпаки, продукти вищого класу зазнали більш помірного підвищення цін, як правило, від 15 до - відсотків».

Сантіні зауважив, наскільки заможні споживачі ​"можуть не відчувати впливу інфляції так гостро і продовжувати купувати улюблені бренди оливкової олії».

В той самий час, ​"Заощаджені покупці скорочують споживання, шукають рекламні пропозиції або переходять на альтернативи, такі як авокадо чи рослинні олії».

"Навіть на ринку вищого класу спостерігається помітна реакція на рекламні заходи та пакетні пропозиції, що вказує на зростаючий акцент на отриманні цінності серед споживачів», – сказав Сантіні.

Крім того, вплив зміна клімату на оливкові культури нависає над сектором та його перспективами.

"Багато галузевих експертів, у тому числі я, стурбовані тим, що вплив зміни клімату на виробництво оливкової олії може перетворитися на довгострокову тенденцію, а не на тимчасову невдачу», – сказав Сантіні.

"Хоча попереду можуть бути кращі роки, досягнення повернення до історичного середнього рівня виробництва може вимагати значних інвестицій у нові гаї, технологію фрезерування та нову інфраструктуру», – додав він.

У сценарії, коли нерегулярні режими опадів і підвищення глобальної температури диктують вибір сільськогосподарського виробництва, Сантіні зазначив, що ​"лише фермери зі зрошуваними садами та достатніми запасами води можуть надійно підтримувати врожайність та пом’якшувати коливання виробництва».

"Однак така практика залишається обмеженою, особливо в таких регіонах, як Італія, Іспанія та інших традиційних регіонах виробництва оливкової олії», — сказав він.

Крім того, високі температури під час збору врожаю, особливо для оливкової олії раннього врожаю, створюють значні проблеми для мукомолярів.

"Досягнення ​"«холодна екстракція» оливкової олії тепер вимагає ретельного контролю температури протягом усього процесу помелу, можливості, якої все ще бракує багатьом виробникам», – сказав Сантіні.

"Традиційні методи, яких колись було достатньо, наприклад покладатися на холодні ночі для фрезерування, більше не підходять», – додав він.

Сантіні сказав, що ринок оливкової олії може зазнати розколу на два сегменти, які слідують чітким тенденціям ринку, якщо поточні кліматичні тенденції стануть наступною нормою, а не аномаліями.

"Ми є свідками зростаючої дихотомії між ​"товарна оливкова олія, яка залишається чутливою до коливань цін і заміни альтернативними оліями або жирами, і ​"спеціальна оливкова олія, яка має вищі ціни завдяки своїй високій якості та привабливості для вимогливих споживачів», – сказав Сантіні.

У Сполучених Штатах найякісніша оливкова олія першого віджиму продається за ціною від 50 до 60 доларів (45-55 євро) за 500 мілілітрів. Сантіні передбачив, що ціни продовжуватимуть зростати – потенційно досягнувши 100 доларів (93 євро) за 500 мілілітрів – у наступні п’ять років.

"Виробникам потрібно буде спеціалізуватися або на товарному, або на спеціальному виробництві, щоб процвітати в цьому ринковому ландшафті, що розвивається, і не опинитися в середині з продуктом, який не може запропонувати ані цінності, ані унікальності», — підсумував він.