Італійські фермери та виробники підтверджують відновлення виробництва

Виробництво оливкової олії в 2023/24 врожайному році було підкріплено високими врожаями на півдні.

(Фото: Masseria dei Nunzi)
Автор: Паоло Де Андрейс
22 лютого 2024 р. 17:15 UTC
908
(Фото: Masseria dei Nunzi)

Згідно з останніми даними Європейської комісії, очікується, що виробництво оливкової олії в Італії досягне 324,000 2023 тонн у 24/- врожайному році.

Через неврожаї в Іспанія та GreeceОчікується, що цього року Італія виробить одну третину оливкової олії в Європі. Крім того, приблизно 75 відсотків виробництва в країні відповідає сорту оливкової олії першого віджиму.

Цифри комісії також підтвердити очікування про що звітували італійські виробники Olive Oil Times у жовтні, якраз збирали врожай.

Див також:Оновлення врожаю 2023 року

Плідний урожай також поповнить запаси оливкової олії в країні. За даними Міністерства сільського господарства, продовольчого суверенітету та лісів Італії, італійські запаси оливкової олії першого віджиму наразі перевищують 200,000 96,000 тонн, що значно перевищує - - тонн, про які повідомлялося в жовтні.

Загалом, італійські акції з усіх сорти оливкової олії досягла 269,574 14 тонн на кінець січня, що на 2023 відсотків більше, ніж у грудні 40,552 року. Запаси органічної оливкової олії складають 14.5 - тонни. Проте запаси оливкової олії залишаються на -% нижчими, ніж за аналогічний період минулого року.

Хоча виробництво оливкової олії досягло середнього рівня за попереднє десятиліття в 2023/24 рр., урожайність сильно відрізнялася в різних регіонах.

Надмірна кількість опадів і екстремальні погодні події, як-от повторювані хвилі спеки, зменшили виробництво в більшій частині центральної та північної Італії, а південні регіони почуваються набагато краще.

У північному регіоні Ломбардії виробники зіткнулися з одними з найсуворіших кліматичних умов.

"Нам не було чого збирати», – Пол Віллан, власник Ровелліо, Повідомив Olive Oil Times. "Ми втратили все виробництво через три руйнівні гради. Немає виробництва більше ніж на 1,000 оливкових дерев».

Ті екстремальні явища відчувалися як у країні, так і в містах. "У Комо, місті [недалеко від ферми Ровелліо], град був настільки сильним, що розбив скло та пошкодив фотоелектричні панелі», — сказав Віллан.

"Крім того, град приносив інфекції з Pseudomonas savastanoi, яка поширюється по всій території», – додав він про бактерію, відповідальну за хворобу оливкового вузла.

У північно-східному регіоні Венето врожайність оливкової олії, як повідомляється, трохи краща, ніж в будь-якій іншій частині північної Італії.

"Цього року у нас був нормальний урожай, і ми дуже задоволені якістю», — Йоханнес Пан, менеджер з маркетингу Панеоліо, Повідомив Olive Oil Times. "Обсяг був нормальним порівняно з попередніми роками».

Однак він попередив, що тривала посуха в регіоні означає зниження виробництва оливкової олії "з кожним роком стає все складніше. Зусиль, необхідних для досягнення хороших результатів, стає все більше».

"Стає все важче покладатися на прогнози погоди, і без технічної підтримки багато речей у сільському господарстві, ймовірно, були б неможливими, як це було десять років тому», — додав Пан.

На протилежному боці північної Італії виробники в Лігурії, відомі своїми оливками Taggiasca, також нарікали на наслідки постійного сухого клімату.

реклама
реклама

"Через посуху врожай оливок був катастрофічним з точки зору обсягів», – Нікола Феррарезе, співвласник Тера де Прі, Повідомив Olive Oil Times. "Але завдяки деяким пізнім дощам якість неймовірна».

"Значна гірка нотка, пов’язана з дефектом сухого стану минулого року, поступилася вражаючому Taggiasca», – додав він.

Інші значні регіони з виробництва оливкової олії в центральній Італії, такі як Умбрія, Тоскана та Лаціо, повідомили про неоднозначні результати.

"Урожай був поганим за якістю та обсягами, які впали приблизно на 40 відсотків порівняно з минулим роком», – Массімо Роміті, власник умбрійського виробника. La Mадоннуція, Повідомив Olive Oil Times.

"На початку жовтня ми почали збирати врожай, дотримуючись наших процедур, щоб забезпечити найкращу якість», — додав він. "Проте отримана оливкова олія першого віджиму була бідною на аромати та аромати, тому я вирішив припинити збір».

Роміті сказав, що на обсяги оливкових культур негативно вплинув травневий дощ, який затримав цвітіння.

"Після цього почалася посуха і, нарешті, серпневий дощ оливкова фруктова муха з’явилася», – сказав він, додавши, що зараз ферма інвестує значні кошти в органічне виробництво та вдосконалення операцій з обрізки.

Тим часом виробники сусіднього Лаціо також повідомили про нерівні результати.

"За обсягами жнива не вдалися. Ми спостерігали падіння на 60-70 відсотків», — Антоніо Джоаккіні, власник Оліо Солум, Повідомив Olive Oil Times. "З іншого боку, якість на найвищому рівні».

За словами Джоаккіні, опади сильно вдарили по "красиве» цвітіння на початку сезону, що негативно впливає на врожайність у період з травня по червень.

І навпаки, П’єтро Ре, засновник і виконавчий директор nearby Оліо Тамія, повідомив про 30-відсоткове збільшення обсягів порівняно з попереднім роком.

"Це дуже позитивна тенденція, враховуючи виклики, з якими ми стикаємося в нашому регіоні, де було повідомлено про значне скорочення виробництва», – сказав він. Olive Oil Times. "Хоча наші [переробні] врожаї впали на 1.5 відсотка порівняно з минулим роком, якість залишається дуже високою».

Оскільки найбільші обсяги італійської оливкової олії – із значним відривом – виробляються на півдні країни, результати в цих регіонах значно впливають на загальні національні показники.

Проте навіть у південних регіонах виробникам довелося стикатися з деякими екстремальними погодними явищами.

Джованні Петрацуолі, виробник, що знаходиться на пагорбах Каяццо, Кампанія, сказав Olive Oil Times що надлишок опадів під час цвітіння вплинув на запилення.

"Обсяги виробництва цього сезону впали на 30 відсотків через безперервні дощі в цей період», — сказав він. "Ми все частіше помічаємо вплив зміни клімату».

"У нас будуть інші сезони, подібні до минулого або навіть гірші, тому ми повинні бути стійкими та керувати нашими оливковими садами інноваційними способами», – додав Петрацуолі.

Тим часом Барбара Біббо, власниця поруч Массерія дей Нунці, підкреслив, як погана погода може вплинути на якість.

"Нам залишалося кілька тижнів до збору врожаю з чудовою кількістю оливок на деревах», – сказала вона Olive Oil Times. "Сильний град у вересні серйозно поставив під загрозу вирощування моносорту Ортісе-Сан-Джорджо, рідного для нашого регіону. Тому цього року ми вирішили не виробляти моносорт».

"Проте ми отримали чудовий купаж, наш Terra Oleum, з іншими сортами на землях компанії», – додала вона.

На Сицилії кілька регіонів острова повідомляють про нижчий, ніж очікувалося, урожай.

"Перші ознаки свідчать про те, що загальне виробництво оливкової олії на Сицилії буде на 20-- відсотків нижчим», – Сальваторе Боно, співвласник Боноліо, Повідомив Olive Oil Times. "Наші обсяги будуть такими ж, як і минулого року, оскільки ми передбачали такий поворот до зниження і приступили до деяких стратегічних придбань, щоб покращити наші джерела оливкової олії».

Місцеві фермери попередили про зниження обсягів в Агрідженто, Сицилія, повідомляючи про високу якість врожаю.

"Збір урожаю оливок був більш трудомістким і складним, ніж зазвичай», – Сільвія Ді Вінченцо, співвласниця Мандранова, Повідомив Olive Oil Times. "Рік був дуже жарким, і зрошення було вирішальним. Дозрівання плодів у різних сортів відбувалося повільніше та нерівномірно. І все-таки ми це зробили».

"Якість продукції хороша, це завдяки тому, що ми щодня стежили за нашим гаєм, що дозволяє нам досягати високого рівня якості», – додала вона. "Обсяги нижче середнього».

Апулія зазвичай відповідає за 50-60 відсотків національного виробництва на материку, що робить її найбільшим регіоном Італії з виробництва оливкової олії. Апулійські виробники в основному повідомляли про хороший урожай.

"Це був божевільний урожай», — Лучія Ді Мольфетта, співвласниця Ді Мольфетта Панталео в Бішельє, одному з найпродуктивніших районів Апулії, розповів Olive Oil Times. "Ми нещодавно завершили виробництво минулого тижня, але закупівельна ціна оливок цього року була значною».

Вона додала, що незважаючи на політику комбінату щодо закупівлі фруктів лише в найкращих умовах для виробництва оливкової олії першого віджиму, цього року не бракувало можливостей. "У нас були відповідні обсяги виробництва та відмінна якість», – сказав Ді Мольфетта.

Однак вона попередила, що високі ціни на оливкову олію знизив маржу між високоякісними та низькоякісними виробниками, спонукаючи деяких заощаджувати на собівартості виробництва, одночасно користуючись високими цінами на оливкову олію першого віджиму та лампантну.

"На жаль, сьогодні різниця між нами, хто працює над якістю, і тими, хто цього не робить, має однакову цінність на ринку, тому що ціни стали настільки високими, що ми навряд чи можемо дозволити собі ще більше підвищувати ціни порівняно з великими роздрібними мережами», – підсумував Ді Мольфетта.


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі