Світове виробництво оливкової олії сягне 4.4 млн тонн до 2050 року, прогнози експертів

Резюме

Хуан Вілар досліджував світове виробництво оливкової олії та прогнозує перехід до високої щільності гаїв у майбутньому, причому очікується, що площа оливкових гаїв збільшиться на 32 відсотки до 2050 року. Зміна клімату вплине на вирощування оливок, очікується, що нові країни почнуть виробляти оливкову олію та очікується перехід до гаїв з високою щільністю.

Майже два десятиліття Хуан Вілар вивчав еволюцію глобального світу виробництво оливкової олії. Його останній проект передбачав збір даних з усіх 66 країн-виробників оливкової олії та створення прогнозів щодо майбутнього сектору.

Засновник та генеральний директор компанії Хуан Вілар Стратегічні консультанти і професор Університету Хаен Olive Oil Times що він очікує стійкого переходу від традиційні гаї до високої щільності і надвисокої щільності (також відомі як інтенсивні та суперінтенсивні) гаї, особливо коли вирощування оливок розширюється на північ.

"Тенденція полягає в тому, що площа оливкових гаїв з високим і помірним ухилом на суші зменшується, а площасучасні оливкові гаї збільшуються, особливо сучасний оливковий гай у кроні та зрошувані живоплоти», – сказав він.

"Очікується, що до 11,594,986 року площа оливкових гаїв збільшиться з 15,259,471 2050 - га на даний момент до - - - га», – додав Вілар. ​"Тобто за 30 років прогнозується збільшення площі оливкових гаїв на 32 відсотки порівняно з 2021 роком».

"У 2041 році площа оливкових гаїв у світі становитиме 14.1 мільйона гектарів, з яких 39 відсотків становлять традиційні оливкові гаї, порівняно з 7.1 мільйона в 1991 році, з яких 92 відсотки були традиційними», – продовжив він. ​"І за підрахунками, до 2041 року буде 80 країн-виробників оливкової олії, тоді як у 26 році їх було 1991».

"Все це легко спроектувати, якщо матимете тенденцію еволюції складу оливкового гаю та типологію 66 нинішніх країн-виробників за останні 40 років, а також відомі поточні дані трансформації та плантацій», – сказав Вілар. ​"Решта зроблено математичним аналізом з урахуванням циклічних упереджень ринку, які також існували раніше».

Спираючись на свої прогнози, Вілар сказав це зміна клімату матиме два глибокі впливи на майбутнє вирощування оливок.

Майбутня доступність води змусить виробників стати більш ефективними та відповідальними під час посадки та зрошення своїх гаїв. Зміна погодних умов у всьому світі також впливатиме на розвиток виробництва оливкової олії в Середземноморському басейні.

"Дійсно, зміна клімату буде діяти як негативний каталізатор в одній області і як позитивний імпульс в інших”, – сказав Вілар. ​"Все це буде залежати від того, чи буде це країна з жарким і сухим кліматом чи з вологим і холодним кліматом».

"Майте на увазі, що оливкове дерево вже вирощене Канада, Німеччина та с Об'єднане Королівство," він додав. ​"Це було немислимо 10 років тому. Без сумніву, лише за 15 років дебютують майже 20 нових країн-виробників».

Вілар прогнозує, що більшість нових оливкових гаїв, як у традиційних країнах-виробниках оливкової олії, так і в нових, будуть високо- та надвисоко-щільними, що призведе до значного збільшення світового виробництва оливкової олії.

В даний час на традиційні оливкові гаї припадає 68 відсотків площі оливкових гаїв, а на оливкові гаї з високою та надвисокою щільністю – інші 32 відсотки.

Однак Вілар вважає, що ці цифри більш-менш зменшаться до середини століття, коли, за оцінками, 15.3 мільйона гектарів сільськогосподарських угідь буде присвячено вирощуванню оливок.

"Із загальної площі 40 відсотків – 5.5 мільйона гектарів – становлять традиційні нетрансформовані оливкові гаї, які вироблятимуть 23 відсотки всієї нафти, виробленої на той час на планеті», – сказав він.

"Решта 60 відсотків площі, зайнятої сучасними оливковими гаями (в основному в живоплотах), будуть відповідальними за виробництво 77 відсотків із 4.4 мільйонів стабільних тонн, які будуть вироблені на той час, з повною номінальною потужністю 5.8 мільйона тонн, а також більшу частку оливкової олії першого віджиму та оливкової олії першого віджиму», – додав він. ​"Буде більша сортова спеціалізація».

В даний час світове виробництво оливкової олії становить близько 3.12 мільйона тонн щороку, з найбільшим загальним показником 3.38 мільйона тонн, виробленим у 2017/18 врожайному році.

Виробництво неухильно зростатиме, оскільки очікується, що більшість оливкових гаїв у 14 нових країнах-виробниках оливкової олії будуть посаджені з високою або надвисокою щільністю. Багато традиційних виробників оливкової олії також перейдуть на плантації з більшою щільністю.

"Деякими країнами, які відчують перехід від традиційних оливкових гаїв до більш високого відсотка інтенсивних оливкових гаїв і живоплотів, будуть Іспанія, Греція, Італія, Португалія, Туніс та Туреччина», – сказав Вілар.

Незважаючи на цей перехід, очікується, що в майбутньому концентрація оливкових гаїв буде трохи більш поширеною. Однак Вілар сказав, що традиційним країнам, які виробляють оливкову олію, не потрібно турбуватися про те, що найближчим часом їх обійдуть новачки.

Зараз 87 відсотків світових оливкових гаїв розташовані в дев'яти країнах Середземномор'я. Однак ця цифра зменшиться, оскільки зміна клімату спричиняє, що нові території стають все більш сприятливими для вирощування оливок та інших стає менше.

"Маймо на увазі, що в найближчі 32 років очікується позитивний розвиток площі поверхні на 30%, – сказав Вілар.

"Без сумніву, у цих 80 країнах-виробниках лише 10 продовжуватимуть займати понад 70 відсотків загальної площі», – підсумував він. ​"Залучення нових виробників призведе до збільшення споживання через знайомство, але в жодному разі вони не становлять загрозу для цих оливкових гаїв».